Elevage et environnement
Les élevages, notamment bovins, sont souvent pointés du doigt comme présentant de nombreux impacts sur l’environnement notamment à travers la production et la gestion des effluents qu’ils génèrent. Les élevages permettent néanmoins de fournir de nombreux services à l’agriculture et aux territoires, notamment parce qu’ils permettent de conserver des surfaces de prairies essentielles à l’équilibre physique et hydrologique des territoires.
Pour aller plus loin, quelques références scientifiques explicitant les impacts et les services rendus de l’élevage :