DRAAF Hauts-de-France - Données statistiques

Conjoncture agricole de juin 2026

2026-07-10T13:18:01Z

Télécharger la conjoncture agricole de juin 2026 (pdf - 2.1 Mio)

Synthèse du mois de juin 2026

Météo

Le mois le plus chaud depuis 1947.

Céréales, oléagineux et protéagineux

Début des moissons en région. Stabilité du cours des céréales ; infléchissement des prix des oléagineux.

Betteraves sucrières

Belles parcelles en région, menacées par la jaunisse et la sècheresse. Cours du sucre volatiles.

Pommes de terre

Des cultures fragilisées par la canicule. Transition entre deux campagnes : marchés calmes et prix en baisse.

Fruits et légumes

Endives : fin de campagne d'hiver.
Choux-fleurs : augmentation des volumes et chute des cours.

Productions animales

Lait : collecte dynamique en région ; chute du prix du lait conventionnel.
Viande bovine : stabilisation des prix.
Viande porcine : légère amélioration des cours.

Indicateurs économiques

Dollar renforcé. Cours du baril de pétrole décroissant mais toujours élevé.

Météo

Le mois de juin apparaît contrasté : les deux premières décades sont relativement fraîches et arrosées ; la dernière décade est marquée par une canicule, non seulement précoce, mais exceptionnelle en termes de durée et surtout d'intensité, assortie de violents orages. Les températures mensuelles moyennes sont largement supérieures aux valeurs normales, de +2,5°C sur le littoral du Nord-Pas-de-Calais jusqu'à +4°C à l'intérieur des terres et dans le sud de la région. Le mois de juin 2026 est le mois le plus chaud dans les Hauts-de-France depuis que les relevés météorologiques existent (+3,5°C en moyenne).
Les précipitations sont contrastées : l'Oise, la Somme, la moitié sud de l'Aisne et le Boulonnais sont déficitaires, tandis que le Nord et le Pas-de-Calais sont dans les normales (graphique 1). En l'absence de précipitations suffisantes, la vidange des nappes phréatiques se poursuit, le niveau passant de moyen à modérément bas dans le Boulonnais, au sud de la baie de Somme et dans la partie est de la région. Le Nord et le Pas-de-Calais font l'objet d'arrêtés préfectoraux de vigilance renforcée sur l'usage de la ressource en eau. Des orages, avec grêle et vents violents, frappent les départements picards, le Cambrésis et l'Avesnois, et occasionnent d'importants dégâts aux cultures. Entre les passages perturbés de la première quinzaine et les orages de la deuxième quinzaine, les précipitations sont tombées assez régulièrement dans le mois.

Graphique 1 - Températures et précipitations en 2026 - stations de Dunkerque et Amiens-Glisy

Source : Météo France
Note : valeur normale = moyenne sur la période de référence 1991 - 2020

Céréales, oléagineux et protéagineux

Situation en région

La moisson des orges d'hiver et des escourgeons, en avance de 5 jours par rapport à 2025, est terminée au sud de la région, tandis qu'elle est réalisée entre 70 et 80 % plus au nord. Les premiers échos sur le rendement et la qualité sont plutôt mitigés. La récolte des colzas est bien démarrée et celle des blés pas encore lancée. Les rendements en colza s'annoncent prometteurs, tout comme ceux en pois de printemps. En blé, le nombre d'épis au mètre-carré, plutôt moyen, est contrebalancé par une bonne fertilité des épis. Les répercussions de l'épisode de canicule de la fin juin sur le remplissage des grains, et donc sur le rendement, sont à ce stade impossibles à évaluer. L'alternance de précipitations et de chaleur continue de profiter à la croissance du maïs..

Évolution des prix en relation avec le contexte international

Céréales
Les prix français du blé tendre et de l'orge restent stables par rapport au mois précédent, à respectivement 204 € la tonne (graphique 2) et 201 €/t (FOB Rouen). Toutefois, la vague de chaleur qui touche l'Europe suscite des inquiétudes sur les récoltes 2026 et oriente à la hausse les cours européens du blé. Le cours du maïs (FOB Rhin) augmente de 5 % (211 € la tonne en juin vs 201 € en mai), porté par la révision à la baisse de la production 2026 de maïs par la Commission Européenne.

Graphique 2 - Cours du blé tendre (FOB Rouen)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 2 Cours du blé tendre (FOB Rouen)
	2024	2025	2026	Moy. 5 ans
Janvier	221,43	233,74	198,19	253,78
Février	209,24	235,15	200,26	251,27
Mars	186,53	226,77	207,59	261,24
Avril	206,23	218,42	202,39	261,07
Mai	235,98	205,48	203,78	265,00
Juin	234,07	200,11	203,77	253,50
Juillet	222,98	200,26	0	244,66
Août	213,16	200,02	0	245,81
Septembre	220,30	195,09	0	248,74
Octobre	230,37	195,42	0	257,92
Novembre	224,95	197,73	0	256,86
Décembre	234,00	195,60	0	248,76

Source : FranceAgrimer

Colza
Le cours du colza s'infléchit légèrement, atteignant 523 € la tonne (rendu Le Mériot) (graphique 3). En effet, suite à l'annonce d'un accord préliminaire entre les États-Unis et l'Iran, le prix du pétrole baisse, entraînant une détente des marchés énergétiques et une réduction temporaire de l'attractivité des huiles pour le biodiesel, qui se répercute sur les cours des oléo-protéagineux.

Graphique 3 - Cotation du colza (rendu Le Mériot)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 3 Cours du colza (rendu Le Mériot)
	2024	2025	2026	Moy 5 ans
Janvier	430	541	472	556
Février	419	526	484	536
Mars	443	510	508	599
Avril	447	515	511	604
Mai	478	486	528	560
Juin	467	485	523	549
Juillet	494	472	0	538
Août	461	468	0	558
Septembre	479	466	0	527
Octobre	512	463	0	551
Novembre	544	476	0	566
Décembre	532	463	0	541

Source : FranceAgrimer

Betteraves sucrières

Situation en région

Les cultures de betteraves ont atteint, avec une avance de 10 à 15 jours, le stade de fermeture du couvert à partir duquel l'impact des pucerons est moins préjudiciable. Néanmoins, de nombreuses parcelles présentent des signes de jaunisse, principalement au sud de la région, sans qu'il soit possible à ce stade d'en mesurer l'impact. Le problème majeur demeure le déficit hydrique ; le recours à l'irrigation est systématique, à condition de disposer de l'équipement, de pouvoir accéder à la ressource en eau et selon les priorisations au sein des exploitations.

Marché international du sucre

Les cours européens du sucre poursuivent leur décroissance. Le cours européen moyen a perdu 7 % de sa valeur sur un an (502 €/t en avril 2026 contre 540 €/t en avril 2025), et 40 % sur deux ans (807 €/t en avril 2024) (graphique 4).
Les cours du sucre sur les marchés internationaux restent volatiles, influencés par le conflit au Moyen-Orient, les cours du pétrole, le renforcement du dollar américain, une offre mondiale abondante et les répercussions potentielles d'un nouvel épisode d'El Niño (graphique 5).

Graphique 4 - Évolution des cours européens du sucre

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 4 Évolution des cours européens du sucre
	moyenne Europe	Region 1 (Europe de l'ouest)	Region 2 (Europe centrale et orientale. dont France)	Region 3 (Europe du sud et périphérie UE)
janv-20	360	368	347	445
févr-20	371	379	358	450
mars-20	375	383	364	445
avr-20	379	384	371	451
mai-20	375	386	363	453
juin-20	379	380	367	458
juil-20	378	378	367	463
août-20	378	383	365	465
sept-20	376	381	362	459
oct-20	381	378	371	451
nov-20	379	382	369	445
déc-20	379	380	367	444
janv-21	388	386	378	443
févr-21	390	390	380	451
mars-21	394	386	388	448
avr-21	395	389	387	452
mai-21	396	390	387	453
juin-21	397	392	389	455
juil-21	400	391	392	459
août-21	402	394	393	462
sept-21	408	396	399	469
oct-21	416	401	411	479
nov-21	414	406	405	496
déc-21	421	409	411	512
janv-22	433	425	423	512
févr-22	440	433	429	526
mars-22	443	429	436	522
avr-22	446	440	436	526
mai-22	452	441	438	548
juin-22	453	446	438	561
juil-22	473	445	457	584
août-22	484	467	462	623
sept-22	512	474	494	669
oct-22	586	595	560	711
nov-22	622	623	588	815
déc-22	655	665	624	845
janv-23	773	774	757	873
févr-23	804	802	788	894
mars-23	804	802	793	877
avr-23	812	806	800	892
mai-23	814	809	800	903
juin-23	817	810	806	897
juil-23	821	810	806	915
août-23	819	795	808	930
sept-23	821	785	817	925
oct-23	844	816	841	922
nov-23	854	812	855	939
déc-23	856	816	856	947
janv-24	853	821	855	906
févr-24	836	790	840	915
mars-24	844	786	856	890
avr-24	831	780	843	884
mai-24	827	774	838	877
juin-24	807	755	816	872
juil-24	775	730	779	850
août-24	787	739	794	858
sept-24	758	719	767	813
oct-24	619	616	609	697
nov-24	599	591	596	646
déc-24	580	586	570	638
janv-25	559	554	554	610
févr-25	541	533	535	603
mars-25	550	544	538	631
avr-25	540	532	534	606
mai-25	540	538	530	608
juin-25	536	537	524	622
juil-25	538	533	532	591
août-25	536	539	525	597
sept-25	529	532	520	585
oct-25	532	538	522	594
nov-25	525	528	517	580
déc-25	518	528	509	568
janv-26	516	515	511	563
févr-26	513	525	503	568
mars-26	510	503	506	558
avr-26	502	502	495	558

Source : Commission Européenne

Graphique 5 - Évolution des cours mondiaux du sucre

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 5 Évolution des cours mondiaux du sucre
	Londres (1er terme)	New York (1er terme)
janv-20	406,2	322,09
févr-20	396,6	318,79
mars-20	353,1	229,72
avr-20	336,2	229,06
mai-20	362,2	240,52
juin-20	355,7	261,03
juil-20	381,6	278,66
août-20	359,7	279,10
sept-20	375,3	288,14
oct-20	390,5	316,58
nov-20	398,8	319,89
déc-20	420,9	341,50
janv-21	456,1	348,99
févr-21	455,1	386,47
mars-21	420	325,62
avr-21	448,4	384,49
mai-21	459,6	382,72
juin-21	447,7	388,67
juil-21	445,7	394,85
août-21	483,3	437,40
sept-21	512,8	437,18
oct-21	509,1	424,83
nov-21	485,6	410,06
déc-21	497,1	416,23
janv-22	492,5	401,68
févr-22	496	396,83
mars-22	541,5	430,34
avr-22	529,4	421,96
mai-22	572,3	427,48
juin-22	556,6	416,45
juil-22	527,2	387,13
août-22	550,8	395,07
sept-22	528,7	410,06
oct-22	527,2	396,39
nov-22	539,2	432,33
déc-22	554,4	442,03
janv-23	580,7	480,61
févr-23	562,4	441,14
mars-23	630,3	491,63
avr-23	711,6	581,36
mai-23	696,1	552,04
juin-23	633,4	505,30
juil-23	683,3	532,20
août-23	715,2	552,92
sept-23	705,9	584,44
oct-23	733	597,67
nov-23	717,1	572,76
déc-23	596,2	451,73
janv-24	666,3	530,43
févr-24	615,1	478,40
mars-24	652,5	496,26
avr-24	569,3	434,75
mai-24	541,7	403,89
juin-24	598,4	447,76
juil-24	535	419,32
août-24	546,8	428,58
sept-24	577,5	499,35
oct-24	576,5	502,43
nov-24	547,7	464,73
déc-24	507	424,61
janv-25	519,5	426,59
févr-25	532,6	430,12
mars-25	534,9	415,79
avr-25	492,8	384,93
mai-25	476,1	375,89
juin-25	472,9	341,28
juil-25	467,8	360,46
août-25	492,7	360,90
sept-25	468,3	354,94
oct-25	415,7	318,13
nov-25	435,5	335,32
déc-25	427,5	330,91
janv-26	405,1	314,60
févr-26	407,7	315,26
mars-26	448,5	342,16
avr-26	438,9	321,43
mai-26	438,2	309,97
juin-26	474,6	316,14

Source : InterContinental Exchange(ICE)

Pommes de terre

Situation en région

La succession des fortes chaleurs de fin mai, des conditions contrastées de début juin puis de l'épisode caniculaire fin juin, perturbe les cycles de végétation, avec des arrêts puis des reprises de croissance. La tubérisation s'avère très hétérogène. Les températures élevées et le fort ensoleillement ont laissé des traces sur la culture : brûlures foliaires, boutons floraux grillés, floraisons écourtées, voire totalement interrompues en quelques jours, ainsi que les premiers symptômes de botrytis. Des attaques de doryphores sont également à déplorer. Alors que le recours à l'irrigation s'avère incontournable, le Nord et le Pas-de-Calais font l'objet d'une vigilance renforcée quant à l'accès à la ressource. Dans certaines zones de l'Aisne et du Nord, des orages accompagnés de grêle et de vents violents ont provoqué des dégâts parfois sévères sur certaines parcelles. Il est encore trop tôt pour mesurer l'impact du coup de chaud sur le rendement et la qualité des tubercules, d'autant qu'un nouvel épisode caniculaire est attendu. Une reprise brutale de la croissance pourrait favoriser l'apparition de désordres physiologiques.

Industrie

Jusqu'à la mi-juin, la situation évolue peu : les approvisionnements sont limités aux contrats. A la mi-juin, une timide reprise des achats sur le marché du libre est observée, notamment sur des lots qualitatifs pouvant se maintenir jusqu'à la transition avec la récolte des variétés hâtives. En effet, dans un contexte d'amélioration des ventes de produits finis, certains industriels cherchent à sécuriser leurs approvisionnements jusqu'à l'arrivée des nouvelles récoltes par quelques achats. En outre, des inquiétudes pèsent sur la prochaine récolte en raison du recul des surfaces et des conséquences des conditions météorologiques exceptionnelles sur le potentiel de rendement et de qualité.

Marché intérieur

La fin de campagne 2026 se caractérise par une offre persistante issue de l'ancienne récolte et l'apparition progressive des pommes de terre nouvelles sur les étals. Les stocks d'anciennes récoltes encore disponibles à la vente se réduisent fortement en raison de la détérioration des pommes de terre, contraignant les conditionneurs à arrêter certaines lignes. Pour garantir la qualité des lots expédiés, des opérations de lavage et de tri doivent être répétées. Dans un contexte de fortes chaleurs qui freinent la consommation, les cours sont orientés à la baisse afin de limiter les pertes liées à la dégradation des produits commercialisables restant à écouler. Côté nouvelles récoltes, les prix parfois élevés peuvent constituer un frein pour le consommateur mais la qualité des produits plaide en leur faveur (graphiques 6 et 7).

Graphique 6 - Cotation des pommes de terre de conservation - type chair ferme - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 6 Cotation des pommes de terre de conservation - type chair ferme - stade expédition
	2023-2024	2024-2025	2025-2026	Moyenne 5 ans
S36	1 100	945	680	890
S37	1 095	913	667	823
S38	1 093	911	656	816
S39	1 044	898	653	799
S40	1 020	866	650	784
S41	995	849	655	775
S42	973	844	648	765
S43	957	843	645	759
S44	948	839	645	754
S45	939	838	650	751
S46	938	839	650	753
S47	938	841	645	752
S48	938	840	645	751
S49	938	840	638	750
S50	929	840	635	748
S51	938	838	635	750
S52	947	838	635	751
S1	955	838	635	753
S2	968	838	633	756
S3	975	841	633	758
S4	978	848	633	760
S5	981	848	633	760
S6	983	848	633	759
S7	983	848	633	757
S8	983	848	633	757
S9	983	841	623	757
S10	985	829	620	758
S11	985	825	615	761
S12	985	825	615	763
S13	985	812	595	761
S14	985	792	593	756
S15	985	777	593	752
S16	988	773	593	752
S17	990	773	593	754
S18	990	771	595	754
S19	990	770	595	754
S20	990	770	598	755
S21	995	760	598	759
S22	1 001	755	598	762
S23	1 008	755	610	763
S24	1 007	755	610	746
S25	1 000	735	615	733
S26	0	713	577	665

Source : FranceAgrimer - RNM

Graphique 7 - Cotation des pommes de terre de conservation - type four, purée, potage - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 7 Cotation des pommes de terre de conservation - type four, purée, potage - stade expédition
	2023-2024	2024-2025	2025-2026	Moyenne 3 ans
S36	820	790	600	763,3333333
S37	793,33	740	586,67	737,7766667
S38	760	740	586,67	721,6666667
S39	750	733,33	590	714,4433333
S40	750	710	590	706,6666667
S41	730	700	580	696,6666667
S42	713,33	693,33	565	688,8866667
S43	713,33	690	555	687,7766667
S44	710	703,33	560	691,11
S45	700	710	570	691,6666667
S46	700	713,33	570	694,4433333
S47	700	726,67	570	701,1133333
S48	700	730	570	703,3333333
S49	706,67	730	560	705,5566667
S50	710	730	550	706,6666667
S51	716,67	730	550	708,89
S52	723,335	730	550	711,1116667
S1	730	730	550	713,3333333
S2	736,67	730	550	715,5566667
S3	740	730	550	716,6666667
S4	760	750	550	730
S5	773,33	750	550	734,4433333
S6	780	750	550	736,6666667
S7	780	750	530	736,6666667
S8	780	750	530	736,6666667
S9	780	750	530	738,89
S10	780	750	530	744,4433333
S11	780	750	520	746,6666667
S12	780	743,33	510	746,6666667
S13	780	726,67	490	742,2233333
S14	793,33	720	490	746,6666667
S15	800	720	490	752,2233333
S16	800	720	500	755,5566667
S17	800	720	500	758,89
S18	800	710	500	758,89
S19	800	700	500	758,89
S20	800	700	500	760
S21	800	700	500	764,4433333
S22	820	700	500	773,3333333
S23	843,33	700	500	781,11
S24	836,67	700	500	778,89
S25	830	680	500	770
S26	830	660	490	763,3333333

Source : FranceAgrimer - RNM

Export

En cette fin de campagne, les flux à l'export sont nettement réduits. Quelques ventes de faible volume sont réalisées à destination des pays de l'Est (Roumanie, États Baltes) et de l'Italie. Les vendeurs ajustent leurs tarifs pour écouler les stocks et limiter les pertes.

Fruits et légumes

Endives

La demande est calme, les consommateurs se tournant vers les légumes d'été. L'offre est limitée par la réduction de l'activité des endiveries, par une baisse des rendements (les variétés estivales étant moins productives) et par des dégagements (destructions, dons), ce qui permet d'équilibrer le marché et de stabiliser les prix. La campagne d'hiver s'achève fin juin sur une revalorisation du cours moyen (graphique 8). La production est estimée supérieure de 5 à 10 % par rapport à la campagne précédente.

Graphique 8 - Cotation des endives Hauts-de-France - Cat. I - Sachet 1kg - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 8 Cotation des endives Hauts-de-France Cat. I - Sachet 1kg - stade expédition
	2024-2025	2025-2026	Moy. 5 ans
S36	2,63	1,99	2,38
S37	2,57	1,92	2,16
S38	2,58	1,79	1,84
S39	2,62	1,72	1,76
S40	2,70	1,79	1,87
S41	2,88	1,80	2,04
S42	2,88	1,77	2,02
S43	2,67	1,70	1,91
S44	2,60	1,63	1,96
S45	2,78	1,65	2,25
S46	2,78	1,71	2,21
S47	2,82	1,78	2,01
S48	2,47	1,72	1,77
S49	2,04	1,71	1,65
S50	1,79	1,67	1,59
S51	1,73	1,61	1,52
S52	1,73	1,66	1,58
S1	1,85	1,69	1,64
S2	2,03	1,78	1,88
S3	2,00	1,76	1,77
S4	1,71	1,65	1,66
S5	1,67	1,64	1,63
S6	1,65	1,62	1,58
S7	1,67	1,58	1,48
S8	1,65	1,50	1,43
S9	1,64	1,56	1,44
S10	1,62	1,48	1,53
S11	1,55	1,42	1,56
S12	1,45	1,39	1,55
S13	1,36	1,41	1,45
S14	1,31	1,47	1,50
S15	1,29	1,60	1,50
S16	1,33	1,57	1,48
S17	1,35	1,52	1,46
S18	1,36	1,54	1,63
S19	1,86	1,64	1,95
S20	1,89	1,73	1,94
S21	1,56	1,68	1,87
S22	1,49	1,64	1,82
S23	1,48	1,54	1,82
S24	1,55	1,60	1,82
S25	1,66	1,59	1,84
S26	1,66	1,61	1,95

Source : FranceAgrimer - RNM

Choux-fleurs

Durant la première quinzaine du mois de juin, le cours du chou-fleur des Hauts-de-France évolue favorablement. En effet, la production régionale profite de la baisse des volumes de choux-fleurs bretons commercialisés consécutive à l'épisode de chaleur fin mai. Sur la deuxième moitié du mois, les volumes commercialisés augmentent, tandis que les conditions météorologiques chaudes détournent les consommateurs du produit. S'ensuit une chute du cours (graphique 9).

Graphique 9 - Cotation du chou-fleur Hauts-de-France - couronné - cat. I – gros - 6 pièces - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 9 Cotation du chou-fleur Hauts-de-France Couronné - cat. I – gros - 6 pièces - stade expédition
	2025	2026	Moy. 5 ans
21	9,89	18,5	10,42
22	12,67	15,72	13,35
23	8,23	11,04	12,36
24	9,86	12,82	10,36
25	10,17	10,14	10,37
26	5,92	5,14	8,79
27	9,46	0	8,68
28	12,06	0	8,44
29	16,25	0	10,25
30	13,34	0	9,88
31	16,88	0	12,01
32	19,08	0	12,20
33	16	0	10,33
34	8,72	0	8,16
35	8,38	0	9,85
36	7,57	0	10,78
37	6,08	0	8,39
38	7,53	0	9,50
39	8,58	0	9,58
40	11,4	0	10,97
41	11,95	0	10,16
42	0	0	7,52
43	0	0	7,29
44	0	0	5,50

Source : FranceAgrimer - RNM

Cultures fourragères

Les conditions météorologiques du printemps ont été favorables à la pousse de l'herbe et ont permis une sortie précoce des animaux au pâturage. Des stocks fourragers de belle qualité ont été constitués en suffisance. La luzerne a pu faire l'objet de deux coupes, avec des rendements très corrects. La chaleur a provoqué l'épiaison des prairies de graminées ; ces plantes peu appétentes pour les animaux, ont été fauchées pour apporter du lest dans les rations. Les températures élevées entraînent un arrêt de la pousse de l'herbe plus précoce qu'en moyenne. Néanmoins, les sols conservent de l'humidité et les prairies restent vertes, avec un potentiel de repousse en fin d'été.

Le maïs se porte bien, les fortes chaleurs de la fin du mois ne lui sont pas préjudiciables. La floraison, attendue mi-juillet, demeure la période critique, durant laquelle un déficit hydrique serait pénalisant.

Productions animales

Lait

Volumes
Entre avril et mai 2026, les volumes de lait conventionnel collectés ne progressent que peu ou pas, traduisant l'impact des températures élevées sur la productivité des vaches. Dans les Hauts-de-France, la collecte de lait conventionnel augmente de +1,2 % par rapport au mois précédent, et de +6 % par rapport à la collecte de mai 2025 (204 millions de litres vs 193). Au niveau national, les volumes collectés en mai 2026 sont stables par rapport au mois d'avril 2026 et légèrement inférieurs à ceux de mai 2025 (2 003 millions de litres vs 2 016), conséquence des divers épisodes de Fièvre Catarrhale Ovine (graphique 10).

Graphique 10 - Collecte de lait conventionnel en France et Hauts-de-France

Source : FranceAgrimer

En lait biologique, la collecte sur les cinq premiers mois de l'année 2026 est globalement stable à l'échelle nationale par rapport à la même période en 2025 (487 vs 493 millions de litres, soit -1,2 %), tandis qu'elle progresse de +2,6 % en région (19 vs 18,5 millions). Néanmoins, elle reste inférieure à la collecte moyenne sur 5 ans : -9 % au national, -15 % en région. Cette évolution plus favorable pour les Hauts-de-France est portée par les fourrages d'herbe et de maïs de bonne qualité en 2025. Par ailleurs, les conditions de mise à l'herbe des vaches, particulièrement bonnes en février et mars 2026, ont contribué à soutenir le potentiel de production des élevages sur le début d'année. Le mois d'avril, très sec, marque un retournement de tendance à l'échelle nationale : le net ralentissement de la pousse de l'herbe se répercute sur les volumes collectés, tandis qu'en région, la pousse de l'herbe s'est maintenue, profitable à la production laitière (graphique 11).

Graphique 11 - Collecte de lait biologique en France et Hauts-de-France

Source : FranceAgrimer

Prix
En lait conventionnel, les prix baissent fortement : -7,4 % en un mois et -13 % depuis le début de l'année. Cette chute des prix en Hauts-de-France est nettement plus marquée qu'au niveau national (avec respectivement -2 % et -8,4 %). Les prix nationaux en mai 2026 sont inférieurs de 10 % par rapport à ceux de mai 2025 (455 vs 506 €/1 000 litres), et se rapprochent des prix moyens sur 5 ans. Au niveau régional, le prix payé au producteur en mai 2026 est inférieur de 17 % au prix de mai 2025 (405 vs 488 €/1 000 litres) (graphique 12).

Graphique 12 - Prix du lait de vache conventionnel payé au producteur en France et Hauts-de-France

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 12 Prix du lait de vache conventionnel payé au producteur en France et Hauts-de-France
	France 2025	France 2026	France moy 5 ans	HDF 2025	HDF 2026	HDF moy 5 ans
Janvier	515,83	497,09	460,45	496,97	466,10	436,95
Février	516,15	478,52	460,38	496,90	449,95	439,15
Mars	512,47	466,02	457,17	495,28	442,32	436,82
Avril	508,37	463,96	456,26	490,19	437,27	434,93
Mai	505,64	455,45	454,48	487,75	405,01	431,10
Juin	504,83	0	454,12	487,01	0	432,35
Juillet	504,22	0	459,08	490,08	0	440,40
Août	512,72	0	464,14	498,03	0	445,25
Septembre	525,87	0	475,69	519,22	0	465,43
Octobre	529,30	0	484,79	514,02	0	462,09
Novembre	519,24	0	484,88	492,00	0	456,43
Décembre	513,09	0	485,97	489,19	0	460,68

Source : FranceAgrimer
Note : Ce prix prend en compte les plus-values liées aux taux butyreux et protéique, cellules, bonus qualité, etc…

Le prix du lait biologique amorce sa reprise saisonnière ; les prix sont légèrement inférieurs à ceux de l'année précédente à même époque (-0,4 % en région, -2 % au national) mais restent supérieurs aux prix moyens sur 5 ans (+11 % en région, +8 % au national). Le prix payé au producteur en Hauts-de-France reste supérieur au prix national (518 vs 496 €/1 000 litres) (graphique 13).

Graphique 13 - Prix du lait de vache biologique payé au producteur en France et Hauts-de-France

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 13 Prix du lait de vache biologique payé au producteur en France et Hauts-de-France
	France 2025	France 2026	HDF 2025	HDF 2026
Janvier	544,68	579,10	524,53	565,83
Février	532,85	558,34	514,34	551,88
Mars	517,08	534,62	504,90	529,80
Avril	495,92	491,35	509,87	515,28
Mai	507,30	496,25	520,12	518,15
Juin	513,68	0	517,90	0
Juillet	535,63	0	536,83	0
Août	551,34	0	544,80	0
Septembre	572,73	0	563,79	0
Octobre	584,80	0	585,86	0
Novembre	582,29	0	572,28	0
Décembre	577,44	0	561,31	0

Source : FranceAgrimer
Note : Ce prix prend en compte les plus-values liées aux taux butyreux et protéique, cellules, bonus qualité, etc…

En 2026, les écarts de prix entre les productions biologiques et conventionnelles en région oscillent dans une fourchette allant de 80 à 110 €/1 000 litres, tandis qu'au niveau national, cette fourchette est comprise entre 30 et 80 €/1 000 litres.

Viande bovine

En juin, les prix des bovins à l'entrée des abattoirs du bassin Nord-Est connaissent une légère amélioration. La baisse du cours des jeunes bovins ralentit (-1 % sur le mois). Le cours s'affiche à 6,77 €/kg en fin de mois, supérieur de 3 % tout de même à celui de mai 2025 (graphique 14). Le prix des vaches laitières est stable depuis la mi-mai, cotant à 5,86 €/kg, légèrement inférieur au prix de juin 2025 (graphique 15). Le cours des vaches allaitantes est également stable à 7,12 €/kg en moyenne en juin ; il reste supérieur de 10 % à celui de juin 2025. Le conflit au Moyen-Orient a entraîné une flambée des prix des carburants et mis à mal le pouvoir d'achat des consommateurs, qui ont alors réduit leur consommation de viande. Ce tassement de la consommation a orienté les cotations à la baisse. La stabilisation des cours actuellement observée résulte d'une diminution du nombre de bovins disponibles pour l'abattage, ainsi que d'une hausse des coûts de production de la viande.

Graphique 14 - Cotation des jeunes bovins viande 12-24 mois - Catégorie « U » - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 14 Cotation des jeunes bovins viande 12-24 mois Catégorie U - bassin Nord-Est
	2023	2024	2025	2026
1	5,45	5,36	5,91	7,54
2	5,47	5,39	5,95	7,57
3	5,45	5,41	6,00	7,62
4	5,47	5,44	6,05	7,65
5	5,46	5,47	6,13	7,68
6	5,45	5,48	6,20	7,72
7	5,47	5,50	6,25	7,78
8	5,50	5,52	6,30	7,78
9	5,50	5,53	6,35	7,76
10	5,52	5,53	6,35	7,75
11	5,55	5,53	6,35	7,72
12	5,58	5,49	6,35	7,70
13	5,57	5,47	6,35	7,67
14	5,54	5,43	6,36	7,63
15	5,51	5,39	6,38	7,57
16	5,49	5,34	6,40	7,48
17	5,46	5,32	6,44	7,34
18	5,43	5,29	6,46	7,19
19	5,41	5,29	6,47	7,06
20	5,40	5,29	6,51	6,95
21	5,38	5,29	6,52	6,88
22	5,38	5,29	6,53	6,84
23	5,38	5,30	6,56	6,80
24	5,38	5,30	6,60	6,80
25	5,33	5,30	6,60	6,80
26	5,27	5,30	6,58	6,77
27	5,24	5,30	6,60	0
28	5,25	5,26	6,58	0
29	5,20	5,24	6,58	0
30	5,18	5,24	6,58	0
31	5,16	5,25	6,62	0
32	5,13	5,27	6,67	0
33	5,14	5,32	6,73	0
34	5,16	5,34	6,77	0
35	5,20	5,36	6,88	0
36	5,25	5,38	6,96	0
37	5,29	5,42	7,04	0
38	5,29	5,42	7,12	0
39	5,29	5,44	7,2	0
40	5,31	5,46	7,26	0
41	5,31	5,49	7,3	0
42	5,30	5,52	7,34	0
43	5,30	5,56	7,36	0
44	5,28	5,59	7,38	0
45	5,30	5,64	7,39	0
46	5,30	5,70	7,42	0
47	5,31	5,75	7,44	0
48	5,32	5,80	7,47	0
49	5,32	5,84	7,48	0
50	5,33	5,85	7,48	0
51	5,34	5,85	7,5	0
52	5,36	5,88	7,52	0

Source : FranceAgrimer
Note : les prix correspondent à la moyenne des prix des animaux standards, à l'entrée de l'abattoir.

Graphique 15 - Cotation des vaches laitières - Catégorie « P » - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 15 Cotation des vaches laitières Catégorie P - bassin Nord-Est
	2023	2024	2025	2026
1	4,59	3,91	4,27	6,06
2	4,59	3,95	4,30	6,11
3	4,59	4,01	4,34	6,14
4	4,58	4,03	4,38	6,18
5	4,56	4,05	4,46	6,20
6	4,56	4,09	4,53	6,24
7	4,60	4,11	4,61	6,26
8	4,63	4,12	4,69	6,28
9	4,69	4,13	4,78	6,31
10	4,73	4,13	4,85	6,36
11	4,80	4,13	4,93	6,41
12	4,80	4,14	5,04	6,43
13	4,78	4,15	5,16	6,44
14	4,74	4,16	5,25	6,43
15	4,67	4,16	5,35	6,40
16	4,65	4,17	5,43	6,35
17	4,61	4,21	5,53	6,21
18	4,56	4,23	5,63	6,09
19	4,54	4,26	5,74	6,01
20	4,56	4,32	5,85	5,91
21	4,58	4,32	5,88	5,86
22	4,65	4,34	5,88	5,86
23	4,67	4,35	5,91	5,86
24	4,68	4,38	5,93	5,87
25	4,65	4,38	5,95	5,88
26	4,61	4,39	5,99	5,86
27	4,56	4,40	6,00	0
28	4,53	4,40	5,98	0
29	4,49	4,40	5,98	0
30	4,44	4,40	5,95	0
31	4,48	4,42	5,97	0
32	4,49	4,46	6,02	0
33	4,50	4,52	6,09	0
34	4,57	4,55	6,18	0
35	4,64	4,56	6,24	0
36	4,67	4,53	6,29	0
37	4,68	4,48	6,32	0
38	4,64	4,42	6,33	0
39	4,62	4,34	6,38	0
40	4,55	4,28	6,43	0
41	4,51	4,24	6,46	0
42	4,45	4,19	6,5	0
43	4,39	4,15	6,5	0
44	4,31	4,15	6,44	0
45	4,20	4,15	6,34	0
46	4,10	4,17	6,26	0
47	4,00	4,20	6,2	0
48	3,90	4,20	6,15	0
49	3,82	4,21	6,11	0
50	3,81	4,22	6,07	0
51	3,83	4,23	6,04	0
52	3,86	4,24	6,05	0

Source : FranceAgrimer
Note : les prix correspondent à la moyenne des prix des animaux standards, à l'entrée de l'abattoir.

Viande porcine

Durant la première quinzaine du mois de juin 2026, le cours de la viande de porc dans le bassin Nord-Est reste stable, à 1,66 €/kg de carcasse classe S, puis s'améliore durant la deuxième quinzaine, atteignant 1,70 €/kg de carcasse classe S en fin de mois. Le prix moyen en juin 2026 reste inférieur de 18 % au prix moyen de juin 2025 (1,67 vs 2,04 €/kg de carcasse classe S) (graphique 16). Néanmoins, l'amélioration saisonnière des prix tarde à s'amorcer car l'offre globale en viande de porc sur le marché européen reste importante, freinant la hausse des cotations. Cette abondance de viande est en partie liée à l'épizootie de peste porcine africaine en Espagne, qui a entraîné une modification des flux commerciaux : l'Espagne exporte moins de viande de porc à destination de pays tiers et davantage en intracommunautaire.

Graphique 16 - Cotation des porcs charcutiers - Conformation « S » - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 16 Cotation des porcs charcutiers - conformation S - prix entrée abattoir - bassin Nord-Est
	2024	2025	2026	moy 5 ans
1	2,02	1,91	1,67	1,77
2	2,01	1,92	1,65	1,78
3	2,01	1,91	1,65	1,78
4	2,01	1,91	1,63	1,79
5	2,01	1,91	1,64	1,81
6	2,01	1,91	1,64	1,81
7	2,02	1,91	1,63	1,83
8	2,08	1,91	1,64	1,86
9	2,14	1,91	1,63	1,89
10	2,19	1,90	1,63	1,94
11	2,25	1,89	1,64	1,98
12	2,26	1,91	1,64	2,01
13	2,26	1,91	1,65	2,04
14	2,26	1,94	1,64	2,05
15	2,26	1,97	1,64	2,07
16	2,26	2,03	1,66	2,09
17	2,26	2,02	1,66	2,08
18	2,27	2,02	1,67	2,08
19	2,25	2,01	1,65	2,07
20	2,24	2,01	1,65	2,06
21	2,23	2,02	1,65	2,06
22	2,23	2,02	1,66	2,06
23	2,24	2,02	1,66	2,06
24	2,23	2,02	1,66	2,07
25	2,26	2,05	1,67	2,09
26	2,29	2,08	1,70	2,11
27	2,30	2,10	0	2,13
28	2,36	2,14	0	2,15
29	2,36	2,13	0	2,14
30	2,36	2,13	0	2,14
31	2,36	2,13	0	2,15
32	2,30	2,11	0	2,12
33	2,24	2,07	0	2,10
34	2,18	2,05	0	2,08
35	2,13	2,01	0	2,06
36	2,11	2,00	0	2,04
37	2,10	1,97	0	2,03
38	2,10	1,89	0	2,01
39	2,04	1,87	0	1,98
40	2,01	1,85	0	1,97
41	2,00	1,83	0	1,95
42	1,97	1,78	0	1,92
43	1,94	1,78	0	1,89
44	1,93	1,77	0	1,87
45	1,92	1,75	0	1,85
46	1,92	1,75	0	1,83
47	1,92	1,73	0	1,77
48	1,92	1,72	0	1,77
49	1,91	1,72	0	1,76
50	1,92	1,72	0	1,76
51	1,91	1,69	0	1,76
52	1,91	1,70	0	1,76

Source : FranceAgrimer

Indicateurs économiques

Parité €/$

En juin, la parité euro / dollar s'infléchit, de $1,165 en début de mois à $1,14 en fin de mois, retrouvant un niveau similaire à celui de juin 2025 (graphique 17). L'accord entre les États-Unis et l'Iran renforce le poids du dollar.

Graphique 17 - Parité euro-dollar

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 17 Parité euro-dollar
	Parité
2024-01-02	1,0956
2024-01-03	1,0919
2024-01-04	1,0953
2024-01-05	1,0921
2024-01-08	1,0946
2024-01-09	1,094
2024-01-10	1,0946
2024-01-11	1,0987
2024-01-12	1,0942
2024-01-15	1,0945
2024-01-16	1,0882
2024-01-17	1,0877
2024-01-18	1,0875
2024-01-19	1,0887
2024-01-22	1,089
2024-01-23	1,0872
2024-01-24	1,0905
2024-01-25	1,0893
2024-01-26	1,0871
2024-01-29	1,0823
2024-01-30	1,0846
2024-01-31	1,0837
2024-02-01	1,0814
2024-02-02	1,0883
2024-02-05	1,0746
2024-02-06	1,0743
2024-02-07	1,0776
2024-02-08	1,0758
2024-02-09	1,0772
2024-02-12	1,0773
2024-02-13	1,0793
2024-02-14	1,0713
2024-02-15	1,0743
2024-02-16	1,0768
2024-02-19	1,0776
2024-02-20	1,0802
2024-02-21	1,0809
2024-02-22	1,0844
2024-02-23	1,0834
2024-02-26	1,0852
2024-02-27	1,0856
2024-02-28	1,0808
2024-02-29	1,0826
2024-03-01	1,0813
2024-03-04	1,0846
2024-03-05	1,0849
2024-03-06	1,0874
2024-03-07	1,0895
2024-03-08	1,0932
2024-03-11	1,0926
2024-03-12	1,0916
2024-03-13	1,0939
2024-03-14	1,0925
2024-03-15	1,0892
2024-03-18	1,0892
2024-03-19	1,0854
2024-03-20	1,0844
2024-03-21	1,0907
2024-03-22	1,0823
2024-03-25	1,0835
2024-03-26	1,0855
2024-03-27	1,0816
2024-03-28	1,0811
2024-04-02	1,0749
2024-04-03	1,0783
2024-04-04	1,0852
2024-04-05	1,0841
2024-04-08	1,0823
2024-04-09	1,0867
2024-04-10	1,086
2024-04-11	1,0729
2024-04-12	1,0652
2024-04-15	1,0656
2024-04-16	1,0637
2024-04-17	1,0638
2024-04-18	1,0679
2024-04-19	1,0653
2024-04-22	1,0632
2024-04-23	1,0674
2024-04-24	1,0686
2024-04-25	1,072
2024-04-26	1,0714
2024-04-29	1,072
2024-04-30	1,0718
2024-05-02	1,0698
2024-05-03	1,0744
2024-05-06	1,0776
2024-05-07	1,0766
2024-05-08	1,0743
2024-05-09	1,0732
2024-05-10	1,0779
2024-05-13	1,0795
2024-05-14	1,0796
2024-05-15	1,0832
2024-05-16	1,0866
2024-05-17	1,0844
2024-05-20	1,0861
2024-05-21	1,0864
2024-05-22	1,083
2024-05-23	1,0854
2024-05-24	1,084
2024-05-27	1,0843
2024-05-28	1,0882
2024-05-29	1,0857
2024-05-30	1,0815
2024-05-31	1,0852
2024-06-03	1,0842
2024-06-04	1,0865
2024-06-05	1,0872
2024-06-06	1,0865
2024-06-07	1,0898
2024-06-10	1,0756
2024-06-11	1,073
2024-06-12	1,0765
2024-06-13	1,0784
2024-06-14	1,0686
2024-06-17	1,0712
2024-06-18	1,0715
2024-06-19	1,0749
2024-06-20	1,0719
2024-06-21	1,0688
2024-06-24	1,073
2024-06-25	1,0714
2024-06-26	1,0689
2024-06-27	1,0696
2024-06-28	1,0705
2024-07-01	1,0745
2024-07-02	1,0729
2024-07-03	1,0758
2024-07-04	1,08
2024-07-05	1,0824
2024-07-08	1,0835
2024-07-09	1,0814
2024-07-10	1,0825
2024-07-11	1,0855
2024-07-12	1,089
2024-07-15	1,0907
2024-07-16	1,0902
2024-07-17	1,0934
2024-07-18	1,093
2024-07-19	1,089
2024-07-22	1,0888
2024-07-23	1,086
2024-07-24	1,0848
2024-07-25	1,0851
2024-07-26	1,086
2024-07-29	1,0817
2024-07-30	1,0824
2024-07-31	1,0828
2024-08-01	1,0789
2024-08-02	1,0835
2024-08-05	1,0966
2024-08-06	1,0915
2024-08-07	1,0922
2024-08-08	1,093
2024-08-09	1,0917
2024-08-12	1,0925
2024-08-13	1,0931
2024-08-14	1,1019
2024-08-15	1,1011
2024-08-16	1,0994
2024-08-19	1,1041
2024-08-20	1,1084
2024-08-21	1,1116
2024-08-22	1,1135
2024-08-23	1,1121
2024-08-26	1,1163
2024-08-27	1,1162
2024-08-28	1,1117
2024-08-29	1,1088
2024-08-30	1,1087
2024-09-02	1,1061
2024-09-03	1,1035
2024-09-04	1,105
2024-09-05	1,1097
2024-09-06	1,1103
2024-09-09	1,1043
2024-09-10	1,1031
2024-09-11	1,1043
2024-09-12	1,1016
2024-09-13	1,1081
2024-09-16	1,1126
2024-09-17	1,1139
2024-09-18	1,1124
2024-09-19	1,1156
2024-09-20	1,1166
2024-09-23	1,1119
2024-09-24	1,1133
2024-09-25	1,1194
2024-09-26	1,1155
2024-09-27	1,1158
2024-09-30	1,1196
2024-10-01	1,1086
2024-10-02	1,1071
2024-10-03	1,1039
2024-10-04	1,1029
2024-10-07	1,0982
2024-10-08	1,0982
2024-10-09	1,0957
2024-10-10	1,0932
2024-10-11	1,0938
2024-10-14	1,0915
2024-10-15	1,0903
2024-10-16	1,0897
2024-10-17	1,0866
2024-10-18	1,0847
2024-10-21	1,0853
2024-10-22	1,0821
2024-10-23	1,0767
2024-10-24	1,0801
2024-10-25	1,0825
2024-10-28	1,0818
2024-10-29	1,0774
2024-10-30	1,0815
2024-10-31	1,0882
2024-11-01	1,0885
2024-11-04	1,0904
2024-11-05	1,0897
2024-11-06	1,0695
2024-11-07	1,0785
2024-11-08	1,0772
2024-11-11	1,0651
2024-11-12	1,0617
2024-11-13	1,0629
2024-11-14	1,0533
2024-11-15	1,0583
2024-11-18	1,0552
2024-11-19	1,0578
2024-11-20	1,0562
2024-11-21	1,0526
2024-11-22	1,0412
2024-11-25	1,0495
2024-11-26	1,0522
2024-11-27	1,0531
2024-11-28	1,0542
2024-11-29	1,0562
2024-12-02	1,0507
2024-12-03	1,0512
2024-12-04	1,0492
2024-12-05	1,054
2024-12-06	1,0581
2024-12-09	1,0568
2024-12-10	1,0527
2024-12-11	1,0507
2024-12-12	1,0491
2024-12-13	1,0518
2024-12-16	1,0498
2024-12-17	1,0497
2024-12-18	1,0496
2024-12-19	1,0395
2024-12-20	1,039
2024-12-23	1,0393
2024-12-24	1,0395
2024-12-27	1,0435
2024-12-30	1,0444
2024-12-31	1,0389
2025-01-02	1,0321
2025-01-03	1,0299
2025-01-06	1,0426
2025-01-07	1,0393
2025-01-08	1,0286
2025-01-09	1,0305
2025-01-10	1,0304
2025-01-13	1,0198
2025-01-14	1,0245
2025-01-15	1,03
2025-01-16	1,0272
2025-01-17	1,0298
2025-01-20	1,0316
2025-01-21	1,0357
2025-01-22	1,0443
2025-01-23	1,0404
2025-01-24	1,0472
2025-01-27	1,053
2025-01-28	1,0421
2025-01-29	1,0396
2025-01-30	1,0403
2025-01-31	1,0393
2025-02-03	1,0274
2025-02-04	1,0335
2025-02-05	1,0422
2025-02-06	1,036
2025-02-07	1,0377
2025-02-10	1,032
2025-02-11	1,0324
2025-02-12	1,037
2025-02-13	1,039
2025-02-14	1,0478
2025-02-17	1,0473
2025-02-18	1,0447
2025-02-19	1,0434
2025-02-20	1,0443
2025-02-21	1,0465
2025-02-24	1,0466
2025-02-25	1,0497
2025-02-26	1,0487
2025-02-27	1,0477
2025-02-28	1,0411
2025-03-03	1,0465
2025-03-04	1,0557
2025-03-05	1,0694
2025-03-06	1,0796
2025-03-07	1,0857
2025-03-10	1,0845
2025-03-11	1,0912
2025-03-12	1,0886
2025-03-13	1,083
2025-03-14	1,0889
2025-03-17	1,0903
2025-03-18	1,0918
2025-03-19	1,0897
2025-03-20	1,0833
2025-03-21	1,0827
2025-03-24	1,0824
2025-03-25	1,0825
2025-03-26	1,0788
2025-03-27	1,0785
2025-03-28	1,0797
2025-03-31	1,0815
2025-04-01	1,0788
2025-04-02	1,0803
2025-04-03	1,1097
2025-04-04	1,1057
2025-04-07	1,0967
2025-04-08	1,095
2025-04-09	1,1045
2025-04-10	1,1082
2025-04-11	1,1346
2025-04-14	1,1377
2025-04-15	1,1324
2025-04-16	1,1355
2025-04-17	1,136
2025-04-22	1,1476
2025-04-23	1,1415
2025-04-24	1,1376
2025-04-25	1,1357
2025-04-28	1,1358
2025-04-29	1,1373
2025-04-30	1,1373
2025-05-02	1,1343
2025-05-05	1,1343
2025-05-06	1,1325
2025-05-07	1,136
2025-05-08	1,1297
2025-05-09	1,1252
2025-05-12	1,1106
2025-05-13	1,1112
2025-05-14	1,1214
2025-05-15	1,1185
2025-05-16	1,1194
2025-05-19	1,1262
2025-05-20	1,1241
2025-05-21	1,1321
2025-05-22	1,1309
2025-05-23	1,1301
2025-05-26	1,1381
2025-05-27	1,1356
2025-05-28	1,1317
2025-05-29	1,1281
2025-05-30	1,1339
2025-06-02	1,1419
2025-06-03	1,1386
2025-06-04	1,1384
2025-06-05	1,1423
2025-06-06	1,1411
2025-06-09	1,141
2025-06-10	1,1429
2025-06-11	1,1433
2025-06-12	1,1594
2025-06-13	1,1512
2025-06-16	1,1574
2025-06-17	1,1568
2025-06-18	1,1508
2025-06-19	1,1478
2025-06-20	1,1515
2025-06-23	1,1472
2025-06-24	1,1607
2025-06-25	1,1598
2025-06-26	1,1695
2025-06-27	1,1704
2025-06-30	1,172
2025-07-01	1,181
2025-07-02	1,1755
2025-07-03	1,1782
2025-07-04	1,1767
2025-07-07	1,1728
2025-07-08	1,1718
2025-07-09	1,1698
2025-07-10	1,1709
2025-07-11	1,1683
2025-07-14	1,169
2025-07-15	1,1665
2025-07-16	1,1602
2025-07-17	1,1579
2025-07-18	1,165
2025-07-21	1,1667
2025-07-22	1,1699
2025-07-23	1,1726
2025-07-24	1,1756
2025-07-25	1,1724
2025-07-28	1,1654
2025-07-29	1,1533
2025-07-30	1,1527
2025-07-31	1,1446
2025-08-01	1,1404
2025-08-04	1,1565
2025-08-05	1,1546
2025-08-06	1,1604
2025-08-07	1,1643
2025-08-08	1,1648
2025-08-11	1,1622
2025-08-12	1,1606
2025-08-13	1,1711
2025-08-14	1,169
2025-08-15	1,1688
2025-08-18	1,1673
2025-08-19	1,1682
2025-08-20	1,1651
2025-08-21	1,1639
2025-08-22	1,1608
2025-08-25	1,1697
2025-08-26	1,1656
2025-08-27	1,1593
2025-08-28	1,1676
2025-08-29	1,1658
2025-09-01	1,1715
2025-09-02	1,1646
2025-09-03	1,1653
2025-09-04	1,1647
2025-09-05	1,1697
2025-09-08	1,1728
2025-09-09	1,1744
2025-09-10	1,1707
2025-09-11	1,1685
2025-09-12	1,1718
2025-09-15	1,1766
2025-09-16	1,1807
2025-09-17	1,1837
2025-09-18	1,1818
2025-09-19	1,1736
2025-09-22	1,1781
2025-09-23	1,1793
2025-09-24	1,1756
2025-09-25	1,1739
2025-09-26	1,1672
2025-09-29	1,1723
2025-09-30	1,1741
2025-10-01	1,1724
2025-10-02	1,1754
2025-10-03	1,1734
2025-10-06	1,1678
2025-10-07	1,1666
2025-10-08	1,1627
2025-10-09	1,1611
2025-10-10	1,1568
2025-10-13	1,1569
2025-10-14	1,1553
2025-10-15	1,1622
2025-10-16	1,1649
2025-10-17	1,1681
2025-10-20	1,1655
2025-10-21	1,1607
2025-10-22	1,1587
2025-10-23	1,1593
2025-10-24	1,1612
2025-10-27	1,164
2025-10-28	1,163
2025-10-29	1,1636
2025-10-30	1,155
2025-10-31	1,1554
2025-11-03	1,1514
2025-11-04	1,1491
2025-11-05	1,1492
2025-11-06	1,1533
2025-11-07	1,1561
2025-11-10	1,1571
2025-11-11	1,1575
2025-11-12	1,1576
2025-11-13	1,1619
2025-11-14	1,1648
2025-11-17	1,1593
2025-11-18	1,159
2025-11-19	1,1583
2025-11-20	1,1514
2025-11-21	1,152
2025-11-24	1,1544
2025-11-25	1,1551
2025-11-26	1,1577
2025-11-27	1,1586
2025-11-28	1,1566
2025-12-01	1,1646
2025-12-02	1,1614
2025-12-03	1,1668
2025-12-04	1,1666
2025-12-05	1,1645
2025-12-08	1,1655
2025-12-09	1,1637
2025-12-10	1,1634
2025-12-11	1,1714
2025-12-12	1,1731
2025-12-15	1,1753
2025-12-16	1,1776
2025-12-17	1,1722
2025-12-18	1,1719
2025-12-19	1,1712
2025-12-22	1,1745
2025-12-23	1,1786
2025-12-24	1,1787
2025-12-29	1,1766
2025-12-30	1,1757
2025-12-31	1,175
2026-01-02	1,1721
2026-01-05	1,1664
2026-01-06	1,1707
2026-01-07	1,1684
2026-01-08	1,1675
2026-01-09	1,1642
2026-01-12	1,1692
2026-01-13	1,1654
2026-01-14	1,1651
2026-01-15	1,1624
2026-01-16	1,1617
2026-01-19	1,1631
2026-01-20	1,1728
2026-01-21	1,1739
2026-01-22	1,1706
2026-01-23	1,1742
2026-01-26	1,1836
2026-01-27	1,1929
2026-01-28	1,1974
2026-01-29	1,1968
2026-01-30	1,1919
2026-02-02	1,184
2026-02-03	1,1801
2026-02-04	1,182
2026-02-05	1,1798
2026-02-06	1,1794
2026-02-09	1,1886
2026-02-10	1,1894
2026-02-11	1,19
2026-02-12	1,1874
2026-02-13	1,1862
2026-02-16	1,1855
2026-02-17	1,1826
2026-02-18	1,1845
2026-02-19	1,1753
2026-02-20	1,1767
2026-02-23	1,1784
2026-02-24	1,1777
2026-02-25	1,1784
2026-02-26	1,1814
2026-02-27	1,1805
2026-03-02	1,1698
2026-03-03	1,1606
2026-03-04	1,1649
2026-03-05	1,1618
2026-03-06	1,1561
2026-03-09	1,1555
2026-03-10	1,1641
2026-03-11	1,1581
2026-03-12	1,1547
2026-03-13	1,1476
2026-03-16	1,1478
2026-03-17	1,1531
2026-03-18	1,15
2026-03-19	1,1489
2026-03-20	1,1555
2026-03-23	1,1596
2026-03-24	1,1572
2026-03-25	1,1592
2026-03-26	1,1539
2026-03-27	1,1517
2026-03-30	1,1484
2026-03-31	1,1498
2026-04-01	1,1605
2026-04-02	1,1525
2026-04-07	1,1557
2026-04-08	1,1706
2026-04-09	1,1685
2026-04-10	1,1711
2026-04-13	1,1684
2026-04-14	1,1793
2026-04-15	1,1780
2026-04-16	1,1782
2026-04-17	1,1797
2026-04-20	1,1760
2026-04-21	1,1767
2026-04-22	1,1733
2026-04-23	1,1694
2026-04-24	1,1712
2026-04-27	1,1749
2026-04-28	1,1680
2026-04-29	1,1706
2026-04-30	1,1702
2026-05-04	1,1700
2026-05-05	1,1686
2026-05-06	1,1762
2026-05-07	1,1770
2026-05-08	1,1761
2026-05-11	1,1765
2026-05-12	1,1738
2026-05-13	1,1715
2026-05-14	1,1702
2026-05-15	1,1628
2026-05-18	1,1648
2026-05-19	1,1620
2026-05-20	1,1600
2026-05-21	1,1599
2026-05-22	1,1595
2026-05-25	1,1643
2026-05-26	1,1634
2026-05-27	1,1637
2026-05-28	1,1617
2026-05-29	1,1644
2026-06-01	1,1646
2026-06-02	1,1649
2026-06-03	1,1614
2026-06-04	1,1640
2026-06-05	1,1640
2026-06-08	1,1540
2026-06-09	1,1573
2026-06-10	1,1539
2026-06-11	1,1537
2026-06-12	1,1567
2026-06-15	1,1607
2026-06-16	1,1594
2026-06-17	1,1591
2026-06-18	1,1461
2026-06-19	1,1467
2026-06-22	1,1456
2026-06-23	1,1392
2026-06-24	1,1340
2026-06-25	1,1342
2026-06-26	1,1401
2026-06-29	1,1406
2026-06-30	1,1394

Source : BCE

Prix du pétrole

En juin, le cours moyen du baril de Brent perd 20 % par rapport au mois de mai ($85 vs $107), mais reste supérieur de 20 % au cours de février 2026, avant le déclenchement de la crise au Moyen-Orient (graphique 18).

Graphique 18 - Cours moyen mensuel du pétrole brut (Brent)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 18 Cours moyen mensuel du pétrole brut (Brent)
	Cours moyen
01/01/2021	54,77
01/02/2021	62,28
01/03/2021	65,41
01/04/2021	64,81
01/05/2021	68,53
01/06/2021	73,15
01/07/2021	75,17
01/08/2021	70,75
01/09/2021	74,49
01/10/2021	83,54
01/11/2021	81,05
01/12/2021	74,17
01/01/2022	86,51
01/02/2022	97,13
01/03/2022	117,25
01/04/2022	104,58
01/05/2022	113,11
01/06/2022	122,69
01/07/2022	111,93
01/08/2022	100,45
01/09/2022	89,75
01/10/2022	93,40
01/11/2022	91,42
01/12/2022	80,92
01/01/2023	82,50
01/02/2023	82,59
01/03/2023	78,43
01/04/2023	84,64
01/05/2023	75,63
01/06/2023	74,84
01/07/2023	80,11
01/08/2023	86,15
01/09/2023	93,72
01/10/2023	90,60
01/11/2023	82,94
01/12/2023	77,63
01/01/2024	80,12
01/02/2024	83,48
01/03/2024	85,41
01/04/2024	89,94
01/05/2024	81,75
01/06/2024	82,25
01/07/2024	85,15
01/08/2024	80,36
01/09/2024	74,02
01/10/2024	75,63
01/11/2024	74,35
01/12/2024	73,81
01/01/2025	79,27
01/02/2025	75,44
01/03/2025	72,73
01/04/2025	68,13
01/05/2025	64,45
01/06/2025	71,35
01/07/2025	71,07
01/08/2025	67,87
01/09/2025	67,99
01/10/2025	64,54
01/11/2025	63,83
01/12/2025	62,54
01/01/2026	66,60
01/02/2026	70,89
01/03/2026	103,13
01/04/2026	117,29
01/05/2026	107,14
01/06/2026	85,40

Source : DGEC

IPAMPA

En mai 2026, le poste des énergies et lubrifiants perd 7,7 %, mais reste supérieur d'un tiers à l'indice du mois de février. La composante « engrais et amendements » se maintient, supérieure de 11 % à sa valeur de février. Les prix de l'alimentation des animaux continuent de progresser (+1 % sur un mois, + 2,5 % depuis février). L'indice global perd 1 % sur un mois, mais reste supérieur de 6 % à sa valeur de février (graphique 19).

Graphique 19 - Évolution des indices des prix des moyens de production (base 100 en 2020)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 19 Évolution des indices des prix des moyens de production (base 100 en 2020)
	IPAMPA Indice total	IPAMPA Engrais et amendements	IPAMPA Aliments des animaux	IPAMPA Énergie et lubrifiants
2020-01	101,4	102,9	98,2	121,1
2020-02	101,2	102,6	98,8	114,7
2020-03	100,1	102,7	99,4	101,3
2020-04	99,4	102,4	99,8	92
2020-05	99,3	100,9	99,8	92,2
2020-06	99,5	99	99,8	96,4
2020-07	99,5	98,3	99,6	98,3
2020-08	99,5	98,2	99,5	97,5
2020-09	99,2	97,8	99,7	93,5
2020-10	99,8	98,1	100,6	94,7
2020-11	100,3	98,2	102	96,9
2020-12	100,8	98,7	102,9	101,2
2021-01	102,3	102,1	104,8	106,3
2021-02	104,1	107,7	107	112,7
2021-03	105,3	111,8	108,1	115,6
2021-04	105,6	113,7	109,3	112,9
2021-05	106,3	114,6	110,5	115,9
2021-06	107,4	118	111,2	118,5
2021-07	108,7	125	111,7	120,7
2021-08	109,4	129,2	111,9	119,8
2021-09	111	139,6	112,4	123,4
2021-10	115,3	169,9	113,4	135,7
2021-11	117,3	180,1	115,6	137,7
2021-12	118,3	190,3	117,7	134,8
2022-01	120,9	196,1	120,5	145,2
2022-02	122,8	199,6	122,6	155
2022-03	131,3	230,3	127,5	199,8
2022-04	132,5	242,2	135,1	172,7
2022-05	134	242,1	140,3	173,6
2022-06	136,6	237	142,2	198,3
2022-07	136	236,7	144,9	182,2
2022-08	136,7	241,8	145,3	173,8
2022-09	137,2	253	146	163,5
2022-10	139,9	255,7	146,7	188,5
2022-11	139	248,8	147,6	177,9
2022-12	137,2	240,3	147,7	165,7
2023-01	137,7	228,5	148	175,6
2023-02	136,1	214,4	147,3	168,5
2023-03	135	199,5	146,7	167,5
2023-04	133	185,9	144,7	160,1
2023-05	130,9	178,7	142,3	151
2023-06	129,5	167,7	140,2	152,6
2023-07	128,2	156,4	137,7	157,1
2023-08	129,5	156,6	136,1	173,8
2023-09	129,9	154,5	134,7	182,4
2023-10	129,4	155,8	133,1	177,9
2023-11	128,4	154,5	132	170,6
2023-12	127,1	149,9	131,5	163
2024-01	126,6	148,5	130,4	161,8
2024-02	127,1	148,4	128,7	171,5
2024-03	127	147,5	127,3	168,5
2024-04	126,8	146,8	126,2	167,1
2024-05	125,8	144,7	125,2	160,2
2024-06	125,5	144,3	125,3	160,9
2024-07	125,4	143,4	125,7	159,1
2024-08	124,3	142,6	125,5	150,9
2024-09	124	141,4	125	148
2024-10	124,2	142,7	124,8	151
2024-11	124,2	143,2	124,3	152,8
2024-12	124,4	143,5	124,5	154,2
2025-01	125,7	147,9	124,6	160,5
2025-02	125,8	152,9	124,8	155
2025-03	125,3	155,5	125	145,1
2025-04	124,6	154,8	124,8	137,7
2025-05	124,1	152,7	124,3	135,5
2025-06	124,7	154,2	123,6	141,6
2025-07	125,1	157,1	122,7	143,5
2025-08	124,3	157	121,6	138,3
2025-09	124,1	155,5	120,5	142
2025-10	124,2	156,6	119,4	140,8
2025-11	125,2	160,7	118,3	148,1
2025-12	123,7	161,6	117,9	135,4
2026-01	124,4	162,2	117,4	141,8
2026-02	125	164,8	117,2	145,2
2026-03	132,1	177,1	117,5	206
2026-04	133,9	182,6	119	214,5
2026-05	132,6	182,6	120,1	198

Source : INSEE

Focus sur le bilan de la campagne agricole 2025 en Hauts-de-France

Une année productive mais pas toujours rémunératrice

En 2025, l'alternance de périodes sèches et d'épisodes pluvieux profite à la plupart des grandes cultures, souvent en avance sur le calendrier cultural. Les récoltes de grains et de betteraves sont abondantes et d'une belle qualité. La production de pommes de terre est pléthorique en raison d'un fort accroissement des surfaces. A cela s'ajoute l'importance des volumes de grains, de sucre et de tubercules produits à l'échelle mondiale qui oriente les cours à la baisse.
Le printemps sec est préjudiciable à la pousse de l'herbe, mais la récolte exceptionnelle en maïs permet de sécuriser le stock fourrager.
L'endive renoue avec la productivité grâce à de bonnes récoltes de racines. Les prix sont à la peine au printemps, faute d'une demande suffisante, puis se redressent légèrement à l'automne.
Côté élevage, la filière bovine est marquée par une belle croissance des prix, tandis que les volumes de lait et de viande produits restent stables. Les abattages de porcs charcutiers augmentent ; les prix, élevés en 2024, retrouvent des niveaux proches des valeurs quinquennales. Quant aux produits de la mer, les ventes progressent légèrement dans un contexte de prix stables.

Pour en savoir plus : Bilan de la campagne agricole 2025 en Hauts-de-France

Télécharger la conjoncture agricole de juin 2026 (pdf - 2.1 Mio)

Bilan de la campagne agricole 2025 en Hauts-de-France

2026-06-30T09:07:37Z

Télécharger le bilan de la campagne agricole 2025 en Hauts-de-France (pdf - 997 kio)

Télécharger l'infographie de la synthèse conjoncturelle des principales productions en Hauts-de-France (pdf - 261.4 kio)

Une année productive mais pas toujours rémunératrice

Météo : une année douce et sèche

L'année 2025 est marquée par une grande douceur et des précipitations plus basses qu'en moyenne.
Autour de 12°C, les températures moyennes annuelles en Hauts-de-France sont supérieures aux valeurs de référence sur la période 1991-2020 (+ 1°C à l'échelle de la région d'après Météo France). L'écart aux valeurs normales est notamment plus marqué en avril et juin (+ 2 à + 3°C), ainsi qu'en décembre (+ 1,5 à + 2°C) (graphique 1).
Après un mois de janvier particulièrement humide, le début d'année est caractérisé par une sortie d'hiver et un printemps très secs, avec un déficit pluviométrique sur la région de 75 à 80 % en mars par rapport aux valeurs normales. Météo France souligne même que les Hauts-de-France ont connu leur 3e printemps le plus sec depuis 1960, avec 60 % de précipitations en moins. Les pluies sont ensuite bien présentes en début d'été (juin-juillet), à des niveaux supérieurs ou égaux aux valeurs normales. Le mois d'août est, quant à lui, exceptionnellement sec (environ 75 % de précipitations en moins) . Les pluies reviennent à l'automne et sont proches des valeurs moyennes pour la Somme et l'Aisne et supérieures pour le Nord. L'année s'achève sur un déficit de pluie en décembre (- 65 % dans la Somme, jusqu'à - 75 % dans l'Aisne). Au global, les cumuls annuels sont inférieurs aux valeurs de référence, de 13 % dans le département de la Somme, de 18 % dans le département du Nord et de 27 % dans le département de l'Aisne, soit - 20 % au niveau régional (graphique 1). Concernant les sols, le manque de pluie se traduit par une sécheresse qui dure 8 mois, à compter du mois de mars. L'ensoleillement s'avère exceptionnel, dépassant les normales de 10 à 15 %.

Graphique 1 - Cumuls mensuels des précipitations et températures moyennes mensuelles en Hauts-de-France en 2025 - stations d'Amiens-Glisy, Lille-Lesquin, Saint-Quentin

Source : Météo France

Note : normale = moyenne sur la période de référence 1991-2020

Surfaces agricoles : plus de céréales et de pommes de terre, moins d'oléo-protéagineux et de betteraves

Les céréales restent la sole majoritaire en Hauts-de-France, avec 1,01 million d'hectares. Après quatre années consécutives de baisse, la superficie dévolue aux céréales augmente de 2 % par rapport à 2024. La pomme de terre voit aussi ses surfaces progresser de 11 %, à 142 000 ha, phénomène porté notamment par une demande mondiale croissante de produits transformés et l'implantation de nouvelles usines de transformation en région. Ces augmentations de surfaces se font au détriment des oléagineux et des protéagineux qui perdent respectivement 6 % et 4 % de leurs surfaces et s'établissent à 140 000 ha et 27 000 ha cultivés. La betterave sucrière perd également 3 % de ses surfaces, passant de 200 000 ha à 193 000 ha sur un an (graphiques 2 et 3). La betterave et la pomme de terre restent des cultures emblématiques de la région, représentant, respectivement, 49 % et 59 % des surfaces françaises cultivées (tableau 1).

Graphique 2 - Évolution de la répartition de la surface des terres arables entre 2024 et 2025*

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 2 - Évolution de la répartition de la surface des terres arables entre 2024 et 2025
Cultures	Surface 2024	Surface 2025
Céréales (y compris semences)	54,7	55,6
Betteraves industrielles (non compris semences)	11	10,7
Autres terres arables	10,8	10,6
Pommes de terre (y compris plants)	7,1	7,8
Oléagineux (y compris semences)	8,2	7,7
Fourrages annuels	6,6	6,1
Protéagineux (y compris semences)	1,5	1,5

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Graphique 3 - Évolution (en ha) des surfaces des principales cultures entre 2024 et 2025*

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 3 - Évolution (en ha) des surfaces des principales cultures entre 2024 et 2025
Cultures	Evolution 2024-2025 (ha)
Céréales	19 409
Betteraves industrielles	-6 586
Autres terres arables	-2 890
Pommes de terre	14 207
Oléagineux	-8 558
Fourrages annuels	-9 396
Protéagineux	-1 137
TOTAL TERRES ARABLES	5 049

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Tableau 1 - Surfaces des principales cultures en 2024 et 2025* : part des Hauts-de-France à l'échelle nationale


	France	France	Hauts-de-France	Hauts-de-France	Ratio surfaces Hauts de France / France
Cultures	Surfaces 2024 (ha)	Surfaces 2025 (ha)	Surfaces 2024 (ha)	Surfaces 2025 (ha)	Part en 2025
Céréales (y compris semences)	8 526 617	8 795 000	991 123	1 010 532	11,5%
Oléagineux (y compris semences)	2 275 448	2 134 508	148 300	139 742	6,5%
Protéagineux (y compris semences)	252 833	281 295	28 048	26 911	9,6%
Betteraves industrielles (non compris semences)	411 632	397 404	200 071	193 485	48,7%
Pommes de terre (y compris plants)	217 678	241 758	127 968	142 175	58,8%
Fourrages annuels	1 502 251	1 411 001	120 180	110 784	7,9%
Autres terres arables	3 760 052	3 650 580	195 173	192 283	5,3%
TOTAL TERRES ARABLES	16 946 511	16 911 546	1 810 863	1 815 912	10,7%

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Grains : des rendements élevés, des prix bas

Cultures

L'automne clément permet la réalisation des semis d'hiver dans de bonnes conditions. L'arrivée du froid en novembre freine la croissance des végétaux. La reprise de végétation au printemps est satisfaisante, le temps sec prévenant l'apparition de maladies et de ravageurs. à partir du mois de mai, la météo sèche et venteuse est source de craintes, notamment pour la levée des semis de printemps et pour le potentiel de productivité des cultures. Le rayonnement printanier est favorable à la bonne fertilité des épis et permet un remplissage satisfaisant des grains. Ainsi, le nombre décevant d'épis au mètre carré est contrebalancé par un nombre satisfaisant de grains par épi et un bon poids de mille grains. Le colza suit la même dynamique positive que les céréales à paille, tandis que les protéagineux souffrent de la sécheresse, les pois étant plus impactés que les féveroles. Les récoltes démarrent fin juin, avec dix jours d'avance, puis sont ralenties par les pluies de la fin juillet. Fin août, les récoltes des céréales à paille et du colza sont achevées dans de très bonnes conditions. En novembre, les semis de blé tendre et d'orge d'hiver sont plus avancés qu'à même époque l'année précédente. La météo douce et humide favorise une levée plus précoce.

Récoltes

Après une année 2024 catastrophique, le millésime 2025 s'avère très satisfaisant, tant du point de vue des rendements que des paramètres qualitatifs. La récolte de blé tendre est supérieure d'un tiers à celle de l'année précédente passant de 5,1 millions à près de 7 millions de tonnes, alors que la surface n'a augmenté que de 5 % sur un an (graphique 4).

Graphique 4 - Blé tendre : évolution des surfaces et productions de 2010 à 2025* en Hauts-de-France

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Pour l'orge et le colza, la baisse des surfaces entre 2024 et 2025 (respectivement - 8 % et - 5 %) est amplement compensée par une production plus élevée (+ 13 % et + 28 %) (graphiques 5 et 6).

Graphique 5 - Orges : évolution des surfaces et productions de 2010 à 2025* en Hauts-de-France

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Graphique 6 - Colza : évolution des surfaces et productions de 2010 à 2025* en Hauts-de-France

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Concernant les aspects qualitatifs, le blé affiche un poids spécifique de 80-85 kg/hl, supérieur au seuil des 76 kg/hl, avec de belles teneurs en protéines ; la situation est identique pour l'orge d'hiver. Quant au colza, le taux d'huile, évalué à 46 %, s'annonce supérieur à la moyenne quinquennale (44 %).

Cours

L'année 2025 se caractérise par une récolte de grains pléthorique également à l'échelle mondiale. Cette abondance généralisée entraîne les prix à la baisse. Les cours du blé tendre (free on board Rouen) présentent une volatilité, passant de 235 € en début d'année à 195 € la tonne en fin d'année, et affichent une valeur moyenne annuelle de 209 € la tonne, 17 % en dessous de la moyenne quinquennale (252 €/t)(graphique 7).

Graphique 7 - Cotations du blé tendre (FOB* Rouen) de 2020 à 2025

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 7 - Cotations du blé tendre (FOB Rouen) de 2020 à 2025
	Cotations
avr-20	204,29
mai-20	201,08
juin-20	171,02
juil-20	188,40
août-20	186,26
sept-20	194,07
oct-20	207,63
nov-20	215,10
déc-20	200,37
janv-21	233,78
févr-21	236,50
mars-21	232,03
avr-21	228,18
mai-21	235,14
juin-21	212,83
juil-21	211,86
août-21	248,50
sept-21	254,12
oct-21	276,63
nov-21	299,25
déc-21	289,19
janv-22	280,49
févr-22	281,16
mars-22	390,09
avr-22	398,68
mai-22	415,14
juin-22	386,68
juil-22	349,42
août-22	335,05
sept-22	341,11
oct-22	350,89
nov-22	333,14
déc-22	313,62
janv-23	299,46
févr-23	294,29
mars-23	270,77
avr-23	253,85
mai-23	233,22
juin-23	233,82
juil-23	238,76
août-23	232,32
sept-23	233,07
oct-23	236,28
nov-23	229,25
déc-23	211,38
janv-24	221,43
févr-24	209,24
mars-24	186,53
avr-24	206,23
mai-24	235,98
juin-24	234,07
juil-24	222,98
août-24	213,16
sept-24	220,30
oct-24	230,37
nov-24	224,95
déc-24	234,00
janv-25	233,74
févr-25	235,15
mars-25	226,77
avr-25	218,42
mai-25	205,48
juin-25	200,11
juil-25	200,26
août-25	200,02
sept-25	195,09
oct-25	195,42
nov-25	197,73
déc-25	195,60

Source : FranceAgrimer

* FOB : free on board

L'orge fourragère (free on board Rouen) commence l'année à un prix de 215 €/t. Celui-ci baisse jusqu'à 190 €/t, niveau auquel il stagne jusqu'en octobre, puis finit l'année à 200 €/t. S'affichant à 200 €/t, le cours moyen en 2025 reste en-deçà de la moyenne quinquennale (- 12 %) (graphique 8).

Graphique 8 - Cotations de l'orge fourragère (FOB* Rouen)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 8 - Cotations de l'orge fourragère (FOB Rouen)
	Cotations
janv-20	172,40
févr-20	172,86
mars-20	167,90
avr-20	167,27
mai-20	165,35
juin-20	165,58
juil-20	167,84
août-20	169,20
sept-20	176,02
oct-20	192,47
nov-20	203,42
déc-20	200,66
janv-21	219,78
févr-21	219,74
mars-21	214,91
avr-21	166,87
mai-21	203,44
juin-21	201,07
juil-21	203,96
août-21	209,40
sept-21	233,11
oct-21	252,30
nov-21	260,02
déc-21	265,35
janv-22	262,27
févr-22	269,10
mars-22	382,18
avr-22	386,20
mai-22	389,32
juin-22	343,28
juil-22	303,78
août-22	296,66
sept-22	306,51
oct-22	311,81
nov-22	298,74
déc-22	282,99
janv-23	275,66
févr-23	278,90
mars-23	269,39
avr-23	241,39
mai-23	219,39
juin-23	216,33
juil-23	223,38
août-23	214,30
sept-23	218,88
oct-23	205,21
nov-23	206,53
déc-23	205,98
janv-24	199,38
févr-24	187,47
mars-24	184,36
avr-24	195,67
mai-24	217,45
juin-24	189,83
juil-24	184,71
août-24	183,61
sept-24	193,78
oct-24	202,33
nov-24	200,49
déc-24	211,06
janv-25	214,87
févr-25	221,83
mars-25	212,91
avr-25	203,08
mai-25	196,60
juin-25	189,92
juil-25	190,37
août-25	192,05
sept-25	190,24
oct-25	192,67
nov-25	198,31
déc-25	200,08

Source : FranceAgrimer

* FOB : free on board

Le cours du colza (rendu Le Mériot) décroît tout au long de l'année, de 541 à 463 €/t (graphique 9). L'écart en moyenne sur les quatre dernières années est de - 15 % (576 €/t contre 489 €/t en 2025).

Graphique 9 - Cotations du colza (rendu Le Mériot) de 2021 à 2025

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 9 - Cotations du colza (rendu Le Mériot) de 2021 à 2025
	Cotations
janv-21	443
févr-21	470
mars-21	508
avr-21	570
mai-21	556
juin-21	555
juil-21	570
août-21	578
sept-21	615
oct-21	688
nov-21	708
déc-21	695
janv-22	776
févr-22	760
mars-22	1 016
avr-22	1 029
mai-22	880
juin-22	802
juil-22	686
août-22	659
sept-22	616
oct-22	642
nov-22	661
déc-22	581
janv-23	589
févr-23	558
mars-23	519
avr-23	457
mai-23	433
juin-23	461
juil-23	466
août-23	624
sept-23	460
oct-23	450
nov-23	443
déc-23	437
janv-24	430
févr-24	419
mars-24	443
avr-24	447
mai-24	478
juin-24	467
juil-24	494
août-24	461
sept-24	479
oct-24	512
nov-24	544
déc-24	532
janv-25	541
févr-25	526
mars-25	510
avr-25	515
mai-25	486
juin-25	485
juil-25	472
août-25	468
sept-25	466
oct-25	463
nov-25	476
déc-25	463

Source : FranceAgrimer

Export

La parité euro/dollar suit une tendance croissante, de 1,02 en janvier à 1,18 début juillet, puis oscille autour de 1,17 au 2e semestre, pénalisant les exports au départ de l'UE. Néanmoins, les prix européens stables au 2e semestre 2025 et particulièrement bas permettent de trouver des débouchés à l'export. La France écoule sa production de blé tendre vers l'Afrique (Maroc, Egypte) et en échanges intracommunautaires (Belgique, Pays-Bas, Espagne). L'orge française est vendue au sein de l'UE, mais aussi à destination de la Chine et de l'Arabie saoudite.

Plantes fourragères : une récolte de qualité ; des volumes faibles

Herbe

Les rendements moyens sur l'année 2025 sont inférieurs de près d'un tiers aux valeurs de référence établies sur la période 1989-2018 : - 28 % dans la Somme, - 30 % dans l'Oise et le Pas-de-Calais, - 33 % dans le Nord et l'Aisne (carte 1). Sur le plan qualitatif, l'herbe récoltée s'avère excellente grâce au rayonnement exceptionnel du printemps ; les plantes sont coupées à leur stade optimal en matière de valeur nutritionnelle.

Carte 1 - Évolution du rendement fourrager en France en 2025

Source : SSP - Enquête prairies 2025

Maïs

Les semis sont réalisés précocement et bénéficient de conditions météorologiques favorables à leur développement. Les ensilages commencent fin août, plus tôt que de coutume. Les rendements sont légèrement en-deçà de la moyenne en début de période, mais s'améliorent à l'automne, tout comme la qualité du produit, qui présente un taux de matière sèche élevé (supérieur à 30 %) (graphique 10).
Au global, les stocks fourragers récoltés en 2025 sont très satisfaisants sur le plan qualitatif et insuffisants en termes de quantité. Toutefois, le manque de volume ne suscite pas d'inquiétude sur la capacité à nourrir les troupeaux jusqu'à la saison prochaine : les récoltes abondantes en céréales, pommes de terre et betteraves sucrières offrent des alternatives pour sécuriser la ration.

Graphique 10 - Maïs fourrage : évolution des surfaces et rendements de 2010 à 2025* en Hauts-de-France

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Betteraves industrielles : des rendements exceptionnels ; le cours du sucre en recul

Cultures

En 2025, les betteraves sucrières sont semées précocement en Hauts-de-France, puis pâtissent de la sécheresse printanière. Le déficit hydrique crée des conditions favorables aux attaques de pucerons, vecteurs du virus de la jaunisse. Par la suite, la météo automnale, douce et humide, est propice au remplissage racinaire.

Récoltes

Il en résulte un rendement régional élevé en 2025 : 92 tonnes à l'hectare, supérieur à la moyenne quinquennale de 82 tonnes à l'hectare, ainsi que des racines plus riches en sucre qu'en moyenne. Toutefois, les départements de l'Aisne et de l'Oise, plus impactés par la sécheresse et la jaunisse, affichent des rendements légèrement inférieurs à 90 t/ha. Ainsi, la production de betteraves sucrières des Hauts-de-France en 2025 progresse de 14 % par rapport à l'année précédente, et ce malgré une baisse des surfaces de 3 % (graphique 11).

Graphique 11 - Betterave sucrière : évolution des surfaces et rendements de 2010 à 2025* en Hauts-de-France

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Cours

Les cours mondiaux du sucre sont orientés à la baisse en 2025 en raison d'une production abondante, portée par le Brésil, l'Inde et la Thaïlande (graphique 12). En décembre 2025, le sucre européen s'échange à 509 €/t, contre 570 en décembre 2024, soit une chute de 11 % (graphique 13).

Graphique 12 - Cours mondiaux du sucre (en fin de mois) à la bourse de Londres et de New-York

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 12 - Cours mondiaux du sucre (en fin de mois) à la bourse de Londres et de New-York
	Londres	New York
01/01/2020	406,2	322,09
01/02/2020	396,6	318,79
01/03/2020	353,1	229,72
01/04/2020	336,2	229,06
01/05/2020	362,2	240,52
01/06/2020	355,7	261,03
01/07/2020	381,6	278,66
01/08/2020	359,7	279,10
01/09/2020	375,3	288,14
01/10/2020	390,5	316,58
01/11/2020	398,8	319,89
01/12/2020	420,9	341,50
01/01/2021	456,1	348,99
01/02/2021	455,1	386,47
01/03/2021	420	325,62
01/04/2021	448,4	384,49
01/05/2021	459,6	382,72
01/06/2021	447,7	388,67
01/07/2021	445,7	394,85
01/08/2021	483,3	437,40
01/09/2021	512,8	437,18
01/10/2021	509,1	424,83
01/11/2021	485,6	410,06
01/12/2021	497,1	416,23
01/01/2022	492,5	401,68
01/02/2022	496	396,83
01/03/2022	541,5	430,34
01/04/2022	529,4	421,96
01/05/2022	572,3	427,48
01/06/2022	556,6	416,45
01/07/2022	527,2	387,13
01/08/2022	550,8	395,07
01/09/2022	528,7	410,06
01/10/2022	527,2	396,39
01/11/2022	539,2	432,33
01/12/2022	554,4	442,03
01/01/2023	580,7	480,61
01/02/2023	562,4	441,14
01/03/2023	630,3	491,63
01/04/2023	711,6	581,36
01/05/2023	696,1	552,04
01/06/2023	633,4	505,30
01/07/2023	683,3	532,20
01/08/2023	715,2	552,92
01/09/2023	705,9	584,44
01/10/2023	733	597,67
01/11/2023	717,1	572,76
01/12/2023	596,2	451,73
01/01/2024	666,3	530,43
01/02/2024	615,1	478,40
01/03/2024	652,5	496,26
01/04/2024	569,3	434,75
01/05/2024	541,7	403,89
01/06/2024	598,4	447,76
01/07/2024	535	419,32
01/08/2024	546,8	428,58
01/09/2024	577,5	499,35
01/10/2024	576,5	502,43
01/11/2024	547,7	464,73
01/12/2024	507	424,61
01/01/2025	519,5	426,59
01/02/2025	532,6	430,12
01/03/2025	534,9	415,79
01/04/2025	492,8	384,93
01/05/2025	476,1	375,89
01/06/2025	472,9	341,28
01/07/2025	467,8	360,46
01/08/2025	492,7	360,90
01/09/2025	468,3	354,94
01/10/2025	415,7	318,13
01/11/2025	435,5	335,32
01/12/2025	427,5	330,91

Source : : Intercontinental Exchange (ICE)

Graphique 13 - Le prix du sucre dans l'UE par régions

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 13 - Le prix du sucre dans l'UE par régions
Date	Moyenne europe	Region 1 (Europe de l'ouest)	Region 2 (Europe centrale et orientale. dont France)	Region 3 (Europe du sud et périphérie UE)
01/01/2020	360	368	347	445
01/02/2020	371	379	358	450
01/03/2020	375	383	364	445
01/04/2020	379	384	371	451
01/05/2020	375	386	363	453
01/06/2020	379	380	367	458
01/07/2020	378	378	367	463
01/08/2020	378	383	365	465
01/09/2020	376	381	362	459
01/10/2020	381	378	371	451
01/11/2020	379	382	369	445
01/12/2020	379	380	367	444
01/01/2021	388	386	378	443
01/02/2021	390	390	380	451
01/03/2021	394	386	388	448
01/04/2021	395	389	387	452
01/05/2021	396	390	387	453
01/06/2021	397	392	389	455
01/07/2021	400	391	392	459
01/08/2021	402	394	393	462
01/09/2021	408	396	399	469
01/10/2021	416	401	411	479
01/11/2021	414	406	405	496
01/12/2021	421	409	411	512
01/01/2022	433	425	423	512
01/02/2022	440	433	429	526
01/03/2022	443	429	436	522
01/04/2022	446	440	436	526
01/05/2022	452	441	438	548
01/06/2022	453	446	438	561
01/07/2022	473	445	457	584
01/08/2022	484	467	462	623
01/09/2022	512	474	494	669
01/10/2022	586	595	560	711
01/11/2022	622	623	588	815
01/12/2022	655	665	624	845
01/01/2023	773	774	757	873
01/02/2023	804	802	788	894
01/03/2023	804	802	793	877
01/04/2023	812	806	800	892
01/05/2023	814	809	800	903
01/06/2023	817	810	806	897
01/07/2023	821	810	806	915
01/08/2023	819	795	808	930
01/09/2023	821	785	817	925
01/10/2023	844	816	841	922
01/11/2023	854	812	855	939
01/12/2023	856	816	856	947
01/01/2024	853	821	855	906
01/02/2024	836	790	840	915
01/03/2024	844	786	856	890
01/04/2024	831	780	843	884
01/05/2024	827	774	838	877
01/06/2024	807	755	816	872
01/07/2024	775	730	779	850
01/08/2024	787	739	794	858
01/09/2024	758	719	767	813
01/10/2024	619	616	609	697
01/11/2024	599	591	596	646
01/12/2024	580	586	570	638
01/01/2025	559	554	554	610
01/02/2025	541	533	535	603
01/03/2025	550	544	538	631
01/04/2025	540	532	534	606
01/05/2025	540	538	530	608
01/06/2025	536	537	524	622
01/07/2025	538	533	532	591
01/08/2025	536	539	525	597
01/09/2025	529	532	520	585
01/10/2025	532	538	522	594
01/11/2025	525	528	517	580
01/12/2025	518	528	509	568

Source : Commission européenne

Note : Région 1 : Europe de l'Ouest / Région 2 : Europe centrale et orientale (dont France) / Région 3 : Europe du Sud et périphérie UE

Pommes de terre : augmentation des volumes, chute des prix

Cultures

En 2025, sur un an, les surfaces régionales sont en augmentation de 12 % pour la pomme de terre de consommation, avec près de 123 600 ha cultivés (graphique 14), et stables pour la pomme de terre de féculerie, avec près de 9 800 ha. Les chantiers sont engagés précocement, mais ralentis par le manque de précipitations au printemps. Les précipitations du début d'été, complétées par des recours ponctuels à l'irrigation permettent le bon développement des tubercules. En fin d'été, les parcelles sont en avance de 15 jours, mais la sécheresse des sols constitue un frein à l'arrachage.

Cultures

Celles-ci s'achèvent début novembre. Avec un rendement moyen à 44 tonnes par hectare, proche de la moyenne quinquennale, la production de pommes de terre de consommation des Hauts-de-France en 2025 est supérieure de 13 % en volume à celle de 2024, portée par l'augmentation des surfaces (graphique 14). Les producteurs sont par la suite confrontés à plusieurs difficultés : le retard des enlèvements au départ des champs par les industriels, le manque de place dans les sites de stockage, la germination des tubercules, qui engendrent à terme des problèmes de conservation et de qualité.

Graphique 14 - Pommes de terre de consommation : évolution des surfaces et rendements de 2010 à 2025* en Hauts-de-France

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Cours

Les prix sont stables jusqu'en mars, puis commencent à baisser en raison d'un manque de dynamisme des transformateurs et d'un climat commercial peu favorable. En juin, la fin de la campagne 2024-2025 est marquée par une baisse générale des prix, liée à une demande faible et la nécessité pour les producteurs de se défaire de stocks encore abondants. En septembre, la campagne 2025-2026 démarre avec des prix toujours orientés à la baisse : les débouchés industriels sont saturés et ne peuvent absorber les excédents de production, entraînant une chute des cours sur le marché du libre. Au dernier trimestre 2025, la pomme de terre se valorise difficilement, avec des prix sur le marché du frais environ de 20 % à 50 % inférieurs à ceux de l'année précédente et aux valeurs moyennes quinquennales, selon les variétés et les débouchés (graphique 15). Le marché export maintient son dynamisme tout au long de l'année et constitue une fenêtre de dégagement appréciable face aux stocks pléthoriques.

Graphique 15 - Cotation de la pomme de terre de consommation - type four, purée ou potage – stade expédition

Source : FranceAgriMer – RNM

Retrouvez le bilan de campagne 2024-2025 de la pomme de terre sur le site FranceAgriMer, en suivant le lien : Bilan de campagne pomme de terre

Endives : retour de la productivité, baisse des cours

Campagne 2024

Racines

Après deux années décevantes, la récolte de racines d'endives fin 2024 s'avère satisfaisante tant en quantité qu'en qualité. La production de racines est estimée à 205 600 tonnes, en hausse de 15 % par rapport à l'année 2023, permettant de reconstituer le stock racinaire. L'augmentation des surfaces semées en 2024, passant de 7 400 ha à 8 000 ha (soit + 8 %), contribue à ce résultat (graphique 16). La mise en forçage de ces nouvelles racines à partir du mois de décembre 2024 permet à l'endive de retrouver une productivité proche des valeurs de référence.

Graphique 16 - Endive : évolution des surfaces et productions de 2010 à 2025* en Hauts-de-France

Source : Agreste - statistique agricole annuelle

* estimation

Chicons

Début 2025, l'offre est d'un bon niveau mais la demande ne suit pas : les prix baissent tout en restant supérieurs aux moyennes quinquennales. En mars et avril, les cours continuent de s'éroder et l'endive traverse une période de crise conjoncturelle : les prix sont inférieurs de 20 % au prix hebdomadaire moyen sur les cinq dernières années (graphique 17). Les cours restent inférieurs aux valeurs moyennes jusqu'à la fin de la campagne, en juin. Durant l'été, les rares endiveries en activité travaillent à satisfaire une demande supérieure à celle des trois dernières années à même époque. La production de chicons sur la campagne 2024-2025 avoisine les 112 000 tonnes, à peine supérieure au tonnage 2023-2024 (110 000 tonnes), et en-deçà de la production moyenne sur 5 ans (- 5 %).

Graphique 17 - Cotations de l'endive – cat. I – sachet 1 kg – bassin Hauts-de-France -stade expédition

Source : FranceAgriMer – RNM

Campagne 2025

Racines

Au printemps 2025, l'im7ortance du stock racinaire se traduit par une réduction des surfaces semées (7 700 ha, soit - 4 %) (graphique 16). La sécheresse du printemps explique la réalisation de semis tardifs et étalés. Les précipitations en début d'été permettent une bonne implantation et un développement foliaire correct. La sécheresse du mois d'août freine la croissance des plants et favorise les attaques de pucerons. Le retour de la pluie en septembre est propice au grossissement et au remplissage des racines. Les arrachages se déroulent de novembre à la mi-décembre dans de bonnes conditions.
Avec près de 207 500 tonnes, le volume de racines récolté reste stable par rapport à celui de l'année précédente (+ 1 %). Les racines, d'une belle qualité, présentent un bon potentiel productif.

Chicons

En septembre 2025, la campagne 2025-2026 démarre sereinement : le stock abondant de racines 2024 permet d'envisager une production de bon niveau et de repousser la période de transition vers les racines 2025. Les volumes produits lors du dernier trimestre 2025 tendent à surpasser ceux de 2024 à même époque. Par ailleurs, la demande est présente ; il en résulte un marché équilibré et des cours relativement stables, oscillant autour de 1,70 €/kg. En décembre, la douceur du climat incite peu à la consommation de légumes d'hiver. L'endive pâtit de cette désaffection qui débouche sur des opérations de retrait et de non récolte. Le cours de l'endive s'infléchit mais reste au-dessus des valeurs moyennes sur 5 ans (graphique 17).

Retrouvez le bilan de campagne 2024-2025 de l'endive sur le site FranceAgriMer, en suivant le lien : Bilan de campagne endive

Choux-fleurs : une production et des prix en dents-de-scie

En Hauts-de-France, le chou-fleur d'été se récolte de fin mai à fin novembre. La campagne 2025 se caractérise par un printemps et un été très secs, favorisant les attaques d'insectes (aleurodes, pucerons) de juin à septembre.

Frais

Dans les parcelles implantées pour le marché du frais, l'effet conjugué de la sécheresse et des insectes provoque des problèmes de qualité et des pertes au champ, se traduisant par un creux de production de la mi-juillet à la mi-août. Cette chute de l'offre entraîne une envolée des cours en juillet – août (+ 48 % par rapport au prix moyen quinquennal sur ces 2 mois). Néanmoins, la capacité de la majorité des producteurs à irriguer permet de maintenir la production. La majeure partie des choux-fleurs arrivent à maturité plus tardivement, en septembre, commercialisés en même temps que les choux-fleurs bretons. Cet afflux de produits entraîne un gonflement de l'offre qui fait chuter les cours (- 25 % par rapport au prix moyen en septembre sur 5 ans, - 50 % par rapport à septembre 2024) (graphique 18). Au global sur l'ensemble de la campagne, la productivité reste dans la moyenne.

Graphique 18 - Cotations du chou-fleur Hauts-de-France - couronné - cat.I gros 6 pièces - stade expédition

Source : FranceAgriMer – RNM

Industrie

Les plantations de choux-fleurs destinés à la transformation industrielle, généralement effectuées en juin-juillet, sont retardées d'environ une semaine en raison des conditions sèches, décalant à octobre-novembre les récoltes (qui commencent usuellement en septembre). Les cultures bénéficient des pluies de septembre, propices au grossissement des choux. Ce retard de calendrier a également pour conséquence de réduire l'impact des ravageurs. L'épisode de gel et de neige fin novembre met un terme aux récoltes. Au final, les rendements sont satisfaisants, compensant la légère baisse des surfaces consacrées au chou-fleur industriel. Sur le plan commercial, la matière première est abondante à l'échelle mondiale, et la concurrence très rude, aussi bien en Europe (Belgique, Pologne) qu'à l'international (Chine, Egypte).

Retrouvez le bilan de campagne 2024-2025 du chou-fleur sur le site FranceAgriMer, en suivant le lien : Bilan de campagne chou-fleur

Lait de vache : stabilité des volumes, des prix élevés

Production

Fin 2025, le cheptel régional de vaches laitières se situe au 5e rang national, avec près de 273 000 têtes (9 % du cheptel national). Il décroît régulièrement depuis 2014 (- 13 %).
Avec 2 225 millions de litres en 2025, la collecte régionale de lait de vache est restée quasiment stable par rapport à 2024 (+ 1 %). Le volume de lait de vache conventionnel progresse de 2 % par rapport à celui de 2024 (2 182 contre 2 147 millions de litres) (graphique 19). En revanche, le volume de lait certifié en agriculture biologique collecté en Hauts-de-France en 2025 recule de 13 % par rapport à l'année précédente (43 millions de litres collectés en 2025 contre 49 millions en 2024) (graphique 20).

Graphique 19 - Lait de vache conventionnel en Hauts-de-France : évolution des volumes et des prix en 2024 et 2025

Source : Enquête Mensuelle Laitière (EML)

Graphique 20 - Lait de vache biologique en Hauts-de-France : évolution des volumes et des prix en 2024 et 2025

Source : Enquête Mensuelle Laitière (EML)

Cours

Les prix moyens payés aux producteurs pour les 2 catégories de lait de vache connaissent une embellie. Ainsi, le prix moyen du lait de vache bio s'établit à 537 € pour 1 000 litres en 2025 (511 € en 2024, soit une hausse de 5 %), et celui du lait de vache conventionnel à 496 € pour 1 000 litres (466 € en 2024, soit + 6,5 %). Au premier semestre 2025, les prix du bio convergent vers les prix du lait conventionnel, puis l'écart se creuse au second semestre, en faveur de la production biologique. Au final, après une période de stabilité en 2023-2024, l'IPPAP (indice des prix agricoles à la production) « lait de vache » repart à la hausse (+ 7 %).

Coûts de production

L'IPAMPA (indice des prix d'achat des moyens de production agricole) du lait de vache poursuit sa décroissance (- 1,9 %) amorcée depuis 2023 (graphique 21), portée par la baisse des postes « aliment » et « énergie et lubrifiants ».

Graphique 21 - Lait de vache : évolution des indices de prix (IPAMPA, IPPAP)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 21 - Lait de vache : évolution des indices de prix (IPAMPA, IPPAP)
mois	IPPAP Lait de vache	IPAMPA Lait de vache
2020-01	101,5	100,4
2020-02	101,3	100,5
2020-03	98,9	99,8
2020-04	97,4	99,5
2020-05	97	98,9
2020-06	98	99,2
2020-07	99,9	99,1
2020-08	101,4	99,4
2020-09	102,1	99,5
2020-10	101,9	100,5
2020-11	100,1	101,3
2020-12	100,5	101,9
2021-01	99,9	103,8
2021-02	100	105,5
2021-03	98,6	106
2021-04	99,8	106,2
2021-05	100,6	107
2021-06	103,7	107,7
2021-07	107	108,4
2021-08	108,2	108,8
2021-09	109,1	109,9
2021-10	108,5	112,4
2021-11	107,6	114,1
2021-12	109	115,4
2022-01	112,7	118,5
2022-02	114,5	120,5
2022-03	116,9	128,4
2022-04	119	130
2022-05	122,2	130,8
2022-06	125,2	132,5
2022-07	128,7	132
2022-08	128,6	132,6
2022-09	130,9	133
2022-10	134,6	135,4
2022-11	135,4	135
2022-12	135,8	133,8
2023-01	138,5	134,8
2023-02	138,1	134,3
2023-03	134,9	133,7
2023-04	130,5	131,8
2023-05	128,6	129,5
2023-06	128,9	128,1
2023-07	131,7	127,7
2023-08	132,5	128,5
2023-09	133,1	128,6
2023-10	131,2	128
2023-11	130,1	127,7
2023-12	129,5	126,9
2024-01	129,5	126,2
2024-02	130,6	126,2
2024-03	129,3	126
2024-04	128,5	125,6
2024-05	128,5	124,6
2024-06	130,1	124,4
2024-07	132,7	124
2024-08	134,1	123
2024-09	135,3	122,7
2024-10	136	122,8
2024-11	137,3	122,5
2024-12	137,9	123
2025-01	138,7	124,1
2025-02	139,3	123,6
2025-03	138,9	123,2
2025-04	138,1	122,4
2025-05	138,2	121,8
2025-06	139,9	121,9
2025-07	140,8	121,8
2025-08	142,2	121,1
2025-09	142,9	120,9
2025-10	142	120,9
2025-11	138,3	121,7
2025-12	137	120,3

Source : INSEE, IDELE

Note : base 100 en 2020

Viande bovine : stabilité des abattages, explosion des prix

Abattages

L'activité d'abattage de bovins dans les Hauts-de-France en 2025 reste stable globalement, tant en nombre (environ 270 000 têtes) qu'en volume (103 600 tonnes), contrairement à la tendance nationale, qui affiche une baisse de 4 % du nombre de bovins abattus et de 2,6 % du tonnage sur un an. Le nombre de vaches allaitantes abattues en 2025 dans les Hauts-de-France progresse de 5,3 %. En revanche, les abattages de vaches laitières de réforme et de jeunes bovins mâles de 12-24 mois diminuent respectivement de 1,4 % et 7,3 % (graphique 22). Le poids des carcasses est en légère progression sur un an : + 1 % pour les vaches allaitantes et les jeunes bovins, + 2 % pour les vaches laitières. Il en résulte une stabilité du tonnage pour les vaches laitières et une croissance de 6 % du tonnage en vaches allaitantes.

Graphique 22 - Evolution des abattages de bovins dans les Hauts-de-France entre 2024 et 2025

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 22 - Evolution des abattages de bovins dans les Hauts-de-France entre 2024 et 2025
	Bovins mâles (de 12 à 24 mois)	Vaches laitières	Vaches allaitantes
Nombre de têtes en 2024	77 969	62 527	42 065
Nombre de têtes en 2025	72 243	61 654	44 286
Poids 2024 en tonnes	34 099	20 375	17 786
Poids 2025 en tonnes	31 859	20 444	18 886

Source : Diffaga

Note : : Les catégories retenues représentent les 2/3 des abattages de bovins (en nombre et en poids) dans les Hauts-de-France

Cours

La baisse du nombre de bovins abattus en France résulte d'un ralentissement de la décapitalisation des cheptels, qui crée des tensions sur l'approvisionnement des abattoirs. S'en suit un déséquilibre entre une offre réduite et une demande dynamique, ce qui se traduit par une augmentation des prix. Par ricochet, les prix à l'entrée des abattoirs régionaux connaissent une forte progression entre 2024 et 2025 (graphique 23). En jeune bovin, l'année débute sur des prix inférieurs à 6 €/kg et finit à 7,5 €/kg ; le prix moyen en 2025 (6,7 €/kg) est supérieur de 23 % à celui de 2024. Le cours des vaches allaitantes progresse linéairement, de 5,6 €kg en début d'année jusqu'à 7,4 €/kg à la mi-octobre, niveau auquel il se stabilise jusqu'à la fin d'année. En moyenne, le prix 2025 de 6,55 € surpasse celui de 2024 de 20 %. Début 2025, les vaches laitières cotent à 4,3 €/kg. Les prix augmentent régulièrement jusqu'au début de l'été, où ils se stabilisent autour de 6 €/kg. A partir du mois d'août, ils repartent à la hausse jusqu'à la mi-octobre, où ils culminent à 6,5 €/kg, puis s'infléchissent pour finir l'année autour du cours de l'été. Au global, le prix moyen en 2025, à 5,7 €, est supérieur d'un tiers à celui de 2024. Cette hausse des cours se retranscrit au niveau de l'IPPAP (indice des prix agricoles à la production) « bovins de boucherie », qui connaît une croissance exponentielle (+ 25 % par rapport à 2024) (graphique 24).

Graphique 23 - Cotations gros bovins - entrée abattoir bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 23 - Cotations gros bovins - entrée abattoir bassin Nord-Est
date	Vache laitière	Vache allaitante	Jeune bovin
2022-30	4,84	5,27	5,24
2022-31	4,85	5,31	5,25
2022-32	4,85	5,29	5,24
2022-33	4,85	5,29	5,25
2022-34	4,85	5,31	5,23
2022-35	4,84	5,3	5,26
2022-36	4,85	5,32	5,26
2022-37	4,86	5,32	5,27
2022-38	4,87	5,33	5,27
2022-39	4,87	5,33	5,29
2022-40	4,88	5,36	5,32
2022-41	4,9	5,37	5,32
2022-42	4,91	5,39	5,33
2022-43	4,89	5,39	5,34
2022-44	4,83	5,38	5,36
2022-45	4,8	5,37	5,36
2022-46	4,73	5,37	5,37
2022-47	4,69	5,38	5,41
2022-48	4,66	5,38	5,43
2022-49	4,62	5,39	5,46
2022-50	4,55	5,37	5,47
2022-51	4,54	5,37	5,45
2022-52	4,54	5,37	5,45
2023-1	4,59	5,4	5,45
2023-2	4,59	5,4	5,47
2023-3	4,59	5,39	5,45
2023-4	4,58	5,38	5,47
2023-5	4,56	5,35	5,46
2023-6	4,56	5,34	5,45
2023-7	4,6	5,37	5,47
2023-8	4,63	5,38	5,5
2023-9	4,69	5,38	5,5
2023-10	4,73	5,44	5,52
2023-11	4,8	5,45	5,55
2023-12	4,8	5,43	5,58
2023-13	4,78	5,42	5,57
2023-14	4,74	5,42	5,54
2023-15	4,67	5,42	5,51
2023-16	4,65	5,37	5,49
2023-17	4,61	5,35	5,46
2023-18	4,56	5,35	5,43
2023-19	4,54	5,32	5,41
2023-20	4,56	5,32	5,4
2023-21	4,58	5,36	5,38
2023-22	4,65	5,38	5,38
2023-23	4,67	5,39	5,38
2023-24	4,68	5,39	5,38
2023-25	4,65	5,4	5,33
2023-26	4,61	5,39	5,27
2023-27	4,56	5,42	5,24
2023-28	4,53	5,39	5,25
2023-29	4,49	5,37	5,2
2023-30	4,44	5,38	5,18
2023-31	4,48	5,36	5,16
2023-32	4,49	5,41	5,13
2023-33	4,5	5,42	5,14
2023-34	4,57	5,42	5,16
2023-35	4,64	5,45	5,2
2023-36	4,67	5,48	5,25
2023-37	4,68	5,48	5,29
2023-38	4,64	5,48	5,29
2023-39	4,62	5,46	5,29
2023-40	4,55	5,47	5,31
2023-41	4,51	5,47	5,31
2023-42	4,45	5,46	5,3
2023-43	4,39	5,45	5,3
2023-44	4,31	5,45	5,28
2023-45	4,2	5,43	5,3
2023-46	4,1	5,41	5,3
2023-47	4	5,41	5,31
2023-48	3,9	5,33	5,32
2023-49	3,82	5,36	5,32
2023-50	3,81	5,35	5,33
2023-51	3,83	5,41	5,34
2023-52	3,86	5,41	5,36
2024-1	3,91	5,4	5,36
2024-2	3,95	5,4	5,39
2024-3	4,01	5,43	5,41
2024-4	4,03	5,43	5,44
2024-5	4,05	5,39	5,47
2024-6	4,09	5,4	5,48
2024-7	4,11	5,4	5,50
2024-8	4,12	5,38	5,52
2024-9	4,13	5,38	5,53
2024-10	4,13	5,4	5,53
2024-11	4,13	5,4	5,53
2024-12	4,14	5,37	5,49
2024-13	4,15	5,39	5,47
2024-14	4,16	5,39	5,43
2024-15	4,16	5,37	5,39
2024-16	4,17	5,39	5,34
2024-17	4,21	5,39	5,32
2024-18	4,23	5,42	5,29
2024-19	4,26	5,42	5,29
2024-20	4,32	5,42	5,29
2024-21	4,32	5,42	5,29
2024-22	4,34	5,4	5,29
2024-23	4,35	5,45	5,30
2024-24	4,38	5,46	5,30
2024-25	4,38	5,46	5,30
2024-26	4,39	5,46	5,30
2024-27	4,4	5,45	5,30
2024-28	4,4	5,49	5,26
2024-29	4,4	5,45	5,24
2024-30	4,4	5,5	5,24
2024-31	4,42	5,51	5,25
2024-32	4,46	5,53	5,27
2024-33	4,52	5,53	5,32
2024-34	4,55	5,56	5,34
2024-35	4,56	5,56	5,36
2024-36	4,53	5,56	5,38
2024-37	4,48	5,56	5,42
2024-38	4,42	5,57	5,42
2024-39	4,34	5,53	5,44
2024-40	4,28	5,53	5,46
2024-41	4,24	5,53	5,49
2024-42	4,19	5,52	5,52
2024-43	4,15	5,49	5,56
2024-44	4,15	5,5	5,59
2024-45	4,15	5,51	5,64
2024-46	4,17	5,52	5,70
2024-47	4,2	5,52	5,75
2024-48	4,2	5,52	5,80
2024-49	4,21	5,56	5,84
2024-50	4,22	5,56	5,85
2024-51	4,23	5,55	5,85
2024-52	4,24	5,57	5,88
2025-1	4,27	5,59	5,91
2025-2	4,3	5,61	5,95
2025-3	4,34	5,61	6,00
2025-4	4,38	5,61	6,05
2025-5	4,46	5,62	6,13
2025-6	4,53	5,64	6,20
2025-7	4,61	5,7	6,25
2025-8	4,69	5,73	6,30
2025-9	4,78	5,75	6,35
2025-10	4,85	5,79	6,35
2025-11	4,93	5,83	6,35
2025-12	5,04	5,86	6,35
2025-13	5,16	5,94	6,35
2025-14	5,25	5,95	6,36
2025-15	5,35	6,03	6,38
2025-16	5,43	6,07	6,40
2025-17	5,53	6,14	6,44
2025-18	5,63	6,16	6,46
2025-19	5,74	6,23	6,47
2025-20	5,85	6,3	6,51
2025-21	5,88	6,34	6,52
2025-22	5,88	6,38	6,53
2025-23	5,91	6,44	6,56
2025-24	5,93	6,49	6,60
2025-25	5,95	6,49	6,60
2025-26	5,99	6,54	6,58
2025-27	6	6,57	6,60
2025-28	5,98	6,61	6,58
2025-29	5,98	6,62	6,58
2025-30	5,95	6,63	6,58
2025-31	5,97	6,66	6,62
2025-32	6,02	6,7	6,67
2025-33	6,09	6,73	6,73
2025-34	6,18	6,78	6,77
2025-35	6,24	6,92	6,88
2025-36	6,29	6,98	6,96
2025-37	6,32	7,06	7,04
2025-38	6,33	7,11	7,12
2025-39	6,38	7,2	7,2
2025-40	6,43	7,27	7,26
2025-41	6,46	7,36	7,3
2025-42	6,5	7,4	7,34
2025-43	6,5	7,4	7,36
2025-44	6,44	7,44	7,38
2025-45	6,34	7,44	7,39
2025-46	6,26	7,44	7,42
2025-47	6,2	7,45	7,44
2025-48	6,15	7,42	7,47
2025-49	6,11	7,43	7,48
2025-50	6,07	7,44	7,48
2025-51	6,04	7,42	7,5
2025-52	6,05	7,42	7,52

Source : FranceAgriMer

Graphique 24 - Viande bovine : indices des prix

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 24 - Viande bovine : indices des prix
mois	IPPAP Bovins de boucherie	IPAMPA Viande bovine
2020-01	98,2	101,7
2020-02	98,4	101,5
2020-03	99	99,9
2020-04	97,5	99,1
2020-05	99,3	98,9
2020-06	101,5	99,5
2020-07	101,9	99,3
2020-08	101,7	99,6
2020-09	101,4	99,3
2020-10	101	99,8
2020-11	100	100,3
2020-12	100,1	100,9
2021-01	100,3	102,4
2021-02	101,2	104,1
2021-03	103,9	105,2
2021-04	104,6	105,3
2021-05	105,2	106
2021-06	106,5	107,2
2021-07	107,3	108,3
2021-08	109,4	108,9
2021-09	110,9	110,2
2021-10	111,9	113,8
2021-11	114,7	115,4
2021-12	115,8	116,4
2022-01	118,6	119
2022-02	127,5	120,8
2022-03	134,4	129,2
2022-04	138,9	129,6
2022-05	144,5	130,9
2022-06	146,2	133,8
2022-07	146,4	132,8
2022-08	146,7	133,1
2022-09	147,4	133,1
2022-10	148,4	136,2
2022-11	147,4	135,5
2022-12	146,6	133,7
2023-01	146,7	135
2023-02	147,3	133,6
2023-03	150,3	132,7
2023-04	148,9	131,1
2023-05	147,2	129,3
2023-06	147,7	128,3
2023-07	145	127,6
2023-08	145,5	128,9
2023-09	147,8	129,6
2023-10	145,8	128,9
2023-11	140,8	128
2023-12	138,5	126,8
2024-01	140,4	126,2
2024-02	142,8	126,7
2024-03	143,4	126,7
2024-04	142,4	126,4
2024-05	144,1	125,4
2024-06	144,9	125
2024-07	145	124,9
2024-08	147,4	123,8
2024-09	146,4	123,5
2024-10	144,7	123,6
2024-11	146,1	123,7
2024-12	148,7	124
2025-01	150,2	125,3
2025-02	156	125,3
2025-03	162,8	124,7
2025-04	170,1	123,9
2025-05	176,7	123,4
2025-06	181,2	124,1
2025-07	182,6	124,4
2025-08	187,4	123,8
2025-09	194,3	123,9
2025-10	201,1	124
2025-11	200,1	125
2025-12	199,3	123,3

Source : INSEE, IDELE

Coûts de production

S'agissant des coûts de production, l'indice IPAMPA « viande bovine » reste globalement stable (– 0,6 % par rapport à 2024), l'augmentation de la composante « engrais et amendements » étant compensée par la baisse du coût de l'alimentation et de l'énergie (graphique 24). Le niveau élevé des prix de la viande, conjugué à un moindre coût des aliments, incitent certains éleveurs à mieux engraisser les animaux avant abattage, d'où le gain de poids moyen des carcasses constaté aussi bien à l'échelle nationale que régionale.

Marchés

Les importations françaises de viande bovine ont diminué de 2 % comparativement à 2024. Les exportations demeurent constantes. Toutefois, le solde global reste déficitaire.

Viande de porc : abattages en progression, érosion des cours

Production

La région pèse pour 4,6 % du cheptel porcin national. Depuis 2010, ce cheptel en Hauts-de-France est globalement orienté à la baisse, suivant la tendance nationale (- 11 % entre 2015 et 2025) et européenne.

Le nombre de porcins abattus en région progresse de 5 % entre 2024 (715 000 têtes) et 2025 (754 000 têtes), notamment de par l'augmentation du nombre de porcs charcutiers abattus. Le tonnage croît de 7 %, grâce à une augmentation du poids moyen des carcasses. Les Hauts-de-France restent en première position en matière d'abattage de porcelets, assurant 55 % du tonnage national (1 672 tonnes sur 3 200).

Cours

Dans le bassin de production Nord-Est, le cours moyen du porc en 2025, inférieur à celui de l'année précédente, se rapproche de la moyenne quinquennale. Ainsi, le prix moyen annuel s'établit à 1,93 € par kg contre 2,13 € par kg en 2024 (- 9 %). Le rebond des prix au printemps est plus tardif en 2025 qu'en 2024, tout comme la stabilisation des prix en fin d'année (graphique 25). Au final, l'indice des prix agricoles à la production (IPPAP) « porcins » continue sa décroissance (- 8 % / 2024 ; - 15 % / 2023), malgré une période à la hausse entre février et juillet 2025 (graphique 26).

Graphique 25 - Cours du porc charcutier à l'entrée en abattoir – bassin Nord-Est – conformation S

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 25 - Cours du porc charcutier à l'entrée en abattoir – bassin Nord-Est – conformation S
date	Cotation
2020-1	1,85
2020-2	1,83
2020-3	1,79
2020-4	1,73
2020-5	1,68
2020-6	1,69
2020-7	1,68
2020-8	1,68
2020-9	1,72
2020-10	1,75
2020-11	1,77
2020-12	1,79
2020-13	1,77
2020-14	1,77
2020-15	1,73
2020-16	1,72
2020-17	1,73
2020-18	1,70
2020-19	1,65
2020-20	1,63
2020-21	1,57
2020-22	1,57
2020-23	1,56
2020-24	1,57
2020-25	1,57
2020-26	1,57
2020-27	1,57
2020-28	1,57
2020-29	1,52
2020-30	1,52
2020-31	1,51
2020-32	1,51
2020-33	1,51
2020-34	1,52
2020-35	1,56
2020-36	1,58
2020-37	1,59
2020-38	1,61
2020-39	1,59
2020-40	1,60
2020-41	1,59
2020-42	1,59
2020-43	1,58
2020-44	1,59
2020-45	1,57
2020-46	1,52
2020-47	1,50
2020-48	1,45
2020-49	1,43
2020-50	1,42
2020-51	1,41
2020-52	1,41
2021-1	1,41
2021-2	1,41
2021-3	1,41
2021-4	1,41
2021-5	1,41
2021-6	1,40
2021-7	1,42
2021-8	1,44
2021-9	1,47
2021-10	1,50
2021-11	1,55
2021-12	1,56
2021-13	1,57
2021-14	1,58
2021-15	1,62
2021-16	1,65
2021-17	1,71
2021-18	1,76
2021-19	1,76
2021-20	1,76
2021-21	1,76
2021-22	1,76
2021-23	1,76
2021-24	1,77
2021-25	1,76
2021-26	1,72
2021-27	1,65
2021-28	1,61
2021-29	1,56
2021-30	1,57
2021-31	1,57
2021-32	1,57
2021-33	1,56
2021-34	1,57
2021-35	1,57
2021-36	1,56
2021-37	1,56
2021-38	1,53
2021-39	1,49
2021-40	1,47
2021-41	1,45
2021-42	1,44
2021-43	1,44
2021-44	1,44
2021-45	1,45
2021-46	1,45
2021-47	1,44
2021-48	1,45
2021-49	1,46
2021-50	1,45
2021-51	1,45
2021-52	1,45
2022-1	1,46
2022-2	1,45
2022-3	1,46
2022-4	1,46
2022-5	1,47
2022-6	1,45
2022-7	1,46
2022-8	1,46
2022-9	1,48
2022-10	1,56
2022-11	1,62
2022-12	1,74
2022-13	1,84
2022-14	1,88
2022-15	1,90
2022-16	1,90
2022-17	1,90
2022-18	1,91
2022-19	1,91
2022-20	1,91
2022-21	1,91
2022-22	1,91
2022-23	1,93
2022-24	1,92
2022-25	1,92
2022-26	1,97
2022-27	2,03
2022-28	2,09
2022-29	2,08
2022-30	2,09
2022-31	2,10
2022-32	2,12
2022-33	2,19
2022-34	2,22
2022-35	2,24
2022-36	2,25
2022-37	2,25
2022-38	2,25
2022-39	2,27
2022-40	2,27
2022-41	2,27
2022-42	2,25
2022-43	2,20
2022-44	2,13
2022-45	2,08
2022-46	2,03
2022-47	2,02
2022-48	2,03
2022-49	2,02
2022-50	2,03
2022-51	2,03
2022-52	2,03
2023-1	2,04
2023-2	2,09
2023-3	2,12
2023-4	2,17
2023-5	2,24
2023-6	2,27
2023-7	2,35
2023-8	2,40
2023-9	2,47
2023-10	2,53
2023-11	2,59
2023-12	2,58
2023-13	2,60
2023-14	2,60
2023-15	2,60
2023-16	2,59
2023-17	2,52
2023-18	2,45
2023-19	2,40
2023-20	2,38
2023-21	2,37
2023-22	2,37
2023-23	2,37
2023-24	2,41
2023-25	2,45
2023-26	2,50
2023-27	2,56
2023-28	2,57
2023-29	2,57
2023-30	2,57
2023-31	2,57
2023-32	2,52
2023-33	2,45
2023-34	2,39
2023-35	2,33
2023-36	2,27
2023-37	2,27
2023-38	2,28
2023-39	2,24
2023-40	2,23
2023-41	2,22
2023-42	2,16
2023-43	2,11
2023-44	2,06
2023-45	2,03
2023-46	2,00
2023-47	1,98
2023-48	1,99
2023-49	1,99
2023-50	1,99
2023-51	2,00
2023-52	2,01
2024-1	2,02
2024-2	2,01
2024-3	2,01
2024-4	2,01
2024-5	2,01
2024-6	2,01
2024-7	2,02
2024-8	2,08
2024-9	2,14
2024-10	2,19
2024-11	2,25
2024-12	2,26
2024-13	2,26
2024-14	2,26
2024-15	2,26
2024-16	2,26
2024-17	2,26
2024-18	2,27
2024-19	2,25
2024-20	2,24
2024-21	2,23
2024-22	2,23
2024-23	2,24
2024-24	2,23
2024-25	2,26
2024-26	2,29
2024-27	2,30
2024-28	2,36
2024-29	2,36
2024-30	2,36
2024-31	2,36
2024-32	2,30
2024-33	2,24
2024-34	2,18
2024-35	2,13
2024-36	2,11
2024-37	2,10
2024-38	2,10
2024-39	2,04
2024-40	2,01
2024-41	2,00
2024-42	1,97
2024-43	1,94
2024-44	1,93
2024-45	1,92
2024-46	1,92
2024-47	1,92
2024-48	1,92
2024-49	1,91
2024-50	1,92
2024-51	1,91
2024-52	1,91
2025-1	1,91
2025-2	1,92
2025-3	1,91
2025-4	1,91
2025-5	1,91
2025-6	1,91
2025-7	1,91
2025-8	1,91
2025-9	1,91
2025-10	1,90
2025-11	1,89
2025-12	1,91
2025-13	1,91
2025-14	1,94
2025-15	1,97
2025-16	2,03
2025-17	2,02
2025-18	2,02
2025-19	2,01
2025-20	2,01
2025-21	2,02
2025-22	2,02
2025-23	2,02
2025-24	2,02
2025-25	2,05
2025-26	2,08
2025-27	2,10
2025-28	2,14
2025-29	2,13
2025-30	2,13
2025-31	2,13
2025-32	2,11
2025-33	2,07
2025-34	2,05
2025-35	2,01
2025-36	2,00
2025-37	1,97
2025-38	1,89
2025-39	1,87
2025-40	1,85
2025-41	1,83
2025-42	1,78
2025-43	1,78
2025-44	1,77
2025-45	1,75
2025-46	1,75
2025-47	1,73
2025-48	1,72
2025-49	1,72
2025-50	1,72
2025-51	1,69
2025-52	1,70

Source : FranceAgriMer

Graphique 26 - Indices mensuels des prix - Porcins

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 26 - Indices mensuels des prix - Porcins
Libellé	Indice mensuel des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA) - Aliments pour porcins	Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Porcins
2020-01	97,8	110,5
2020-02	98,4	105
2020-03	99,3	109,6
2020-04	99,9	107,7
2020-05	100,4	99,7
2020-06	100,6	97
2020-07	100,2	95,6
2020-08	99,7	95,1
2020-09	99,7	99,2
2020-10	100,3	98,6
2020-11	101,3	94
2020-12	102,4	88,1
2021-01	104,6	88
2021-02	106,8	88,3
2021-03	108,4	94,5
2021-04	109,7	101,3
2021-05	111	108,7
2021-06	111,5	109,1
2021-07	112	100,3
2021-08	111,9	97,2
2021-09	113,1	95,4
2021-10	114,7	89,3
2021-11	117,5	88,3
2021-12	120,3	89,4
2022-01	123,4	89,9
2022-02	125,8	91,2
2022-03	129,2	103,5
2022-04	137,6	118,2
2022-05	144,7	119,6
2022-06	148,7	120,4
2022-07	151,4	128,3
2022-08	151,6	136,4
2022-09	151,3	140,3
2022-10	151,3	138,5
2022-11	151,8	127,8
2022-12	152,1	126,7
2023-01	152,1	132,4
2023-02	150,2	146,3
2023-03	149,4	158,1
2023-04	146,8	159,3
2023-05	144,6	150,1
2023-06	142,8	151,8
2023-07	138,5	158,3
2023-08	136,5	150
2023-09	134,6	140,3
2023-10	133,3	132,6
2023-11	131,2	124,2
2023-12	130,4	124,2
2024-01	129,3	125,2
2024-02	127,2	129,9
2024-03	125,2	140,1
2024-04	124	142,2
2024-05	123,3	140,9
2024-06	123,8	142,7
2024-07	124,8	144,8
2024-08	124,9	139
2024-09	124,6	130,6
2024-10	124,8	121,7
2024-11	124,7	121,1
2024-12	124,5	121,1
2025-01	124,5	121,1
2025-02	125	121
2025-03	125,2	121,3
2025-04	125,4	126,8
2025-05	125,4	127,7
2025-06	125,1	129,7
2025-07	123,7	134,1
2025-08	122,5	130,4
2025-09	120,9	121,8
2025-10	119,2	113
2025-11	117,9	110,4
2025-12	117,6	108,3

Source : INSEE

Coûts de production

L'indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA) de l'aliment des porcins est stable au premier semestre 2025, puis évolue à la baisse jusqu'à la fin d'année (graphique 26). Au final, l'indice a perdu 2 % depuis 2024 et 13 % depuis 2023. La baisse du coût de l'aliment incite les éleveurs à mieux finir l'engraissement et contribue à l'alourdissement des carcasses.

Pêche maritime : des volumes soutenus, des prix stables

Les volumes

Les échanges à la halle à marée de Boulogne-sur-Mer durant l'année 2025 (environ 21 000 tonnes) se situent 3 % au-dessus de ceux de l'année 2024 et 7 % au-dessus des valeurs quinquennales. Les tonnages commercialisés de janvier à avril sont supérieurs d'un quart aux tonnages moyens sur 5 ans et de 2024, tandis que ceux de juin et juillet sont inférieurs de 20 % à ceux observés sur les mêmes périodes.

Les prix

Le prix moyen des ventes en 2025 se situe à 2,85 €/kg, identique à celui de 2024 et supérieur de 5 % au prix moyen quinquennal (2,71 €/kg). Les prix moyens mensuels évoluent dans une fourchette de 2,2 à 4,4 €/kg. Les prix les plus bas (inférieurs à 2,5 €/kg) s'observent de mars à juin, tandis que le dernier trimestre voit les prix grimper au-delà de 3 €/kg. De janvier à avril, les prix 2025 sont légèrement en-deçà de ceux de 2024. à partir du mois de mai 2025, les prix sont supérieurs ou égaux à ceux de l'année précédente (graphique 27).

Graphique 27 - Volumes et prix des ventes facturées à la halle à marée (criée) de Boulogne-sur-Mer

Source : Port de Boulogne – Calais

Télécharger le bilan de la campagne agricole 2025 en Hauts-de-France (pdf - 997 kio)

Télécharger l'infographie de la synthèse conjoncturelle des principales productions en Hauts-de-France (pdf - 261.4 kio)

Conjoncture agricole de mai 2026

2026-06-18T08:25:49Z

Télécharger la conjoncture agricole de mai 2026 (pdf - 1.7 Mio)

Synthèse du mois de mai 2026

Météo

Un mois en dents de scie, d'abord pluvieux puis très chaud.

Céréales, oléagineux et protéagineux

Des cultures prometteuses en région. Cours des céréales stables ; hausse des prix des oléagineux.

Betteraves sucrières

Belles parcelles en région. Cours du sucre en baisse.

Pommes de terre

Bon développement des cultures. Marchés de fin de campagne : très calmes.

Fruits et légumes

Endive : marché très calme.
Chou-fleur : début de campagne en région.

Productions animales

Lait : une collecte toujours dynamique en région ; décroissance des prix.
Viande bovine : des prix toujours en baisse.
Viande porcine : stabilité des cours.

Indicateurs économiques

Dollar faible. Cours du baril de pétrole toujours élevé.

Météo

La météo du mois de mai s'avère très contrastée, avec des périodes pluvieuses et fraîches durant les deux premières décades, puis une période de forte chaleur en fin de mois. Il en résulte des températures supérieures aux valeurs normales de 1 à 3°C. Au sud d'une ligne Le Crotoy – Lille, les précipitations sont plus importantes de 20 à 50 % par rapport aux valeurs normales. A l'inverse, au nord de cette ligne, les précipitations sont exceptionnellement déficitaires (entre -20 et -60% par rapport aux normales) (graphique 1). Le Nord et le Pas-de-Calais font l'objet d'un arrêté préfectoral de vigilance sécheresse, en date du 22 mai. Après un mois d'avril sec, l'arrivée de la pluie en début de mois permet tout de même à la végétation de se développer.

Graphique 1 - Températures et précipitations en 2026 - stations de Dunkerque et Amiens-Glisy

Source : Météo France

Note : valeur normale = moyenne sur la période de référence 1991 - 2020

Céréales, oléagineux et protéagineux

Situation en région

L'alternance de pluie et de chaleur stimule le développement des cultures. Les céréales et le colza atteignent le stade du remplissage des épis et siliques. Les cultures sont très saines. Toutefois, le rendement des cultures de protéagineux de printemps pourrait pâtir de la vague de chaleur, survenue en pleine floraison.
Les premières données de la PAC confirment l'augmentation des surfaces emblavées en blé tendre d'hiver (+2 %), orge d'hiver (+7,7%) et en colza (+14 %). Les oléagineux autres que le colza connaissent également une belle progression, avec près de 8 600 ha déclarés, soit 38 % de plus qu'en 2025 ; le tournesol fait notamment une belle percée (+ 1 700 ha). La surface semée en protéagineux reste globalement stable, avec une baisse des féveroles et des lentilles compensée par les pois.

Évolution des prix en relation avec le contexte international

Céréales
Les prix des céréales se maintiennent par rapport au mois précédent : le blé s'affiche à 204 € la tonne (FOB Rouen) (graphique 2), l'orge (FOB Rouen) et le maïs (FOB Rhin) à 201 € la tonne. Toutefois, cette stabilité globale n'est pas exempte de volatilité : le 12 mai, l'annonce de l'USDA d'une récolte céréalière mondiale 2026-2027 probablement orientée à la baisse fait ponctuellement remonter les cours français.

Depuis l'été 2025 et de façon plus marquée depuis la crise au Moyen-Orient, le ratio entre les coûts de production et les prix de ventes des céréales se dégrade, réduisant les marges des exploitants. Depuis la crise, une tonne d'urée vaut 3,5 fois une tonne de blé contre 2,3 avant 2022 (effet ciseaux négatif).

Lors de son conseil spécialisé Grandes cultures du 13 mai 2026, FranceAgriMer juge que la dynamique des exportations françaises est plutôt bonne pour le blé tendre (à destination du Maroc, de l'Égypte et de l'Espagne), l'orge (vers le Moyen-Orient et l'Afrique du Nord), et le maïs (en intracommunautaire).

Graphique 2 - Cours du blé tendre (FOB Rouen)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 2- Cours du blé tendre (FOB Rouen)
	2024	2025	2026	Moy. 5 ans
Janvier	221,43	233,74	198,19	253,78
Février	209,24	235,15	200,26	251,27
Mars	186,53	226,77	207,59	261,24
Avril	206,23	218,42	202,39	261,07
Mai	235,98	205,48	203,65	265,00
Juin	234,07	200,11	0	253,50
Juillet	222,98	200,26	0	244,66
Août	213,16	200,02	0	245,81
Septembre	220,30	195,09	0	248,74
Octobre	230,37	195,42	0	257,92
Novembre	224,95	197,73	0	256,86
Décembre	234,00	195,60	0	248,76

Source : FranceAgrimer

Colza
Le cours du colza continue sa progression, atteignant 528 € la tonne (rendu Le Mériot), niveau supérieur de 9 % à celui de mai 2025 (graphique 3). La vigueur de la demande mondiale en huiles végétales, le dynamisme des biocarburants et l'importance des besoins en trituration stimulent le cours des oléagineux. Toutefois, le marché des oléo-protéagineux reste volatil, sous l'effet des tensions géopolitiques au Moyen-Orient, des fluctuations des prix de l'énergie et des intrants, et des perspectives de récolte.

Graphique 3 - Cotation du colza (rendu Le Mériot)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 3 - Cotation du colza (rendu Le Mériot)
	2024	2025	2026	Moy 5 ans
Janvier	430	541	472	556
Février	419	526	484	536
Mars	443	510	508	599
Avril	447	515	511	604
Mai	478	486	528	560
Juin	467	485	0	554
Juillet	494	472	0	538
Août	461	468	0	558
Septembre	479	466	0	527
Octobre	512	463	0	551
Novembre	544	476	0	566
Décembre	532	463	0	541

Source : FranceAgrimer

Betteraves sucrières

Situation en région

Les parcelles de betteraves sucrières se développent bien. La pluie a fait baisser la pression en matière de pucerons, mais la chaleur a ensuite fait remonter le niveau d'infestation. Les premiers chiffres de la PAC semblent confirmer une baisse des surfaces de l'ordre de 5 % sur un an.

Marché international du sucre

Malgré le rebond consécutif au déclenchement du conflit au Moyen-Orient, le marché du sucre est globalement orienté à la baisse, en raison des stocks pléthoriques et d'une demande atone (graphique 4).
A l'échelle mondiale, la hausse de la production sucrière, la stagnation de la consommation de sucre ainsi que la flambée des prix du pétrole poussent certains acteurs majeurs (Brésil, Inde) à transformer la canne à sucre prioritairement en bioéthanol, et à instaurer des politiques incitant à une incorporation accrue de l'éthanol dans les carburants. Les acteurs de la filière européenne de bioéthanol réclament des mesures similaires.
En Europe, la proposition de la Commission visant à suspendre le recours au régime du perfectionnement actif (RPA) pour certaines importations de sucre a été approuvée le 30 avril.
Ce système permet d'importer du sucre brut de pays extérieurs à l'Union européenne sans payer de droits de douane ni de TVA. Une fois importé, ce sucre est raffiné dans l'UE, puis réexporté sous forme de sucre blanc. La suspension de ce mécanisme vise à réduire la quantité de sucre brut importé en Europe sans taxe, diminuant ainsi la pression exercée sur les producteurs européens. Cette mesure contribue à rééquilibrer le marché du sucre en Europe.

Graphique 4 - Évolution des cours mondiaux du sucre

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 4 - Évolution des cours mondiaux du sucre
Date	Londres (1er terme)	NY (1er terme)
janv-20	406,2	322,09
févr-20	396,6	318,79
mars-20	353,1	229,72
avr-20	336,2	229,06
mai-20	362,2	240,52
juin-20	355,7	261,03
juil-20	381,6	278,66
août-20	359,7	279,10
sept-20	375,3	288,14
oct-20	390,5	316,58
nov-20	398,8	319,89
déc-20	420,9	341,50
janv-21	456,1	348,99
févr-21	455,1	386,47
mars-21	420	325,62
avr-21	448,4	384,49
mai-21	459,6	382,72
juin-21	447,7	388,67
juil-21	445,7	394,85
août-21	483,3	437,40
sept-21	512,8	437,18
oct-21	509,1	424,83
nov-21	485,6	410,06
déc-21	497,1	416,23
janv-22	492,5	401,68
févr-22	496	396,83
mars-22	541,5	430,34
avr-22	529,4	421,96
mai-22	572,3	427,48
juin-22	556,6	416,45
juil-22	527,2	387,13
août-22	550,8	395,07
sept-22	528,7	410,06
oct-22	527,2	396,39
nov-22	539,2	432,33
déc-22	554,4	442,03
janv-23	580,7	480,61
févr-23	562,4	441,14
mars-23	630,3	491,63
avr-23	711,6	581,36
mai-23	696,1	552,04
juin-23	633,4	505,30
juil-23	683,3	532,20
août-23	715,2	552,92
sept-23	705,9	584,44
oct-23	733	597,67
nov-23	717,1	572,76
déc-23	596,2	451,73
janv-24	666,3	530,43
févr-24	615,1	478,40
mars-24	652,5	496,26
avr-24	569,3	434,75
mai-24	541,7	403,89
juin-24	598,4	447,76
juil-24	535	419,32
août-24	546,8	428,58
sept-24	577,5	499,35
oct-24	576,5	502,43
nov-24	547,7	464,73
déc-24	507	424,61
janv-25	519,5	426,59
févr-25	532,6	430,12
mars-25	534,9	415,79
avr-25	492,8	384,93
mai-25	476,1	375,89
juin-25	472,9	341,28
juil-25	467,8	360,46
août-25	492,7	360,90
sept-25	468,3	354,94
oct-25	415,7	318,13
nov-25	435,5	335,32
déc-25	427,5	330,91
janv-26	405,1	314,60
févr-26	407,7	315,26
mars-26	448,5	342,16
avr-26	438,9	321,43
mai-26	438,2	309,97

Source : Intercontinental Exchange

Pommes de terre

Situation en région

Les conditions de culture sont globalement favorables, avec toutefois des contrastes marqués en matière de disponibilité en eau. En Flandre, le déficit hydrique reste un sujet de préoccupation. Plus au sud, les pommes de terre affichent un bon potentiel, avec une couverture large des sols et des stades avancés. Selon la PAC, les surfaces en pommes de terre féculières restent stables par rapport à 2025, tandis que les surfaces en pommes de terre de consommation reculeraient de 11 %.

Industrie

La situation reste inchangée : les approvisionnements sont limités aux contrats. Les usines adoptent une attitude flexible pour faire coïncider leurs approvisionnements avec la demande en produits finis. Sous l'effet du vieillissement naturel des stocks, la fin de campagne renforce les exigences qualitatives et l'ensemble des acteurs se positionnent davantage sur des lots pouvant se maintenir jusqu'à la transition avec la récolte des variétés hâtives.

Marché intérieur

L'activité est conditionnée par la météo : correcte en milieu de mois, puis calme durant la période chaude, dans un contexte de dégradation progressive de la qualité (graphiques 5 et 6).

Graphique 5 - Cotation des pommes de terre de conservation - type chair ferme - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 5 - Cotation des pommes de terre de conservation - type chair ferme - stade expédition
	2023-2024	2024-2025	2025-2026	Moyenne 5 ans
S36	1 100	945	680	890,125
S37	1 095	912,5	666,6675	822,65
S38	1 092,5	910,8325	655,8325	815,5915
S39	1 044,165	898,3325	652,5	798,5995
S40	1 020	865,835	650	783,642
S41	995	849,165	655	774,833
S42	972,5025	844,165	647,5	765,4335
S43	957,4975	842,5	645	759,4995
S44	947,5	839,1675	645	754,2085
S45	939,165	837,5	650	751,333
S46	937,5	839,165	650	752,533
S47	937,5	840,8325	645	752,1665
S48	937,5	840	645	751
S49	937,5	840	637,5	750,4
S50	929,1675	840	635	748,3335
S51	938,33	838,3325	635	749,8325
S52	946,665	837,5	635	751,333
S1	955	837,5	635	753
S2	968,33	837,5	632,5	755,666
S3	975	840,835	632,5	757,667
S4	977,5	847,5	632,5	759,5
S5	980,835	847,5	632,5	759,567
S6	982,5	847,5	632,5	758,9
S7	982,5	847,5	632,5	757,3
S8	982,5	847,5	632,5	756,5
S9	982,5	840,83	622,5	757,3655
S10	985	829,165	620	758,483
S11	985	825	615	760,6335
S12	985	825	615	763,4
S13	985	811,6675	595	760,8005
S14	985	791,6675	592,5	756,1835
S15	985	776,665	592,5	752,233
S16	988,335	772,5	592,5	752,251
S17	990	772,5	592,5	753,667
S18	990	771,25	595	753,75
S19	990	770	595	753,8335
S20	990	770	597,5	755,1
S21	995	760	597,5	758,5005
S22	1 000,835	755	597,5	762,3003333
S23	1 007,5	755	0	763,4583333
S24	1 006,666667	755	0	746,1666667
S25	1 000	735,0025	0	732,875625
S26	0	713,125	0	665,3125

Source : FranceAgrimer - RNM

Graphique 6 - Cotation des pommes de terre de conservation - type four, purée, potage - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 6 - Cotation des pommes de terre de conservation - type four, purée, potage - stade expédition
	2023-2024	2024-2025	2025-2026	Moyenne 3 ans
S36	820	790	600	763,3333333
S37	793,33	740	586,67	737,7766667
S38	760	740	586,67	721,6666667
S39	750	733,33	590	714,4433333
S40	750	710	590	706,6666667
S41	730	700	580	696,6666667
S42	713,33	693,33	565	688,8866667
S43	713,33	690	555	687,7766667
S44	710	703,33	560	691,11
S45	700	710	570	691,6666667
S46	700	713,33	570	694,4433333
S47	700	726,67	570	701,1133333
S48	700	730	570	703,3333333
S49	706,67	730	560	705,5566667
S50	710	730	550	706,6666667
S51	716,67	730	550	708,89
S52	723,335	730	550	711,1116667
S1	730	730	550	713,3333333
S2	736,67	730	550	715,5566667
S3	740	730	550	716,6666667
S4	760	750	550	730
S5	773,33	750	550	734,4433333
S6	780	750	550	736,6666667
S7	780	750	530	736,6666667
S8	780	750	530	736,6666667
S9	780	750	530	738,89
S10	780	750	530	744,4433333
S11	780	750	520	746,6666667
S12	780	743,33	510	746,6666667
S13	780	726,67	490	742,2233333
S14	793,33	720	490	746,6666667
S15	800	720	500	752,2233333
S16	800	720	500	755,5566667
S17	800	720	500	758,89
S18	800	710	500	758,89
S19	800	700	500	758,89
S20	800	700	500	760
S21	800	700	500	764,4433333
S22	820	700	500	773,3333333
S23	843,33	700	0	781,11
S24	836,67	700	0	778,89
S25	830	680	0	770
S26	830	660	0	763,3333333

Source : FranceAgrimer - RNM

Export

La campagne à l'export se maintient jusqu'en milieu de mois, en lien avec les retards de plantation et de récoltes en Espagne et en Italie. En fin de mois, le marché export entre en phase de fin de campagne, marquée par un net ralentissement des échanges. Les débouchés subsistent principalement vers l'Italie et certains pays d'Europe de l'Est (Roumanie, Bulgarie, plus marginalement Tchéquie et Slovaquie), mais les volumes diminuent fortement sous l'effet de la montée des productions locales et de l'arrivée progressive des primeurs. (graphique 7).

Graphique 7 - Cotation des pommes de terre destinées au marché export – type Agata (variétés rouge et blanche) France - lavable - cat.I - big bag de 1 tonne

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 7 - Cotation des pommes de terre destinées au marché export – type Agata (variétés rouge et blanche) France - lavable - cat.I - big bag de 1 tonne
	2023-2024	2024-2025	2025-2026	Moyenne 5 ans
S36	340	310	140	260
S37	340	310	140	260
S38	340	310	140	266
S39	340	300	140	268
S40	350	300	140	272
S41	340	300	160	274
S42	340	300	170	278
S43	350	300	170	280
S44	380	320	180	294
S45	380	330	180	300
S46	380	330	180	302
S47	380	330	180	302
S48	400	340	170	308
S49	400	350	170	310
S50	400	350	170	310
S51	400	360	170	310
S52	400	360	170	310
S1	420	370	170	316
S2	430	370	160	318
S3	440	380	160	322
S4	450	380	170	324
S5	450	380	170	324
S6	450	380	170	324
S7	485	380	170	333
S8	490	370	170	332
S9	490	370	160	334
S10	500	340	150	336
S11	490	350	150	340
S12	480	350	140	336
S13	490	360	140	340
S14	490	360	140	342
S15	480	360	140	344
S16	490	350	140	346
S17	500	350	140	346
S18	500	350	140	348
S19	510	340	145	354
S20	520	320	160	323,3333333
S21	520	0	170	400
S22	530	0	170	320

Source : FranceAgrimer - RNM

Fruits et légumes

Endive

La demande est très calme. L'offre est réduite par les premières fermetures saisonnières parmi les endiveries et par des dégagements (destruction, don), ce qui permet d'équilibrer le marché et de maintenir les cours (graphique 8).

Graphique 8 - Cotation des endives Hauts-de-France - Cat. I - Sachet 1kg - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 8 - Cotation des endives Hauts-de-France - cat. I - sachet 1kg - stade expédition
	2024-2025	2025-2026	Moy. 5 ans
S36	2,63	1,99	2,38
S37	2,57	1,92	2,16
S38	2,58	1,79	1,84
S39	2,62	1,72	1,76
S40	2,70	1,79	1,87
S41	2,88	1,80	2,04
S42	2,88	1,77	2,02
S43	2,67	1,70	1,91
S44	2,60	1,63	1,96
S45	2,78	1,65	2,25
S46	2,78	1,71	2,21
S47	2,82	1,78	2,01
S48	2,47	1,72	1,77
S49	2,04	1,71	1,65
S50	1,79	1,67	1,59
S51	1,73	1,61	1,52
S52	1,73	1,66	1,58
S1	1,85	1,69	1,64
S2	2,03	1,78	1,88
S3	2,00	1,76	1,77
S4	1,71	1,65	1,66
S5	1,67	1,64	1,63
S6	1,65	1,62	1,58
S7	1,67	1,58	1,48
S8	1,65	1,50	1,43
S9	1,64	1,56	1,44
S10	1,62	1,48	1,53
S11	1,55	1,42	1,56
S12	1,45	1,39	1,55
S13	1,36	1,41	1,45
S14	1,31	1,47	1,50
S15	1,29	1,60	1,50
S16	1,33	1,57	1,48
S17	1,35	1,52	1,46
S18	1,36	1,54	1,63
S19	1,86	1,64	1,95
S20	1,89	1,73	1,94
S21	1,56	1,68	1,87
S22	1,49	1,64	1,82
S23	1,48	0	1,82
S24	1,55	0	1,82
S25	1,66	0	1,84
S26	1,66	0	1,95

Source : FranceAgrimer - RNM

Chou-fleur

La saison du chou-fleur démarre doucement : les plantations ont été réalisées à partir du mois de mars dans de bonnes conditions, mais ont pâti ensuite des températures insuffisantes puis de la vague de chaleur. Les volumes récoltés depuis la mi-mai sont donc réduits ; il en résulte des prix élevés (graphique 9).

Graphique 9 - Cotation du chou-fleur Hauts-de-France - couronné - cat. I – gros - 6 pièces - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 9 - Cotation du chou-fleur Hauts-de-France - couronné - cat. I – gros - 6 pièces - stade expédition
	2025	2026	Moy. 5 ans
21	9,89	18,5	10,42
22	12,67	15,72	13,35
23	8,23	0	12,36
24	9,86	0	10,36
25	10,17	0	10,37
26	5,92	0	8,79
27	9,46	0	8,68
28	12,06	0	8,44
29	16,25	0	10,25
30	13,34	0	9,88
31	16,88	0	12,01
32	19,08	0	12,20
33	16	0	10,33
34	8,72	0	8,16
35	8,38	0	9,85
36	7,57	0	10,78
37	6,08	0	8,39
38	7,53	0	9,50
39	8,58	0	9,58
40	11,4	0	10,97
41	11,95	0	10,16
42	0	0	7,52
43	0	0	7,29
44	0	0	5,50

Source : FranceAgrimer - RNM

Cultures fourragères

Semé à la mi-avril, le maïs fourrage connaît un beau développement sous l'effet conjugué des pluies et de la chaleur. Les surfaces cultivées restent stables, car adossées aux élevages.
Depuis le mois de mars, les conditions météorologiques ont été favorables à la pousse de l'herbe. Certains agriculteurs ont déjà réalisé jusqu'à trois tours de fauche. Les récoltes sont hétérogènes quant aux rendements, mais laissent présager d'une très bonne valeur nutritionnelle.

Productions animales

Lait

Volumes
En avril 2026, les volumes de lait conventionnels collectés en Hauts-de-France ont augmenté de 6 % par rapport à la collecte d'avril 2025 (202 millions de litres vs 191)(graphique 10). Cette hausse traduit le retour d'un bon niveau de production par rapport à 2025, année durant laquelle la production a été impactée par l'épisode de Fièvre Catarrhale Ovine (FCO) survenu fin 2024.
Au niveau national, la reprise est plus timide. En avril 2026, la hausse des volumes de lait conventionnels collectés par rapport au même mois de l'année précédente est de +1,6% (2 005 millions de litres vs 1 975) . Cette augmentation plus faible qu'au premier trimestre 2026 marque l'essoufflement de la croissance de la collecte laitière au niveau national. Ce ralentissement serait la résultante d'une baisse de la fertilité et de la natalité consécutive à l'épizootie de Fièvre Catarrhale Ovine(FCO), ainsi que de la météo chaude et sèche en avril, qui a freiné la pousse de l'herbe et limité l'expression du potentiel laitier.
En lait biologique, la collecte progresse de 5 % en région par rapport à avril 2025 (4,3 millions de litres vs 4,1), tandis qu'elle diminue de 5 % à l'échelle nationale (105 millions de litres vs 110).
Au global, les volumes supplémentaires de lait sont dirigés vers la fabrication de beurre, de poudre de lait écrémé et de fromages.

Graphique 10 - Collecte de lait conventionnel en France et Hauts-de-France

Source : FranceAgrimer

Prix
En lait conventionnel, les prix continuent de baisser et se rapprochent des prix moyens sur 5 ans. La baisse saisonnière des prix est plus marquée cette année : environ – 6 % entre janvier et fin avril 2026, contre -1,5 % l'an dernier sur la même période. Au niveau national, le prix payé au producteur en avril 2026 est inférieur de 9 % au prix de mars 2025 (464 vs 508 €/1 000 litres) ; en région, ce même prix est inférieur de 11 % (437 vs 490 €/1 000 litres) (graphique 11).
Le prix du lait biologique poursuit sa baisse saisonnière, plus marquée à l'échelle nationale que régionale (-16 % vs -9 % depuis janvier 2026), à tel point que le prix payé au producteur des Hauts-de-France est supérieur au prix national (515 vs 488 €/1 000 litres), fait rare (graphique 12).
Les cours du beurre sont orientés à la baisse en raison de l'importance des stocks mondiaux, tandis que les prix de la poudre de lait écrémé et du lactosérum progressent, sous l'effet d'une demande soutenue en protéines, aussi bien en alimentation humaine qu'animale.

Graphique 11 - Prix du lait de vache conventionnel payé au producteur en France et Hauts-de-France

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 11 - Prix du lait de vache conventionnel payé au producteur en France et Hauts-de-France
	France 2025	France 2026	France moy 5 ans	HDF 2025	HDF 2026	HDF moy 5 ans
Janvier	515,80	496,94	460,43	496,97	466,10	436,95
Février	516,10	478,51	460,36	496,90	449,95	439,15
Mars	512,38	465,88	457,13	495,28	442,32	436,82
Avril	508,35	464,21	456,25	490,19	437,27	434,93
Mai	505,62	0	454,47	487,75	0	431,10
Juin	504,78	0	454,10	487,01	0	432,35
Juillet	504,18	0	459,04	490,08	0	440,40
Août	512,65	0	464,10	498,03	0	445,25
Septembre	525,83	0	475,65	519,22	0	465,43
Octobre	529,25	0	484,74	514,02	0	462,09
Novembre	519,22	0	484,84	492,00	0	456,43
Décembre	512,91	0	485,90	489,19	0	460,68

Source : FranceAgrimer

Note : Ce prix prend en compte les plus-values liées aux taux butyreux et protéique, cellules, bonus qualité, etc…

Graphique 12 - Graphique 12 - Prix du lait de vache biologique payé au producteur en France et Hauts-de-France

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 12 - Prix du lait de vache biologique payé au producteur en France et Hauts-de-France
	France 2025	France 2026	HDF 2025	HDF 2026
Janvier	544,70	579,11	524,53	565,83
Février	532,87	558,36	514,34	551,88
Mars	517,08	534,20	504,90	529,80
Avril	495,92	488,45	509,87	515,28
Mai	507,29	0	520,12	0
Juin	513,68	0	517,90	0
Juillet	535,65	0	536,83	0
Août	551,34	0	544,80	0
Septembre	572,73	0	563,79	0
Octobre	584,84	0	585,86	0
Novembre	582,32	0	572,28	0
Décembre	577,12	0	561,31	0

Source : FranceAgrimer

Note : Ce prix prend en compte les plus-values liées aux taux butyreux et protéique, cellules, bonus qualité, etc…

Viande bovine

En mai, les prix des bovins à l'entrée des abattoirs du bassin Nord-Est poursuivent leur chute. Le cours des jeunes bovins perd 5 % sur le mois, s'affichant à 6,84 €/kg fin mai. Il est toutefois supérieur de 5 % à celui de mai 2025 (graphique 13). Le prix des vaches laitières chute également de 4 %, cotant à 5,86 €/kg en fin de mois, retrouvant son niveau de mai 2025 (graphique 14). La baisse est moins marquée pour les vaches allaitantes dont le cours perd 2,5 %, finissant le mois à 7,06 €/kg, supérieur de 11 % à celui de mai 2025. Cette baisse des prix résulte d'une diminution de la consommation de viande devenue trop chère dans un contexte de baisse du pouvoir d'achat des ménages, ainsi que d'une réduction de la demande à l'exportation, face à d'autres pays européens plus concurrentiels.

Graphique 13 - Cotation des jeunes bovins viande 12-24 mois - Catégorie « U » - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 13 - Cotation des jeunes bovins viande 12-24 mois - catégorie U - bassin Nord-Est
	2023	2024	2025	2026
1	5,45	5,36	5,91	7,54
2	5,47	5,39	5,95	7,57
3	5,45	5,41	6,00	7,62
4	5,47	5,44	6,05	7,65
5	5,46	5,47	6,13	7,68
6	5,45	5,48	6,20	7,72
7	5,47	5,50	6,25	7,78
8	5,50	5,52	6,30	7,78
9	5,50	5,53	6,35	7,76
10	5,52	5,53	6,35	7,75
11	5,55	5,53	6,35	7,72
12	5,58	5,49	6,35	7,70
13	5,57	5,47	6,35	7,67
14	5,54	5,43	6,36	7,63
15	5,51	5,39	6,38	7,57
16	5,49	5,34	6,40	7,48
17	5,46	5,32	6,44	7,34
18	5,43	5,29	6,46	7,19
19	5,41	5,29	6,47	7,06
20	5,40	5,29	6,51	6,95
21	5,38	5,29	6,52	6,88
22	5,38	5,29	6,53	6,84
23	5,38	5,30	6,56	0
24	5,38	5,30	6,60	0
25	5,33	5,30	6,60	0
26	5,27	5,30	6,58	0
27	5,24	5,30	6,60	0
28	5,25	5,26	6,58	0
29	5,20	5,24	6,58	0
30	5,18	5,24	6,58	0
31	5,16	5,25	6,62	0
32	5,13	5,27	6,67	0
33	5,14	5,32	6,73	0
34	5,16	5,34	6,77	0
35	5,20	5,36	6,88	0
36	5,25	5,38	6,96	0
37	5,29	5,42	7,04	0
38	5,29	5,42	7,12	0
39	5,29	5,44	7,2	0
40	5,31	5,46	7,26	0
41	5,31	5,49	7,3	0
42	5,30	5,52	7,34	0
43	5,30	5,56	7,36	0
44	5,28	5,59	7,38	0
45	5,30	5,64	7,39	0
46	5,30	5,70	7,42	0
47	5,31	5,75	7,44	0
48	5,32	5,80	7,47	0
49	5,32	5,84	7,48	0
50	5,33	5,85	7,48	0
51	5,34	5,85	7,5	0
52	5,36	5,88	7,52	0

Source : FranceAgrimer

Note : les prix correspondent à la moyenne des prix des animaux standards, à l'entrée de l'abattoir.

Graphique 14 - Cotation des vaches laitières - Catégorie « P » - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 14 - Cotation des vaches laitières - catégorie P - bassin Nord-Est
	2023	2024	2025	2026
1	4,59	3,91	4,27	6,06
2	4,59	3,95	4,30	6,11
3	4,59	4,01	4,34	6,14
4	4,58	4,03	4,38	6,18
5	4,56	4,05	4,46	6,20
6	4,56	4,09	4,53	6,24
7	4,60	4,11	4,61	6,26
8	4,63	4,12	4,69	6,28
9	4,69	4,13	4,78	6,31
10	4,73	4,13	4,85	6,36
11	4,80	4,13	4,93	6,41
12	4,80	4,14	5,04	6,43
13	4,78	4,15	5,16	6,44
14	4,74	4,16	5,25	6,43
15	4,67	4,16	5,35	6,40
16	4,65	4,17	5,43	6,35
17	4,61	4,21	5,53	6,21
18	4,56	4,23	5,63	6,09
19	4,54	4,26	5,74	6,01
20	4,56	4,32	5,85	5,91
21	4,58	4,32	5,88	5,86
22	4,65	4,34	5,88	5,86
23	4,67	4,35	5,91	0
24	4,68	4,38	5,93	0
25	4,65	4,38	5,95	0
26	4,61	4,39	5,99	0
27	4,56	4,40	6,00	0
28	4,53	4,40	5,98	0
29	4,49	4,40	5,98	0
30	4,44	4,40	5,95	0
31	4,48	4,42	5,97	0
32	4,49	4,46	6,02	0
33	4,50	4,52	6,09	0
34	4,57	4,55	6,18	0
35	4,64	4,56	6,24	0
36	4,67	4,53	6,29	0
37	4,68	4,48	6,32	0
38	4,64	4,42	6,33	0
39	4,62	4,34	6,38	0
40	4,55	4,28	6,43	0
41	4,51	4,24	6,46	0
42	4,45	4,19	6,5	0
43	4,39	4,15	6,5	0
44	4,31	4,15	6,44	0
45	4,20	4,15	6,34	0
46	4,10	4,17	6,26	0
47	4,00	4,20	6,2	0
48	3,90	4,20	6,15	0
49	3,82	4,21	6,11	0
50	3,81	4,22	6,07	0
51	3,83	4,23	6,04	0
52	3,86	4,24	6,05	0

Source : FranceAgrimer

Note : les prix correspondent à la moyenne des prix des animaux standards, à l'entrée de l'abattoir.

Viande porcine

En mai 2026, le cours de la viande de porc dans le bassin Nord-Est reste stable, à 1,66 €/kg de carcasse classe S en fin de mois, inférieur de 18 % par rapport au mois de mai 2025 (graphique 15). La hausse saisonnière (printemps – été) des cotations tarde à se manifester en raison d'une demande peu dynamique tandis que l'offre se place à un niveau correct.

Graphique 15 - Cotation des porcs charcutiers - Conformation « S » - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 15 - Cotation des porcs charcutiers - conformation S - prix entrée abattoir - bassin Nord-Est
	2024	2025	2026	moy 5 ans
1	2,02	1,91	1,67	1,77
2	2,01	1,92	1,65	1,78
3	2,01	1,91	1,65	1,78
4	2,01	1,91	1,63	1,79
5	2,01	1,91	1,64	1,81
6	2,01	1,91	1,64	1,81
7	2,02	1,91	1,63	1,83
8	2,08	1,91	1,64	1,86
9	2,14	1,91	1,63	1,89
10	2,19	1,90	1,63	1,94
11	2,25	1,89	1,64	1,98
12	2,26	1,91	1,64	2,01
13	2,26	1,91	1,65	2,04
14	2,26	1,94	1,64	2,05
15	2,26	1,97	1,64	2,07
16	2,26	2,03	1,66	2,09
17	2,26	2,02	1,66	2,08
18	2,27	2,02	1,67	2,08
19	2,25	2,01	1,65	2,07
20	2,24	2,01	1,65	2,06
21	2,23	2,02	1,65	2,06
22	2,23	2,02	1,66	2,06
23	2,24	2,02	0	2,06
24	2,23	2,02	0	2,07
25	2,26	2,05	0	2,09
26	2,29	2,08	0	2,11
27	2,30	2,10	0	2,13
28	2,36	2,14	0	2,15
29	2,36	2,13	0	2,14
30	2,36	2,13	0	2,14
31	2,36	2,13	0	2,15
32	2,30	2,11	0	2,12
33	2,24	2,07	0	2,10
34	2,18	2,05	0	2,08
35	2,13	2,01	0	2,06
36	2,11	2,00	0	2,04
37	2,10	1,97	0	2,03
38	2,10	1,89	0	2,01
39	2,04	1,87	0	1,98
40	2,01	1,85	0	1,97
41	2,00	1,83	0	1,95
42	1,97	1,78	0	1,92
43	1,94	1,78	0	1,89
44	1,93	1,77	0	1,87
45	1,92	1,75	0	1,85
46	1,92	1,75	0	1,83
47	1,92	1,73	0	1,77
48	1,92	1,72	0	1,77
49	1,91	1,72	0	1,76
50	1,92	1,72	0	1,76
51	1,91	1,69	0	1,76
52	1,91	1,70	0	1,76

Source : FranceAgrimer

Indicateurs économiques

Parité €/$

En mai, l'euro demeure stable par rapport au mois d'avril, avoisinant les $1,17 (graphique 16). L'euro fort résulte de l'affaiblissement du dollar, conséquence de la politique économique des États-Unis.

Graphique 16 - Parité euro-dollar

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 16 - Parité euro-dollar
	Parité euro/dollar
2024-01-02	1,0956
2024-01-03	1,0919
2024-01-04	1,0953
2024-01-05	1,0921
2024-01-08	1,0946
2024-01-09	1,094
2024-01-10	1,0946
2024-01-11	1,0987
2024-01-12	1,0942
2024-01-15	1,0945
2024-01-16	1,0882
2024-01-17	1,0877
2024-01-18	1,0875
2024-01-19	1,0887
2024-01-22	1,089
2024-01-23	1,0872
2024-01-24	1,0905
2024-01-25	1,0893
2024-01-26	1,0871
2024-01-29	1,0823
2024-01-30	1,0846
2024-01-31	1,0837
2024-02-01	1,0814
2024-02-02	1,0883
2024-02-05	1,0746
2024-02-06	1,0743
2024-02-07	1,0776
2024-02-08	1,0758
2024-02-09	1,0772
2024-02-12	1,0773
2024-02-13	1,0793
2024-02-14	1,0713
2024-02-15	1,0743
2024-02-16	1,0768
2024-02-19	1,0776
2024-02-20	1,0802
2024-02-21	1,0809
2024-02-22	1,0844
2024-02-23	1,0834
2024-02-26	1,0852
2024-02-27	1,0856
2024-02-28	1,0808
2024-02-29	1,0826
2024-03-01	1,0813
2024-03-04	1,0846
2024-03-05	1,0849
2024-03-06	1,0874
2024-03-07	1,0895
2024-03-08	1,0932
2024-03-11	1,0926
2024-03-12	1,0916
2024-03-13	1,0939
2024-03-14	1,0925
2024-03-15	1,0892
2024-03-18	1,0892
2024-03-19	1,0854
2024-03-20	1,0844
2024-03-21	1,0907
2024-03-22	1,0823
2024-03-25	1,0835
2024-03-26	1,0855
2024-03-27	1,0816
2024-03-28	1,0811
2024-04-02	1,0749
2024-04-03	1,0783
2024-04-04	1,0852
2024-04-05	1,0841
2024-04-08	1,0823
2024-04-09	1,0867
2024-04-10	1,086
2024-04-11	1,0729
2024-04-12	1,0652
2024-04-15	1,0656
2024-04-16	1,0637
2024-04-17	1,0638
2024-04-18	1,0679
2024-04-19	1,0653
2024-04-22	1,0632
2024-04-23	1,0674
2024-04-24	1,0686
2024-04-25	1,072
2024-04-26	1,0714
2024-04-29	1,072
2024-04-30	1,0718
2024-05-02	1,0698
2024-05-03	1,0744
2024-05-06	1,0776
2024-05-07	1,0766
2024-05-08	1,0743
2024-05-09	1,0732
2024-05-10	1,0779
2024-05-13	1,0795
2024-05-14	1,0796
2024-05-15	1,0832
2024-05-16	1,0866
2024-05-17	1,0844
2024-05-20	1,0861
2024-05-21	1,0864
2024-05-22	1,083
2024-05-23	1,0854
2024-05-24	1,084
2024-05-27	1,0843
2024-05-28	1,0882
2024-05-29	1,0857
2024-05-30	1,0815
2024-05-31	1,0852
2024-06-03	1,0842
2024-06-04	1,0865
2024-06-05	1,0872
2024-06-06	1,0865
2024-06-07	1,0898
2024-06-10	1,0756
2024-06-11	1,073
2024-06-12	1,0765
2024-06-13	1,0784
2024-06-14	1,0686
2024-06-17	1,0712
2024-06-18	1,0715
2024-06-19	1,0749
2024-06-20	1,0719
2024-06-21	1,0688
2024-06-24	1,073
2024-06-25	1,0714
2024-06-26	1,0689
2024-06-27	1,0696
2024-06-28	1,0705
2024-07-01	1,0745
2024-07-02	1,0729
2024-07-03	1,0758
2024-07-04	1,08
2024-07-05	1,0824
2024-07-08	1,0835
2024-07-09	1,0814
2024-07-10	1,0825
2024-07-11	1,0855
2024-07-12	1,089
2024-07-15	1,0907
2024-07-16	1,0902
2024-07-17	1,0934
2024-07-18	1,093
2024-07-19	1,089
2024-07-22	1,0888
2024-07-23	1,086
2024-07-24	1,0848
2024-07-25	1,0851
2024-07-26	1,086
2024-07-29	1,0817
2024-07-30	1,0824
2024-07-31	1,0828
2024-08-01	1,0789
2024-08-02	1,0835
2024-08-05	1,0966
2024-08-06	1,0915
2024-08-07	1,0922
2024-08-08	1,093
2024-08-09	1,0917
2024-08-12	1,0925
2024-08-13	1,0931
2024-08-14	1,1019
2024-08-15	1,1011
2024-08-16	1,0994
2024-08-19	1,1041
2024-08-20	1,1084
2024-08-21	1,1116
2024-08-22	1,1135
2024-08-23	1,1121
2024-08-26	1,1163
2024-08-27	1,1162
2024-08-28	1,1117
2024-08-29	1,1088
2024-08-30	1,1087
2024-09-02	1,1061
2024-09-03	1,1035
2024-09-04	1,105
2024-09-05	1,1097
2024-09-06	1,1103
2024-09-09	1,1043
2024-09-10	1,1031
2024-09-11	1,1043
2024-09-12	1,1016
2024-09-13	1,1081
2024-09-16	1,1126
2024-09-17	1,1139
2024-09-18	1,1124
2024-09-19	1,1156
2024-09-20	1,1166
2024-09-23	1,1119
2024-09-24	1,1133
2024-09-25	1,1194
2024-09-26	1,1155
2024-09-27	1,1158
2024-09-30	1,1196
2024-10-01	1,1086
2024-10-02	1,1071
2024-10-03	1,1039
2024-10-04	1,1029
2024-10-07	1,0982
2024-10-08	1,0982
2024-10-09	1,0957
2024-10-10	1,0932
2024-10-11	1,0938
2024-10-14	1,0915
2024-10-15	1,0903
2024-10-16	1,0897
2024-10-17	1,0866
2024-10-18	1,0847
2024-10-21	1,0853
2024-10-22	1,0821
2024-10-23	1,0767
2024-10-24	1,0801
2024-10-25	1,0825
2024-10-28	1,0818
2024-10-29	1,0774
2024-10-30	1,0815
2024-10-31	1,0882
2024-11-01	1,0885
2024-11-04	1,0904
2024-11-05	1,0897
2024-11-06	1,0695
2024-11-07	1,0785
2024-11-08	1,0772
2024-11-11	1,0651
2024-11-12	1,0617
2024-11-13	1,0629
2024-11-14	1,0533
2024-11-15	1,0583
2024-11-18	1,0552
2024-11-19	1,0578
2024-11-20	1,0562
2024-11-21	1,0526
2024-11-22	1,0412
2024-11-25	1,0495
2024-11-26	1,0522
2024-11-27	1,0531
2024-11-28	1,0542
2024-11-29	1,0562
2024-12-02	1,0507
2024-12-03	1,0512
2024-12-04	1,0492
2024-12-05	1,054
2024-12-06	1,0581
2024-12-09	1,0568
2024-12-10	1,0527
2024-12-11	1,0507
2024-12-12	1,0491
2024-12-13	1,0518
2024-12-16	1,0498
2024-12-17	1,0497
2024-12-18	1,0496
2024-12-19	1,0395
2024-12-20	1,039
2024-12-23	1,0393
2024-12-24	1,0395
2024-12-27	1,0435
2024-12-30	1,0444
2024-12-31	1,0389
2025-01-02	1,0321
2025-01-03	1,0299
2025-01-06	1,0426
2025-01-07	1,0393
2025-01-08	1,0286
2025-01-09	1,0305
2025-01-10	1,0304
2025-01-13	1,0198
2025-01-14	1,0245
2025-01-15	1,03
2025-01-16	1,0272
2025-01-17	1,0298
2025-01-20	1,0316
2025-01-21	1,0357
2025-01-22	1,0443
2025-01-23	1,0404
2025-01-24	1,0472
2025-01-27	1,053
2025-01-28	1,0421
2025-01-29	1,0396
2025-01-30	1,0403
2025-01-31	1,0393
2025-02-03	1,0274
2025-02-04	1,0335
2025-02-05	1,0422
2025-02-06	1,036
2025-02-07	1,0377
2025-02-10	1,032
2025-02-11	1,0324
2025-02-12	1,037
2025-02-13	1,039
2025-02-14	1,0478
2025-02-17	1,0473
2025-02-18	1,0447
2025-02-19	1,0434
2025-02-20	1,0443
2025-02-21	1,0465
2025-02-24	1,0466
2025-02-25	1,0497
2025-02-26	1,0487
2025-02-27	1,0477
2025-02-28	1,0411
2025-03-03	1,0465
2025-03-04	1,0557
2025-03-05	1,0694
2025-03-06	1,0796
2025-03-07	1,0857
2025-03-10	1,0845
2025-03-11	1,0912
2025-03-12	1,0886
2025-03-13	1,083
2025-03-14	1,0889
2025-03-17	1,0903
2025-03-18	1,0918
2025-03-19	1,0897
2025-03-20	1,0833
2025-03-21	1,0827
2025-03-24	1,0824
2025-03-25	1,0825
2025-03-26	1,0788
2025-03-27	1,0785
2025-03-28	1,0797
2025-03-31	1,0815
2025-04-01	1,0788
2025-04-02	1,0803
2025-04-03	1,1097
2025-04-04	1,1057
2025-04-07	1,0967
2025-04-08	1,095
2025-04-09	1,1045
2025-04-10	1,1082
2025-04-11	1,1346
2025-04-14	1,1377
2025-04-15	1,1324
2025-04-16	1,1355
2025-04-17	1,136
2025-04-22	1,1476
2025-04-23	1,1415
2025-04-24	1,1376
2025-04-25	1,1357
2025-04-28	1,1358
2025-04-29	1,1373
2025-04-30	1,1373
2025-05-02	1,1343
2025-05-05	1,1343
2025-05-06	1,1325
2025-05-07	1,136
2025-05-08	1,1297
2025-05-09	1,1252
2025-05-12	1,1106
2025-05-13	1,1112
2025-05-14	1,1214
2025-05-15	1,1185
2025-05-16	1,1194
2025-05-19	1,1262
2025-05-20	1,1241
2025-05-21	1,1321
2025-05-22	1,1309
2025-05-23	1,1301
2025-05-26	1,1381
2025-05-27	1,1356
2025-05-28	1,1317
2025-05-29	1,1281
2025-05-30	1,1339
2025-06-02	1,1419
2025-06-03	1,1386
2025-06-04	1,1384
2025-06-05	1,1423
2025-06-06	1,1411
2025-06-09	1,141
2025-06-10	1,1429
2025-06-11	1,1433
2025-06-12	1,1594
2025-06-13	1,1512
2025-06-16	1,1574
2025-06-17	1,1568
2025-06-18	1,1508
2025-06-19	1,1478
2025-06-20	1,1515
2025-06-23	1,1472
2025-06-24	1,1607
2025-06-25	1,1598
2025-06-26	1,1695
2025-06-27	1,1704
2025-06-30	1,172
2025-07-01	1,181
2025-07-02	1,1755
2025-07-03	1,1782
2025-07-04	1,1767
2025-07-07	1,1728
2025-07-08	1,1718
2025-07-09	1,1698
2025-07-10	1,1709
2025-07-11	1,1683
2025-07-14	1,169
2025-07-15	1,1665
2025-07-16	1,1602
2025-07-17	1,1579
2025-07-18	1,165
2025-07-21	1,1667
2025-07-22	1,1699
2025-07-23	1,1726
2025-07-24	1,1756
2025-07-25	1,1724
2025-07-28	1,1654
2025-07-29	1,1533
2025-07-30	1,1527
2025-07-31	1,1446
2025-08-01	1,1404
2025-08-04	1,1565
2025-08-05	1,1546
2025-08-06	1,1604
2025-08-07	1,1643
2025-08-08	1,1648
2025-08-11	1,1622
2025-08-12	1,1606
2025-08-13	1,1711
2025-08-14	1,169
2025-08-15	1,1688
2025-08-18	1,1673
2025-08-19	1,1682
2025-08-20	1,1651
2025-08-21	1,1639
2025-08-22	1,1608
2025-08-25	1,1697
2025-08-26	1,1656
2025-08-27	1,1593
2025-08-28	1,1676
2025-08-29	1,1658
2025-09-01	1,1715
2025-09-02	1,1646
2025-09-03	1,1653
2025-09-04	1,1647
2025-09-05	1,1697
2025-09-08	1,1728
2025-09-09	1,1744
2025-09-10	1,1707
2025-09-11	1,1685
2025-09-12	1,1718
2025-09-15	1,1766
2025-09-16	1,1807
2025-09-17	1,1837
2025-09-18	1,1818
2025-09-19	1,1736
2025-09-22	1,1781
2025-09-23	1,1793
2025-09-24	1,1756
2025-09-25	1,1739
2025-09-26	1,1672
2025-09-29	1,1723
2025-09-30	1,1741
2025-10-01	1,1724
2025-10-02	1,1754
2025-10-03	1,1734
2025-10-06	1,1678
2025-10-07	1,1666
2025-10-08	1,1627
2025-10-09	1,1611
2025-10-10	1,1568
2025-10-13	1,1569
2025-10-14	1,1553
2025-10-15	1,1622
2025-10-16	1,1649
2025-10-17	1,1681
2025-10-20	1,1655
2025-10-21	1,1607
2025-10-22	1,1587
2025-10-23	1,1593
2025-10-24	1,1612
2025-10-27	1,164
2025-10-28	1,163
2025-10-29	1,1636
2025-10-30	1,155
2025-10-31	1,1554
2025-11-03	1,1514
2025-11-04	1,1491
2025-11-05	1,1492
2025-11-06	1,1533
2025-11-07	1,1561
2025-11-10	1,1571
2025-11-11	1,1575
2025-11-12	1,1576
2025-11-13	1,1619
2025-11-14	1,1648
2025-11-17	1,1593
2025-11-18	1,159
2025-11-19	1,1583
2025-11-20	1,1514
2025-11-21	1,152
2025-11-24	1,1544
2025-11-25	1,1551
2025-11-26	1,1577
2025-11-27	1,1586
2025-11-28	1,1566
2025-12-01	1,1646
2025-12-02	1,1614
2025-12-03	1,1668
2025-12-04	1,1666
2025-12-05	1,1645
2025-12-08	1,1655
2025-12-09	1,1637
2025-12-10	1,1634
2025-12-11	1,1714
2025-12-12	1,1731
2025-12-15	1,1753
2025-12-16	1,1776
2025-12-17	1,1722
2025-12-18	1,1719
2025-12-19	1,1712
2025-12-22	1,1745
2025-12-23	1,1786
2025-12-24	1,1787
2025-12-29	1,1766
2025-12-30	1,1757
2025-12-31	1,175
2026-01-02	1,1721
2026-01-05	1,1664
2026-01-06	1,1707
2026-01-07	1,1684
2026-01-08	1,1675
2026-01-09	1,1642
2026-01-12	1,1692
2026-01-13	1,1654
2026-01-14	1,1651
2026-01-15	1,1624
2026-01-16	1,1617
2026-01-19	1,1631
2026-01-20	1,1728
2026-01-21	1,1739
2026-01-22	1,1706
2026-01-23	1,1742
2026-01-26	1,1836
2026-01-27	1,1929
2026-01-28	1,1974
2026-01-29	1,1968
2026-01-30	1,1919
2026-02-02	1,184
2026-02-03	1,1801
2026-02-04	1,182
2026-02-05	1,1798
2026-02-06	1,1794
2026-02-09	1,1886
2026-02-10	1,1894
2026-02-11	1,19
2026-02-12	1,1874
2026-02-13	1,1862
2026-02-16	1,1855
2026-02-17	1,1826
2026-02-18	1,1845
2026-02-19	1,1753
2026-02-20	1,1767
2026-02-23	1,1784
2026-02-24	1,1777
2026-02-25	1,1784
2026-02-26	1,1814
2026-02-27	1,1805
2026-03-02	1,1698
2026-03-03	1,1606
2026-03-04	1,1649
2026-03-05	1,1618
2026-03-06	1,1561
2026-03-09	1,1555
2026-03-10	1,1641
2026-03-11	1,1581
2026-03-12	1,1547
2026-03-13	1,1476
2026-03-16	1,1478
2026-03-17	1,1531
2026-03-18	1,15
2026-03-19	1,1489
2026-03-20	1,1555
2026-03-23	1,1596
2026-03-24	1,1572
2026-03-25	1,1592
2026-03-26	1,1539
2026-03-27	1,1517
2026-03-30	1,1484
2026-03-31	1,1498
2026-04-01	1,1605
2026-04-02	1,1525
2026-04-07	1,1557
2026-04-08	1,1706
2026-04-09	1,1685
2026-04-10	1,1711
2026-04-13	1,1684
2026-04-14	1,1793
2026-04-15	1,1780
2026-04-16	1,1782
2026-04-17	1,1797
2026-04-20	1,1760
2026-04-21	1,1767
2026-04-22	1,1733
2026-04-23	1,1694
2026-04-24	1,1712
2026-04-27	1,1749
2026-04-28	1,1680
2026-04-29	1,1706
2026-04-30	1,1702
2026-05-04	1,1700
2026-05-05	1,1686
2026-05-06	1,1762
2026-05-07	1,1770
2026-05-08	1,1761
2026-05-11	1,1765
2026-05-12	1,1738
2026-05-13	1,1715
2026-05-14	1,1702
2026-05-15	1,1628
2026-05-18	1,1648
2026-05-19	1,1620
2026-05-20	1,1600
2026-05-21	1,1599
2026-05-22	1,1595
2026-05-25	1,1643
2026-05-26	1,1634
2026-05-27	1,1637
2026-05-28	1,1617
2026-05-29	1,1644

Source : BCE

Prix du pétrole

En mai, le cours moyen du baril de Brent s'infléchit de 9 % par rapport au mois d'avril ($107 vs $117). La hausse du prix du baril entre février 2026, début du conflit au Moyen-Orient et mai 2026, atteint 50 % (graphique 17).

Graphique 17 - Cours moyen mensuel du pétrole brut (Brent)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 17 - Cours moyen mensuel du pétrole brut (Brent)
	Cours moyen
01/01/2021	54,77
01/02/2021	62,28
01/03/2021	65,41
01/04/2021	64,81
01/05/2021	68,53
01/06/2021	73,15
01/07/2021	75,17
01/08/2021	70,75
01/09/2021	74,49
01/10/2021	83,54
01/11/2021	81,05
01/12/2021	74,17
01/01/2022	86,51
01/02/2022	97,13
01/03/2022	117,25
01/04/2022	104,58
01/05/2022	113,11
01/06/2022	122,69
01/07/2022	111,93
01/08/2022	100,45
01/09/2022	89,75
01/10/2022	93,40
01/11/2022	91,42
01/12/2022	80,92
01/01/2023	82,50
01/02/2023	82,59
01/03/2023	78,43
01/04/2023	84,64
01/05/2023	75,63
01/06/2023	74,84
01/07/2023	80,11
01/08/2023	86,15
01/09/2023	93,72
01/10/2023	90,60
01/11/2023	82,94
01/12/2023	77,63
01/01/2024	80,12
01/02/2024	83,48
01/03/2024	85,41
01/04/2024	89,94
01/05/2024	81,75
01/06/2024	82,25
01/07/2024	85,15
01/08/2024	80,36
01/09/2024	74,02
01/10/2024	75,63
01/11/2024	74,35
01/12/2024	73,81
01/01/2025	79,27
01/02/2025	75,44
01/03/2025	72,73
01/04/2025	68,13
01/05/2025	64,45
01/06/2025	71,35
01/07/2025	71,07
01/08/2025	67,87
01/09/2025	67,99
01/10/2025	64,54
01/11/2025	63,83
01/12/2025	62,54
01/01/2026	66,60
01/02/2026	70,89
01/03/2026	103,13
01/04/2026	117,29
01/05/2026	107,14

Source : DGEC

IPAMPA

En avril 2026, tous les indices de prix à la production continuent d'augmenter. Le poste des énergies et lubrifiants progresse de 4 %, soit une hausse de 48 % depuis le début du conflit au Moyen-Orient. La composante « engrais et amendements » augmente de 3 %, soit +11 % depuis fin février. Les prix de l'alimentation des animaux augmentent davantage en avril (+1,4 %). L'indice global progresse de 1,2 % en avril, soit +7 % en deux mois (graphique 18).

Graphique 18 - Évolution des indices des prix des moyens de production (base 100 en 2020)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 18 - Évolution des indices IPAMPA
	IPAMPA Indice total	IPAMPA Engrais et amendements	IPAMPA Aliments des animaux	IPAMPA Énergie et lubrifiants
2020-01	101,4	102,9	98,2	121,1
2020-02	101,2	102,6	98,8	114,7
2020-03	100,1	102,7	99,4	101,3
2020-04	99,4	102,4	99,8	92
2020-05	99,3	100,9	99,8	92,2
2020-06	99,5	99	99,8	96,4
2020-07	99,5	98,3	99,6	98,3
2020-08	99,5	98,2	99,5	97,5
2020-09	99,2	97,8	99,7	93,5
2020-10	99,8	98,1	100,6	94,7
2020-11	100,3	98,2	102	96,9
2020-12	100,8	98,7	102,9	101,2
2021-01	102,3	102,1	104,8	106,3
2021-02	104,1	107,7	107	112,7
2021-03	105,3	111,8	108,1	115,6
2021-04	105,6	113,7	109,3	112,9
2021-05	106,3	114,6	110,5	115,9
2021-06	107,4	118	111,2	118,5
2021-07	108,7	125	111,7	120,7
2021-08	109,4	129,2	111,9	119,8
2021-09	111	139,6	112,4	123,4
2021-10	115,3	169,9	113,4	135,7
2021-11	117,3	180,1	115,6	137,7
2021-12	118,3	190,3	117,7	134,8
2022-01	120,9	196,1	120,5	145,2
2022-02	122,8	199,6	122,6	155
2022-03	131,3	230,3	127,5	199,8
2022-04	132,5	242,2	135,1	172,7
2022-05	134	242,1	140,3	173,6
2022-06	136,6	237	142,2	198,3
2022-07	136	236,7	144,9	182,2
2022-08	136,7	241,8	145,3	173,8
2022-09	137,2	253	146	163,5
2022-10	139,9	255,7	146,7	188,5
2022-11	139	248,8	147,6	177,9
2022-12	137,2	240,3	147,7	165,7
2023-01	137,7	228,5	148	175,6
2023-02	136,1	214,4	147,3	168,5
2023-03	135	199,5	146,7	167,5
2023-04	133	185,9	144,7	160,1
2023-05	130,9	178,7	142,3	151
2023-06	129,5	167,7	140,2	152,6
2023-07	128,2	156,4	137,7	157,1
2023-08	129,5	156,6	136,1	173,8
2023-09	129,9	154,5	134,7	182,4
2023-10	129,4	155,8	133,1	177,9
2023-11	128,4	154,5	132	170,6
2023-12	127,1	149,9	131,5	163
2024-01	126,6	148,5	130,4	161,8
2024-02	127,1	148,4	128,7	171,5
2024-03	127	147,5	127,3	168,5
2024-04	126,8	146,8	126,2	167,1
2024-05	125,8	144,7	125,2	160,2
2024-06	125,5	144,3	125,3	160,9
2024-07	125,4	143,4	125,7	159,1
2024-08	124,3	142,6	125,5	150,9
2024-09	124	141,4	125	148
2024-10	124,2	142,7	124,8	151
2024-11	124,2	143,2	124,3	152,8
2024-12	124,4	143,5	124,5	154,2
2025-01	125,7	147,9	124,6	160,5
2025-02	125,8	152,9	124,8	155
2025-03	125,3	155,5	125	145,1
2025-04	124,6	154,8	124,8	137,7
2025-05	124,1	152,7	124,3	135,5
2025-06	124,7	154,2	123,6	141,6
2025-07	125,1	157,1	122,7	143,5
2025-08	124,3	157	121,6	138,3
2025-09	124,1	155,5	120,5	142
2025-10	124,2	156,6	119,4	140,8
2025-11	125,2	160,7	118,3	148,1
2025-12	123,7	161,6	117,9	135,4
2026-01	124,4	162,2	117,4	141,8
2026-02	125	164,8	117,1	145,2
2026-03	132,1	176,9	117,5	206
2026-04	133,7	182,7	119,1	214,5

Source : INSEE

Focus sur l'enquête RIDEA

Définition

Autrefois connu sous le nom de RICA (réseau d'information comptable agricole), le Réseau d'Information sur la Durabilité des Exploitations Agricoles (RIDEA) est une enquête communautaire dont l'objectif est de fournir des informations sur le fonctionnement technico-économique des exploitations agricoles ainsi que sur leur durabilité. Cette opération permet de suivre l'évolution des charges, des résultats et des capitaux engagés dans les exploitations agricoles. A terme (2028), cette enquête permettra d'élargir le spectre économique pour qualifier la durabilité au travers d'indicateurs sociaux, sociétaux et environnementaux. L'échantillon de l'enquête est de 7 600 exploitations moyennes et grandes en France hors DROM, dont 550 dans les Hauts-de-France.
Le Ridea s'inscrit dans le cadre d'un marché de prestations de services conclu entre l'État et les offices comptables.

Pour en savoir plus : Le réseau d'information sur la durabilité des exploitations agricoles (Ridea)

Résultats 2024

Pour la deuxième année consécutive, les résultats économiques des exploitations agricoles des Hauts-de-France se replient, après plusieurs années particulièrement favorables. Cette nouvelle baisse en 2024 s'explique par l'effet combiné de rendements dégradés en grandes cultures et d'un recul des prix de certaines productions végétales. Les exploitations spécialisées en céréales et oléoprotéagineux apparaissent les plus affectées, tandis que les systèmes de polyculture-polyélevage présentent une moindre dégradation de leurs résultats. Malgré ce repli, les niveaux d'excédent brut par exploitation (EBE) et de revenu courant avant impôts (RCAI) par équivalent temps plein (ETP) non salarié demeurent supérieurs à la moyenne nationale et s'établissent respectivement à 78 500 € et 38 900 €. La spécialisation productive de l'agriculture régionale, fortement orientée vers les grandes cultures et les cultures industrielles, accentue toutefois la sensibilité des résultats économiques aux aléas climatiques et aux fluctuations de marché.

Pour en savoir plus : Résultats économiques des exploitations des Hauts-de-France en 2024

Télécharger la conjoncture agricole de mai 2026 (pdf - 1.7 Mio)

Bilan de l'observatoire du Plan Régional de l'Agro-Écologie (ORAE) : évolution du nombre de fermes engagées au cours de la période 2020-2024

2026-06-05T12:22:02Z

Dans le cadre de l'Observatoire Régional de l'Agro-Ecologie (ORAE), un travail d'identification des exploitations engagées dans au moins une démarche de transition agro-écologique a été mené sur les millésimes 2020, 2022 et 2024 par le service statistique de la DRAAF Hauts-de-France, en partenariat avec la Région Hauts-de-France et l'ensemble des partenaires du Plan régional de l'agro-écologie.

Le bilan de ces travaux est synthétisé dans les tableaux suivants : ils présentent des données d'évolution du nombre de fermes engagées par dispositif et par millésime sur l'ensemble de la période 2020-2024.

Évolution du nombre d'exploitations engagées dans l'agro-écologie depuis 2020 - Détail par famille et dispositif
	2020	2022	2024
Famille "collectifs d'agriculteurs"	722	747	695
→ Dont CATAE (GIEE, groupe 30000, émergent)	706	686	646
▸GIEE	372	494	601
▸Groupe 30000	119	79	11
▸Groupe émergent GIEE	227	190	95
▸Groupe émergent 30000	27	0	0
→ Dont DEPHY Ferme	95	81	66
Famille "contrats environnementaux" (MAE et PSE)	2 647	2 598	1 986
→ Avec MAEC	2647	2486	1765
MAEC localisées (surfaciques linéaires ou ponctuelles)	2488	2292	1499
MAEC conservation (PRM, PRV et API)	168	209	31
MAEC système (SGC, SPE et SHP)	75	83	443
→ Avec MAEC forfaitaire "transition"			70
→ Avec PSE (paiement pour service envionnemental)	0	114	163
Famille "labels agro-écologiques"	1 560	1 832	1 832
Label AB (bio en en conversion)	1278	1326	1243
HVE	112	332	891
Label Rouge Gros Bovins de Boucherie	198	198	242
ACS au cœur des sols	8	18	19
STG Lait de foin	moins de 3	3	3
Label Bas Carbone			475
Famille "investissements agroforestiers"	98	333	675
Mesures agroforesterie PDRH	98	101	46
Plantons des haies		241	242
Pacte Haies			307
PDGH (plan de gestion durable des haies)			3
PRE'AD volet Haies			115
Famille "accompagnement"	172	472	673
→ Programme ferme laitière BAS CARBONE	172	406	501
▸Avec diagnostic	172	406	501
▸Avec Plan Carbone	129	372	489
▸Avec Label Ferme laitière bas carbone	0	223	282
→ Programme ATAE	0	72	180
▸Avec diagnostic		72	180
▸Avec Plan de Progrès			31
Famille "Autre démarche agro-écologique"	11	19	18
PEI (Partenariat Européen pour l'innovation)	0	8	7
Exploitations des lycées agricoles	11	11	11

Évolution du nombre d'exploitations engagées dans l'agro-écologie depuis 2020 - Détail par niveau d'engagement agro-écologique
	2020		2022		2024
Niveau d'engagement	En nombre	En %	En nombre	En %	En nombre	En %
1-Reflex'AE	141	0,6%	123	0,5%	73	0,3%
2-Declic'AE	2 147	9,2%	2 066	9,1%	1 747	8,1%
3-Dynamic'AE	2 113	9,0%	2 647	11,7%	3 186	14,8%
tous niveaux d'engagement	4 401	18,8%	4 836	21,3%	5 006	23,3%
Total exploitations agricoles en Hauts-de-France	23 463		22 700 (1)		21490 (2)

(1) Nombre d'exploitations HDF estimées en 2022 à partir des taux d'évolution constatés entre RA 2010 et 2020

(2) Nombre d'exploitations HDF estimées en 2024 à partir des taux d'évolution constatés entre RA 2020 et ESEA 2023

Évolution du nombre d'exploitations engagées dans l'agro-écologie depuis 2020 - Détail par nombre de familles d'engagement mobilisées
	2020	2022	2024
0 (sans engagement)	19 062	17 864	16 484
1	3 666	3 848	3 634
2	659	843	1 063
3	68	120	243
4 et +	8	25	66
Total général	23 463	22 700	21 490

Note de lecture : 3 666 exploitations étaient engagées dans l'agro-écologie en mobilisant une seule famille de dispositif. Pour cette même année, seuls 8 exploitations étaient engagés dans au moins 4 familles de dispositifs agro-écologiques.

Télécharger le bilan complet ORAE 202-2024 sous format excel :

Bilan detaillé ORAE 2020-2024 - Version XLSX (xlsx - 57.5 kio)

Télécharger le bilan complet ORAE 202-2024 sous format PDF :

Bilan detaillé ORAE 2020-2024 - Version PDF (pdf - 90.5 kio)

Le réseau d'information sur la durabilité des exploitations agricoles (Ridea)

2026-06-02T14:38:32Z

Autrefois connu sous le nom de RICA (réseau d'information comptable agricole), le Réseau d'Information sur la Durabilité des Exploitations Agricoles (Ridea) est une enquête communautaire dont l'objectif est de fournir des informations sur le fonctionnement technico-économique des exploitations agricoles ainsi que sur leur durabilité. Cette opération permet de suivre l'évolution des charges, des résultats et des capitaux engagés dans les exploitations agricoles. A terme (2028) cette enquête permettra d'élargir le spectre économique pour qualifier la durabilité au travers d'indicateurs sociaux, sociétaux et environnementaux.
Réalisée depuis 1968 dans les États membres de l'Union Européenne, cette enquête permet de recueillir chaque année 90 000 comptabilités individuelles, représentatives de 4 000 000 d'exploitations agricoles européennes. Elle permet ainsi le suivi et la comparaison des résultats obtenus pour les différents types d'agriculture européenne.

Flyer de présentation du Ridea (pdf - 709.6 kio)

En France hors DROM, l'échantillon est de 7 600 exploitations moyennes et grandes, c'est-à-dire dont la Production Brute Standard est supérieure à 25 000 euros. L'échantillon couvre ainsi 95 % du potentiel de production nationale.

En Hauts-de-France, le suivi est réalisé sur 550 exploitations.

Le Ridea s'inscrit dans le cadre d'un marché de prestations de services conclu entre l'État et les offices comptables dans les conditions prévues par le règlement(CE) n° 1217/2009. Il prévoit la publication de la liste des offices comptables habilités et respectant les obligations liées à la réalisation des fiches RIDEA.

Accéder aux publications

Industries agro-alimentaires

2026-05-27T13:07:49Z

Les établissements de l'industrie agroalimentaire en Hauts-de-France en 2024 (pdf - 1 Mio)

Conjoncture agricole d'avril 2026

2026-05-21T09:15:48Z

Télécharger la conjoncture agricole d'avril 2026 (pdf - 633.9 kio)

Synthèse du mois d'avril 2026

Météo

Un mois doux et très sec.

Céréales, oléagineux et protéagineux

De belles cultures en région ; infléchissement du cours des céréales ; des oléagineux bien côtés.

Pommes de terre

Atonie des marchés industriel et intérieur contrebalancée par un marché export régulier.

Fruits et légumes

Endives : marché équilibré à l'approche de la fin de la campagne.
Poireaux : fin d'une saison difficile.

Lait

Hausse saisonnière de la collecte ; prix orientés à la baisse.

Viandes

Viande bovine : chute des prix.
Viande porcine : légère amélioration des cours.

Indicateurs économiques

Chute du dollar. Baril de pétrole cher.

Météo

Le mois d'avril se caractérise par un déficit pluviométrique important, de - 70 % à - 95 % par rapport aux valeurs normales. Le vent, très présent, accentue la sècheresse superficielle des sols. Ce temps sec facilite l'accès aux champs, permettant la réalisation des travaux de printemps dans de bonnes conditions. Le niveau des nappes d'eau souterraine est modérément haut dans l'ouest de la région, dans la moyenne pour l‘est. Néanmoins, la faible pluviométrie et les besoins de la végétation de surface sont en défaveur de la recharge des nappes. Les températures du mois d'avril sont supérieures de 1 à 2°C aux valeurs normales (graphique 1). Le vent du nord maintient des températures fraiches le matin, ce qui empêche la végétation de croître trop rapidement. La durée d'ensoleillement est notable, supérieure d'un tiers aux valeurs de référence.

Graphique 1 - Températures et précipitations en 2025 et 2026 - stations de Saint-Quentin et Amiens-Glisy

Source : Météo France

Note : valeur normale = moyenne sur la période de référence 1991 - 2020

Céréales, oléagineux et protéagineux

Situation en région

Les cultures d'hiver se portent bien : le colza est en pleine floraison, l'orge est en pleine épiaison, tandis que le blé démarre ce même stade. Au niveau des cultures de printemps, les orges débutent le stade « 2 nœuds ». La moitié des semis de maïs sont achevés, en avance de 10 jours. La météo sèche limite le développement des maladies et le vent éloigne les ravageurs.

Évolution des prix en relation avec le contexte international

Céréales
Les cours du blé et de l'orge fourragère s'infléchissent : le blé s'affiche à 202 € la tonne (FOB Rouen) (graphique 2) et l'orge à 201 € la tonne (FOB Rouen). A l'échelle mondiale, l'offre abondante, le recul de la consommation, l'importance des stocks orientent les prix du blé à la baisse. Le cours du maïs (FOB Rhin) se maintient à 202 € la tonne. Cette stabilité résulte d'un marché mondial équilibré, entre une demande solide, une production et des stocks croissants.

Graphique 2 - Cours du blé tendre (FOB Rouen)

Télécharger les données du graphique au format : xls csv

Graphique 2 - Cours du blé tendre (FOB Rouen)
	2024	2025	2026	Moy. 5 ans
Janvier	221,43	233,74	198,19	253,78
Février	209,24	235,15	200,26	251,27
Mars	186,53	226,77	207,59	261,24
Avril	206,23	218,42	202,39	261,07
Mai	235,98	205,48	0	265,00
Juin	234,07	200,11	0	253,50
Juillet	222,98	200,26	0	244,66
Août	213,16	200,02	0	245,81
Septembre	220,30	195,09	0	248,74
Octobre	230,37	195,42	0	257,92
Novembre	224,95	197,73	0	256,86
Décembre	234,00	195,60	0	248,76

Source : FranceAgrimer

Colza
Le cours du colza continue sa progression, atteignant 511 € la tonne (rendu Le Mériot), niveau similaire à celui d'avril 2025 (graphique 3). Les fluctuations du pétrole influencent directement les prix des huiles végétales, portés par la demande en biodiesel.

Graphique 3 - Cotation du colza (rendu Le Mériot)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 3 - Cours du colza (rendu Le Meriot)
	2024	2025	2026	Moy 5 ans
Janvier	430	541	472	556
Février	419	526	484	536
Mars	443	510	508	599
Avril	447	515	511	604
Mai	478	486	0	567
Juin	467	485	0	554
Juillet	494	472	0	538
Août	461	468	0	558
Septembre	479	466	0	527
Octobre	512	463	0	551
Novembre	544	476	0	566
Décembre	532	463	0	541

Source : FranceAgrimer

Betteraves

Situation en région

Les semis de betterave ont été réalisés courant mars dans de bonnes conditions. Le temps sec et ensoleillé favorise les infestations de pucerons, plus précoces qu'habituellement, particulièrement au sud de la région. Les contrats proposés par les groupes sucriers ont incité à une baisse des surfaces plantées, estimée de 6 à 7 % à l'échelon national et à 5 % en région.

Marché international du sucre

Depuis deux ans, les cours du sucre mondiaux et européens sont orientés à la baisse.
Sur le marché européen, cette tendance baissière fait suite à une période durant laquelle les prix ont été particulièrement élevés (campagnes 2022-2023 et 2023-2024). Fin 2025, ils retrouvent des niveaux proches de la campagne 2021-2022. La chute des cours depuis l'automne 2024 résulte d'un déséquilibre du marché, entre une demande internationale qui demeure modérée et une offre pléthorique.
La crise au Moyen Orient a fait remonter ponctuellement les cours mondiaux le 24 mars 2026, puis ils fléchissent à nouveau (graphique 4).

Graphique 4 - Évolution des cours mondiaux et européens du sucre

Source : * Bourse de New-York et Londres - ** CE

Note : Région 1 : Europe de l'Ouest / Région 2 : Europe centrale et orientale (dont France) / Région 3 : Europe du Sud et périphérie UE

Pommes de terre

Situation en région

Les plantations de pommes de terre se terminent en région, réalisées dans de très bonnes conditions, le temps sec facilitant l'accès aux parcelles. En pommes de terre de consommation, la baisse des surfaces semble se confirmer, mais probablement de moindre ampleur que ce qui était attendu.

Industrie

La situation reste inchangée : les approvisionnements sont limités aux contrats. En raison de la dégradation rapide de la qualité des pommes de terre, le critère qualité devient discriminant lors des enlèvements, ce qui génère quelques échanges entre producteurs pour pallier les lots défectueux. Au niveau de la transformation, les congélateurs sont pleins. Les ventes de produits finis montrent des signes de reprise, mais les expéditions s'avèrent difficiles en raison des tensions géopolitiques : les envois à destination du Moyen-Orient restent compliqués ; les augmentations tarifaires liées au transport grèvent la rentabilité des produits.

Marché intérieur

Le marché intérieur est globalement moins dynamique en raison des vacances scolaires étalées sur les 3 zones. Des flux alternatifs (comme les dons ou des offres à bas prix via les réseaux sociaux), mis en place par les producteurs dans un souci de déstockage, captent une partie de la demande et contribuent à la dévalorisation du marché. Toutefois, les cours se maintiennent, tandis que les conditionneurs font face à une hausse des coûts (emballage, transport, énergies…) difficilement répercutables. Dans ce contexte concurrentiel, les expéditeurs sont contraints de réduire leurs marges pour rester compétitifs. La qualité des produits, qui se dégradent avec le temps, constitue un autre point de tension (graphiques 5 et 6).

Graphique 5 - Cotation des pommes de terre de conservation - type chair ferme - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 5 - Cotation des pommes de terre de conservation - type chair ferme - stade expédition
	2023-2024	2024-2025	2025-2026	Moyenne 5 ans
S36	1 100	945	680	890
S37	1 095	913	667	823
S38	1 093	911	656	816
S39	1 044	898	653	799
S40	1 020	866	650	784
S41	995	849	655	775
S42	973	844	648	765
S43	957	843	645	759
S44	948	839	645	754
S45	939	838	650	751
S46	938	839	650	753
S47	938	841	645	752
S48	938	840	645	751
S49	938	840	638	750
S50	929	840	635	748
S51	938	838	635	750
S52	947	838	635	751
S1	955	838	635	753
S2	968	838	633	756
S3	975	841	633	758
S4	978	848	633	760
S5	981	848	633	760
S6	983	848	633	759
S7	983	848	633	757
S8	983	848	633	757
S9	983	841	623	757
S10	985	829	620	758
S11	985	825	615	761
S12	985	825	615	763
S13	985	812	595	761
S14	985	792	593	756
S15	985	777	593	752
S16	988	773	593	752
S17	990	773	593	754
S18	990	771	595	754
S19	990	770	0	754
S20	990	770	0	755
S21	995	760	0	759
S22	1 001	755	0	762
S23	1 008	755	0	763
S24	1 007	755	0	746
S25	1 000	735	0	733
S26	0	713	0	665

Source : FranceAgrimer - RNM

Graphique 6 - Cotation des pommes de terre de conservation - type four, purée, potage - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 6 - Cotation des pommes de terre de conservation - type four, purée, potage - stade expédition
	2023-2024	2024-2025	2025-2026	Moyenne 3 ans
S36	820	790	600	763,3333333
S37	793,33	740	586,67	737,7766667
S38	760	740	586,67	721,6666667
S39	750	733,33	590	714,4433333
S40	750	710	590	706,6666667
S41	730	700	580	696,6666667
S42	713,33	693,33	565	688,8866667
S43	713,33	690	555	687,7766667
S44	710	703,33	560	691,11
S45	700	710	570	691,6666667
S46	700	713,33	570	694,4433333
S47	700	726,67	570	701,1133333
S48	700	730	570	703,3333333
S49	706,67	730	560	705,5566667
S50	710	730	550	706,6666667
S51	716,67	730	550	708,89
S52	723,335	730	550	711,1116667
S1	730	730	550	713,3333333
S2	736,67	730	550	715,5566667
S3	740	730	550	716,6666667
S4	760	750	550	730
S5	773,33	750	550	734,4433333
S6	780	750	550	736,6666667
S7	780	750	530	736,6666667
S8	780	750	530	736,6666667
S9	780	750	530	738,89
S10	780	750	530	744,4433333
S11	780	750	520	746,6666667
S12	780	743,33	510	746,6666667
S13	780	726,67	490	742,2233333
S14	793,33	720	490	746,6666667
S15	800	720	500	752,2233333
S16	800	720	500	755,5566667
S17	800	720	500	758,89
S18	800	710	0	758,89
S19	800	700	0	758,89
S20	800	700	0	760
S21	800	700	0	764,4433333
S22	820	700	0	773,3333333
S23	843,33	700	0	781,11
S24	836,67	700	0	778,89
S25	830	680	0	770
S26	830	660	0	763,3333333

Source : FranceAgrimer - RNM

Export

L'activité du marché export reste régulière. Le retard des récoltes de pommes de terre primeurs italiennes et espagnoles favorisent les échanges. La demande des pays de l'Est demeure active. La fin des stocks des variétés à peau rouge entraîne un report partiel de la demande vers les variétés polyvalentes blanches, qui retrouvent un certain dynamisme, ce qui contribue à stabiliser les prix (graphique 7).

Graphique 7 - Cotation des pommes de terre destinées au marché export – type Agata (variétés rouge et blanche) France - lavable - cat.I - big bag de 1 tonne

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 7 - Cotation des pommes de terre destinées au marché export – type Agata (variétés rouge et blanche) France - lavable - cat.I - big bag de 1 tonne
	2023-2024	2024-2025	2025-2026	Moyenne 5 ans
S36	340	310	140	260
S37	340	310	140	260
S38	340	310	140	266
S39	340	300	140	268
S40	350	300	140	272
S41	340	300	160	274
S42	340	300	170	278
S43	350	300	170	280
S44	380	320	180	294
S45	380	330	180	300
S46	380	330	180	302
S47	380	330	180	302
S48	400	340	170	308
S49	400	350	170	310
S50	400	350	170	310
S51	400	360	170	310
S52	400	360	170	310
S1	420	370	170	316
S2	430	370	160	318
S3	440	380	160	322
S4	450	380	170	324
S5	450	380	170	324
S6	450	380	170	324
S7	485	380	170	333
S8	490	370	170	332
S9	490	370	160	334
S10	500	340	150	336
S11	490	350	150	340
S12	480	350	140	336
S13	490	360	140	340
S14	490	360	140	342
S15	480	360	140	344
S16	490	350	140	346
S17	500	350	140	346
S18	500	350	140	348
S19	510	340	0	354
S20	520	320	0	323,3333333

Source : FranceAgrimer - RNM

Fruits et légumes

Endives

Pendant la première semaine d'avril, la production d'endives se maintient, avec des rendements élevés, et permet de répondre à une demande de bon niveau durant le week-end de Pâques. Les cours s'orientent alors à la hausse. Le reste du mois est beaucoup plus calme, dans un contexte de vacances scolaires qui infléchit la demande. Par ailleurs, les consommateurs se tournent vers les légumes de printemps. L'offre est également orientée à la baisse, un nombre croissant d'endiveries terminant leur saison. Cette adéquation permet d'équilibrer le marché et de maintenir des cours proches des valeurs moyennes sur 5 ans (graphique 8).

Graphique 8 - Cotation des endives Hauts-de-France - Cat. I - Sachet 1kg - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 8 - Cotation des endives Hauts-de-France - cat. I - sachet 1kg - stade expédition
	2024-2025	2025-2026	Moy. 5 ans
S36	2,63	1,99	2,38
S37	2,57	1,92	2,16
S38	2,58	1,79	1,84
S39	2,62	1,72	1,76
S40	2,70	1,79	1,87
S41	2,88	1,80	2,04
S42	2,88	1,77	2,02
S43	2,67	1,70	1,91
S44	2,60	1,63	1,96
S45	2,78	1,65	2,25
S46	2,78	1,71	2,21
S47	2,82	1,78	2,01
S48	2,47	1,72	1,77
S49	2,04	1,71	1,65
S50	1,79	1,67	1,59
S51	1,73	1,61	1,52
S52	1,73	1,66	1,58
S1	1,85	1,69	1,64
S2	2,03	1,78	1,88
S3	2,00	1,76	1,77
S4	1,71	1,65	1,66
S5	1,67	1,64	1,63
S6	1,65	1,62	1,58
S7	1,67	1,58	1,48
S8	1,65	1,50	1,43
S9	1,64	1,56	1,44
S10	1,62	1,48	1,53
S11	1,55	1,42	1,56
S12	1,45	1,39	1,55
S13	1,36	1,41	1,45
S14	1,31	1,47	1,50
S15	1,29	1,60	1,50
S16	1,33	1,57	1,48
S17	1,35	1,52	1,46
S18	1,36	1,54	1,63
S19	1,86	0	1,95
S20	1,89	0	1,94
S21	1,56	0	1,87
S22	1,49	0	1,82
S23	1,48	0	1,82
S24	1,55	0	1,82
S25	1,66	0	1,84
S26	1,66	0	1,95

Source : FranceAgrimer - RNM

Poireaux

En région, la campagne se termine : les dernières parcelles produisent des poireaux de gros calibre et de belle qualité. Avec la fin de saison, l'offre diminue, notamment en raison de problèmes de montaison, mais reste supérieure à la demande. Les producteurs régulent l'offre par des dons à la banque alimentaire et des destructions au champ. Les cours restent très bas, inférieurs d'un tiers aux prix moyens sur 5 ans (graphique 9).

Graphique 9 - Cotation des poireaux Hauts-de-France Cat. I - 20-40 mm - colis 10kg - stade expédition

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 9 - Cotation des poireaux Hauts-de-France - cat. I - 20-40mm - colis 10kg - stade expédition
	2023-2024	2024-2025	2025-2026	Moy. 5 ans
S30	1,35	1,85	1,16	1,26
S31	1,31	1,85	1,2	1,28
S32	1,19	1,66	1,18	1,17
S33	1,1	1,1	1,1	1,01
S34	1,1	1,23	1,1	1,03
S35	1,07	1,18	1,1	1,04
S36	1,03	1,09	1,12	1,04
S37	0,97	1,02	1,16	1,04
S38	0,92	1,1	1,09	1,04
S39	0,88	1,12	1,05	1,06
S40	0,87	1,21	1,07	1,12
S41	0,88	1,25	1,1	1,16
S42	0,85	1,19	1,05	1,09
S43	0,85	1,02	0,9	0,97
S44	0,88	0,95	0,9	0,92
S45	1,05	1,1	0,82	1,01
S46	1,05	1,05	0,85	0,96
S47	0,95	0,9	0,85	0,90
S48	0,9	0,85	0,85	0,84
S49	0,9	0,85	0,8	0,86
S50	1	0,85	0,82	0,89
S51	1,07	0,85	0,82	0,94
S52	1,21	1	0,8	0,99
S1	1,35	1,4	0,95	1,15
S2	2	1,4	1,4	1,32
S3	1,7	1,2	0,95	1,20
S4	1,3	1,1	0,87	1,09
S5	1,15	1	0,8	1,00
S6	1,1	0,9	0,75	0,93
S7	1,05	1,1	0,75	1,04
S8	1,05	1,1	0,75	1,04
S9	1,05	1,1	0,85	0,99
S10	1,05	1,2	0,7	1,08
S11	1,05	1,3	0,68	1,18
S12	0,9	1,3	0,65	1,15
S13	0,9	1,25	0,65	1,14
S14	1	1,25	0,7	1,17
S15	0,85	1,2	0,7	1,10
S16	0,8	1,2	0,7	1,09
S17	0,75	1,2	0,75	1,07
S18	1,13	1,2	0,9	1,18
S19	1,13	1,25	0	1,20
S20	1,13	1,35	0	1,22

Source : FranceAgrimer - RNM

Productions animales

Lait

Volumes

En mars 2026, les volumes collectés en France ont augmenté de 5 % par rapport à la collecte de mars 2025 (2 070 millions de litres vs 1 984) (graphique 10). En Hauts-de-France, la hausse, qui atteint 8,5 % (208 millions de litres vs 191), traduit le retour d'un bon niveau de production. En effet, fin 2024, la région a été fortement éprouvée par la FCO, qui a impacté la fertilité de vaches laitières, entraînant une baisse notable des volumes début 2025. Les surplus collectés sont orientés vers la fabrication de beurre et de poudre, produits dits de « commodités » car plus aisément stockables et exportables.

Graphique 10 - Collecte de lait conventionnel en France et Hauts-de-France

Source : FranceAgrimer

Prix
En lait conventionnel, les prix continuent de baisser et se rapprochent des prix moyens sur 5 ans. Au niveau national, le prix payé au producteur en mars 2026 est inférieur de 9 % au prix de mars 2025 (465 vs 512 €/1 000 litres) ; en région, ce même prix est inférieur de 11 % (442 vs 495 €/1 000 litres) (graphique 11). Le cours du beurre reste stable et bas, traduisant une saturation du marché. Le prix de la poudre de lait écrémé progresse, soutenu par une demande export dynamique.

Graphique 11 - Prix du lait de vache conventionnel payé au producteur en France et Hauts-de-France

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 11 - Prix du lait de vache conventionnel payé au producteur en France et Hauts-de-France
	France 2025	France 2026	France moy 5 ans	HDF 2025	HDF 2026	HDF moy 5 ans
Janvier	515,68	496,93	460,41	496,97	466,10	436,95
Février	516,02	478,48	460,34	496,90	449,95	439,15
Mars	512,24	464,53	457,10	495,28	442,32	436,82
Avril	508,14	0	456,21	490,19	0	434,93
Mai	505,36	0	454,42	487,75	0	431,10
Juin	504,47	0	454,03	487,01	0	432,35
Juillet	503,88	0	458,98	490,08	0	440,40
Août	512,40	0	464,05	498,03	0	445,25
Septembre	525,44	0	475,57	519,22	0	465,43
Octobre	528,65	0	484,62	514,02	0	462,09
Novembre	518,81	0	484,76	492,00	0	456,43
Décembre	512,60	0	485,84	489,19	0	460,68

Source : FranceAgrimer

Note : Ce prix prend en compte les plus-values liées aux taux butyreux et protéique, cellules, bonus qualité, etc…

Viande bovine

Le mois de mars a montré un ralentissement, voire un arrêt de la hausse des prix des bovins à l'entrée des abattoirs du bassin Nord-Est. En avril, cette tendance s'accentue.
Le cours des jeunes bovins continue sa décroissance et perd 6 % sur le mois, s'affichant à 7,19 €/kg fin avril. Il est toutefois supérieur de 16 % à celui d'avril 2025 (graphique 12).
Le cours des vaches allaitantes, stable en mars, perd 4 % en avril, finissant le mois à 7,24 €/kg. Il reste néanmoins supérieur de 23 % à celui d'avril 2025.
Le prix des vaches laitières chute également de 5 %, cotant à 6,09 €/kg en fin de mois, supérieur de 16 % à celui d'avril 2025 (graphique 13).
Cette diminution des prix est la conjonction de plusieurs facteurs : la baisse de la consommation de viande en raison de sa cherté et le repli des exportations depuis le début de l'année ont accru les stocks dans les frigos des abattoirs. Du fait de la concurrence sur le marché européen de la viande, les industriels ont fait baisser les prix à la production pour les ramener dans la moyenne européenne. Dans un contexte d'augmentation du prix des intrants (énergies, engrais, ..), le manque à gagner est douloureusement ressenti par le monde de l'élevage.

Graphique 12 - Cotation des jeunes bovins viande - Catégorie « U » - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 12 - Cotation des jeunes bovins viande 12-24 mois Catégorie U - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est
	2023	2024	2025	2026
1	5,45	5,36	5,91	7,54
2	5,47	5,39	5,95	7,57
3	5,45	5,41	6,00	7,62
4	5,47	5,44	6,05	7,65
5	5,46	5,47	6,13	7,68
6	5,45	5,48	6,20	7,72
7	5,47	5,50	6,25	7,78
8	5,50	5,52	6,30	7,78
9	5,50	5,53	6,35	7,76
10	5,52	5,53	6,35	7,75
11	5,55	5,53	6,35	7,72
12	5,58	5,49	6,35	7,70
13	5,57	5,47	6,35	7,67
14	5,54	5,43	6,36	7,63
15	5,51	5,39	6,38	7,57
16	5,49	5,34	6,40	7,48
17	5,46	5,32	6,44	7,34
18	5,43	5,29	6,46	7,19
19	5,41	5,29	6,47	0
20	5,40	5,29	6,51	0
21	5,38	5,29	6,52	0
22	5,38	5,29	6,53	0
23	5,38	5,30	6,56	0
24	5,38	5,30	6,60	0
25	5,33	5,30	6,60	0
26	5,27	5,30	6,58	0
27	5,24	5,30	6,60	0
28	5,25	5,26	6,58	0
29	5,20	5,24	6,58	0
30	5,18	5,24	6,58	0
31	5,16	5,25	6,62	0
32	5,13	5,27	6,67	0
33	5,14	5,32	6,73	0
34	5,16	5,34	6,77	0
35	5,20	5,36	6,88	0
36	5,25	5,38	6,96	0
37	5,29	5,42	7,04	0
38	5,29	5,42	7,12	0
39	5,29	5,44	7,2	0
40	5,31	5,46	7,26	0
41	5,31	5,49	7,3	0
42	5,30	5,52	7,34	0
43	5,30	5,56	7,36	0
44	5,28	5,59	7,38	0
45	5,30	5,64	7,39	0
46	5,30	5,70	7,42	0
47	5,31	5,75	7,44	0
48	5,32	5,80	7,47	0
49	5,32	5,84	7,48	0
50	5,33	5,85	7,48	0
51	5,34	5,85	7,5	0
52	5,36	5,88	7,52	0

Source : FranceAgrimer

Note : les prix correspondent à la moyenne des prix des animaux standards, à l'entrée de l'abattoir.

Graphique 13 - Cotation des vaches laitières - Catégorie « P » - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 13 - Cotation des vaches laitières - catégorie P - bassin Nord-Est
	2023	2024	2025	2026
1	4,59	3,91	4,27	6,06
2	4,59	3,95	4,30	6,11
3	4,59	4,01	4,34	6,14
4	4,58	4,03	4,38	6,18
5	4,56	4,05	4,46	6,20
6	4,56	4,09	4,53	6,24
7	4,60	4,11	4,61	6,26
8	4,63	4,12	4,69	6,28
9	4,69	4,13	4,78	6,31
10	4,73	4,13	4,85	6,36
11	4,80	4,13	4,93	6,41
12	4,80	4,14	5,04	6,43
13	4,78	4,15	5,16	6,44
14	4,74	4,16	5,25	6,43
15	4,67	4,16	5,35	6,40
16	4,65	4,17	5,43	6,35
17	4,61	4,21	5,53	6,21
18	4,56	4,23	5,63	6,09
19	4,54	4,26	5,74	0
20	4,56	4,32	5,85	0
21	4,58	4,32	5,88	0
22	4,65	4,34	5,88	0
23	4,67	4,35	5,91	0
24	4,68	4,38	5,93	0
25	4,65	4,38	5,95	0
26	4,61	4,39	5,99	0
27	4,56	4,40	6,00	0
28	4,53	4,40	5,98	0
29	4,49	4,40	5,98	0
30	4,44	4,40	5,95	0
31	4,48	4,42	5,97	0
32	4,49	4,46	6,02	0
33	4,50	4,52	6,09	0
34	4,57	4,55	6,18	0
35	4,64	4,56	6,24	0
36	4,67	4,53	6,29	0
37	4,68	4,48	6,32	0
38	4,64	4,42	6,33	0
39	4,62	4,34	6,38	0
40	4,55	4,28	6,43	0
41	4,51	4,24	6,46	0
42	4,45	4,19	6,5	0
43	4,39	4,15	6,5	0
44	4,31	4,15	6,44	0
45	4,20	4,15	6,34	0
46	4,10	4,17	6,26	0
47	4,00	4,20	6,2	0
48	3,90	4,20	6,15	0
49	3,82	4,21	6,11	0
50	3,81	4,22	6,07	0
51	3,83	4,23	6,04	0
52	3,86	4,24	6,05	0

Source : FranceAgrimer

Note : les prix correspondent à la moyenne des prix des animaux standards, à l'entrée de l'abattoir.

Viande porcine

En région, les abattages de porcs charcutiers au premier trimestre progressent de 5 % en nombre (160 000 têtes) et de 6 % en poids (15 200 tonnes) par rapport à la même période en 2025. La tendance est à l'alourdissement des carcasses, mieux valorisées par la grille Uniporc ; le recul du coût de l'aliment depuis juin 2025 a favorisé cette dynamique.
En avril 2026, le cours de la viande de porc se redresse très légèrement (+1 %), pour atteindre 1,67 €/kg de carcasse classe S en fin de mois, inférieur de 20 % par rapport au mois d'avril 2025 (graphique 14). Sur le marché français, l'offre en viande de porc se place à un niveau correct, mais la demande des ménages et de la transformation reste peu dynamique, maintenant une certaine stabilité des cotations.

Graphique 14 - Cotation des porcs charcutiers - Conformation « S » - Entrée abattoir - Bassin Nord-Est

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 14 - Cotation des porcs charcutiers - conformation S - prix entrée abattoir - bassin Nord-Est
	moy 5 ans	2024	2025	2026
1	1,77	2,02	1,91	1,67
2	1,78	2,01	1,92	1,65
3	1,78	2,01	1,91	1,65
4	1,79	2,01	1,91	1,63
5	1,81	2,01	1,91	1,64
6	1,81	2,01	1,91	1,64
7	1,83	2,02	1,91	1,63
8	1,86	2,08	1,91	1,64
9	1,89	2,14	1,91	1,63
10	1,94	2,19	1,90	1,63
11	1,98	2,25	1,89	1,64
12	2,01	2,26	1,91	1,64
13	2,04	2,26	1,91	1,65
14	2,05	2,26	1,94	1,64
15	2,07	2,26	1,97	1,64
16	2,09	2,26	2,03	1,66
17	2,08	2,26	2,02	1,66
18	2,08	2,27	2,02	1,67
19	2,07	2,25	2,01	0
20	2,06	2,24	2,01	0
21	2,06	2,23	2,02	0
22	2,06	2,23	2,02	0
23	2,06	2,24	2,02	0
24	2,07	2,23	2,02	0
25	2,09	2,26	2,05	0
26	2,11	2,29	2,08	0
27	2,13	2,30	2,10	0
28	2,15	2,36	2,14	0
29	2,14	2,36	2,13	0
30	2,14	2,36	2,13	0
31	2,15	2,36	2,13	0
32	2,12	2,30	2,11	0
33	2,10	2,24	2,07	0
34	2,08	2,18	2,05	0
35	2,06	2,13	2,01	0
36	2,04	2,11	2,00	0
37	2,03	2,10	1,97	0
38	2,01	2,10	1,89	0
39	1,98	2,04	1,87	0
40	1,97	2,01	1,85	0
41	1,95	2,00	1,83	0
42	1,92	1,97	1,78	0
43	1,89	1,94	1,78	0
44	1,87	1,93	1,77	0
45	1,85	1,92	1,75	0
46	1,83	1,92	1,75	0
47	1,77	1,92	1,73	0
48	1,77	1,92	1,72	0
49	1,76	1,91	1,72	0
50	1,76	1,92	1,72	0
51	1,76	1,91	1,69	0
52	1,76	1,91	1,70	0

Source : FranceAgrimer

Indicateurs économiques

Parité €/$

Après un mois de mars autour de $1,15, l'euro débute le mois d'avril à $1,16, puis grimpe à $1,17 à partir de la deuxième semaine, se rapproche de $1,18 en milieu de mois, pour finir le mois autour de $1,17 (graphique 15). Cette hausse de l'euro s'inscrit dans un contexte de ralentissement de l'économie états-unienne, et donc de dépréciation du dollar.

Graphique 15 - Parité euro-dollar

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 15 - Parité euro-dollar
	Parité
2024-01-02	1,0956
2024-01-03	1,0919
2024-01-04	1,0953
2024-01-05	1,0921
2024-01-08	1,0946
2024-01-09	1,094
2024-01-10	1,0946
2024-01-11	1,0987
2024-01-12	1,0942
2024-01-15	1,0945
2024-01-16	1,0882
2024-01-17	1,0877
2024-01-18	1,0875
2024-01-19	1,0887
2024-01-22	1,089
2024-01-23	1,0872
2024-01-24	1,0905
2024-01-25	1,0893
2024-01-26	1,0871
2024-01-29	1,0823
2024-01-30	1,0846
2024-01-31	1,0837
2024-02-01	1,0814
2024-02-02	1,0883
2024-02-05	1,0746
2024-02-06	1,0743
2024-02-07	1,0776
2024-02-08	1,0758
2024-02-09	1,0772
2024-02-12	1,0773
2024-02-13	1,0793
2024-02-14	1,0713
2024-02-15	1,0743
2024-02-16	1,0768
2024-02-19	1,0776
2024-02-20	1,0802
2024-02-21	1,0809
2024-02-22	1,0844
2024-02-23	1,0834
2024-02-26	1,0852
2024-02-27	1,0856
2024-02-28	1,0808
2024-02-29	1,0826
2024-03-01	1,0813
2024-03-04	1,0846
2024-03-05	1,0849
2024-03-06	1,0874
2024-03-07	1,0895
2024-03-08	1,0932
2024-03-11	1,0926
2024-03-12	1,0916
2024-03-13	1,0939
2024-03-14	1,0925
2024-03-15	1,0892
2024-03-18	1,0892
2024-03-19	1,0854
2024-03-20	1,0844
2024-03-21	1,0907
2024-03-22	1,0823
2024-03-25	1,0835
2024-03-26	1,0855
2024-03-27	1,0816
2024-03-28	1,0811
2024-04-02	1,0749
2024-04-03	1,0783
2024-04-04	1,0852
2024-04-05	1,0841
2024-04-08	1,0823
2024-04-09	1,0867
2024-04-10	1,086
2024-04-11	1,0729
2024-04-12	1,0652
2024-04-15	1,0656
2024-04-16	1,0637
2024-04-17	1,0638
2024-04-18	1,0679
2024-04-19	1,0653
2024-04-22	1,0632
2024-04-23	1,0674
2024-04-24	1,0686
2024-04-25	1,072
2024-04-26	1,0714
2024-04-29	1,072
2024-04-30	1,0718
2024-05-02	1,0698
2024-05-03	1,0744
2024-05-06	1,0776
2024-05-07	1,0766
2024-05-08	1,0743
2024-05-09	1,0732
2024-05-10	1,0779
2024-05-13	1,0795
2024-05-14	1,0796
2024-05-15	1,0832
2024-05-16	1,0866
2024-05-17	1,0844
2024-05-20	1,0861
2024-05-21	1,0864
2024-05-22	1,083
2024-05-23	1,0854
2024-05-24	1,084
2024-05-27	1,0843
2024-05-28	1,0882
2024-05-29	1,0857
2024-05-30	1,0815
2024-05-31	1,0852
2024-06-03	1,0842
2024-06-04	1,0865
2024-06-05	1,0872
2024-06-06	1,0865
2024-06-07	1,0898
2024-06-10	1,0756
2024-06-11	1,073
2024-06-12	1,0765
2024-06-13	1,0784
2024-06-14	1,0686
2024-06-17	1,0712
2024-06-18	1,0715
2024-06-19	1,0749
2024-06-20	1,0719
2024-06-21	1,0688
2024-06-24	1,073
2024-06-25	1,0714
2024-06-26	1,0689
2024-06-27	1,0696
2024-06-28	1,0705
2024-07-01	1,0745
2024-07-02	1,0729
2024-07-03	1,0758
2024-07-04	1,08
2024-07-05	1,0824
2024-07-08	1,0835
2024-07-09	1,0814
2024-07-10	1,0825
2024-07-11	1,0855
2024-07-12	1,089
2024-07-15	1,0907
2024-07-16	1,0902
2024-07-17	1,0934
2024-07-18	1,093
2024-07-19	1,089
2024-07-22	1,0888
2024-07-23	1,086
2024-07-24	1,0848
2024-07-25	1,0851
2024-07-26	1,086
2024-07-29	1,0817
2024-07-30	1,0824
2024-07-31	1,0828
2024-08-01	1,0789
2024-08-02	1,0835
2024-08-05	1,0966
2024-08-06	1,0915
2024-08-07	1,0922
2024-08-08	1,093
2024-08-09	1,0917
2024-08-12	1,0925
2024-08-13	1,0931
2024-08-14	1,1019
2024-08-15	1,1011
2024-08-16	1,0994
2024-08-19	1,1041
2024-08-20	1,1084
2024-08-21	1,1116
2024-08-22	1,1135
2024-08-23	1,1121
2024-08-26	1,1163
2024-08-27	1,1162
2024-08-28	1,1117
2024-08-29	1,1088
2024-08-30	1,1087
2024-09-02	1,1061
2024-09-03	1,1035
2024-09-04	1,105
2024-09-05	1,1097
2024-09-06	1,1103
2024-09-09	1,1043
2024-09-10	1,1031
2024-09-11	1,1043
2024-09-12	1,1016
2024-09-13	1,1081
2024-09-16	1,1126
2024-09-17	1,1139
2024-09-18	1,1124
2024-09-19	1,1156
2024-09-20	1,1166
2024-09-23	1,1119
2024-09-24	1,1133
2024-09-25	1,1194
2024-09-26	1,1155
2024-09-27	1,1158
2024-09-30	1,1196
2024-10-01	1,1086
2024-10-02	1,1071
2024-10-03	1,1039
2024-10-04	1,1029
2024-10-07	1,0982
2024-10-08	1,0982
2024-10-09	1,0957
2024-10-10	1,0932
2024-10-11	1,0938
2024-10-14	1,0915
2024-10-15	1,0903
2024-10-16	1,0897
2024-10-17	1,0866
2024-10-18	1,0847
2024-10-21	1,0853
2024-10-22	1,0821
2024-10-23	1,0767
2024-10-24	1,0801
2024-10-25	1,0825
2024-10-28	1,0818
2024-10-29	1,0774
2024-10-30	1,0815
2024-10-31	1,0882
2024-11-01	1,0885
2024-11-04	1,0904
2024-11-05	1,0897
2024-11-06	1,0695
2024-11-07	1,0785
2024-11-08	1,0772
2024-11-11	1,0651
2024-11-12	1,0617
2024-11-13	1,0629
2024-11-14	1,0533
2024-11-15	1,0583
2024-11-18	1,0552
2024-11-19	1,0578
2024-11-20	1,0562
2024-11-21	1,0526
2024-11-22	1,0412
2024-11-25	1,0495
2024-11-26	1,0522
2024-11-27	1,0531
2024-11-28	1,0542
2024-11-29	1,0562
2024-12-02	1,0507
2024-12-03	1,0512
2024-12-04	1,0492
2024-12-05	1,054
2024-12-06	1,0581
2024-12-09	1,0568
2024-12-10	1,0527
2024-12-11	1,0507
2024-12-12	1,0491
2024-12-13	1,0518
2024-12-16	1,0498
2024-12-17	1,0497
2024-12-18	1,0496
2024-12-19	1,0395
2024-12-20	1,039
2024-12-23	1,0393
2024-12-24	1,0395
2024-12-27	1,0435
2024-12-30	1,0444
2024-12-31	1,0389
2025-01-02	1,0321
2025-01-03	1,0299
2025-01-06	1,0426
2025-01-07	1,0393
2025-01-08	1,0286
2025-01-09	1,0305
2025-01-10	1,0304
2025-01-13	1,0198
2025-01-14	1,0245
2025-01-15	1,03
2025-01-16	1,0272
2025-01-17	1,0298
2025-01-20	1,0316
2025-01-21	1,0357
2025-01-22	1,0443
2025-01-23	1,0404
2025-01-24	1,0472
2025-01-27	1,053
2025-01-28	1,0421
2025-01-29	1,0396
2025-01-30	1,0403
2025-01-31	1,0393
2025-02-03	1,0274
2025-02-04	1,0335
2025-02-05	1,0422
2025-02-06	1,036
2025-02-07	1,0377
2025-02-10	1,032
2025-02-11	1,0324
2025-02-12	1,037
2025-02-13	1,039
2025-02-14	1,0478
2025-02-17	1,0473
2025-02-18	1,0447
2025-02-19	1,0434
2025-02-20	1,0443
2025-02-21	1,0465
2025-02-24	1,0466
2025-02-25	1,0497
2025-02-26	1,0487
2025-02-27	1,0477
2025-02-28	1,0411
2025-03-03	1,0465
2025-03-04	1,0557
2025-03-05	1,0694
2025-03-06	1,0796
2025-03-07	1,0857
2025-03-10	1,0845
2025-03-11	1,0912
2025-03-12	1,0886
2025-03-13	1,083
2025-03-14	1,0889
2025-03-17	1,0903
2025-03-18	1,0918
2025-03-19	1,0897
2025-03-20	1,0833
2025-03-21	1,0827
2025-03-24	1,0824
2025-03-25	1,0825
2025-03-26	1,0788
2025-03-27	1,0785
2025-03-28	1,0797
2025-03-31	1,0815
2025-04-01	1,0788
2025-04-02	1,0803
2025-04-03	1,1097
2025-04-04	1,1057
2025-04-07	1,0967
2025-04-08	1,095
2025-04-09	1,1045
2025-04-10	1,1082
2025-04-11	1,1346
2025-04-14	1,1377
2025-04-15	1,1324
2025-04-16	1,1355
2025-04-17	1,136
2025-04-22	1,1476
2025-04-23	1,1415
2025-04-24	1,1376
2025-04-25	1,1357
2025-04-28	1,1358
2025-04-29	1,1373
2025-04-30	1,1373
2025-05-02	1,1343
2025-05-05	1,1343
2025-05-06	1,1325
2025-05-07	1,136
2025-05-08	1,1297
2025-05-09	1,1252
2025-05-12	1,1106
2025-05-13	1,1112
2025-05-14	1,1214
2025-05-15	1,1185
2025-05-16	1,1194
2025-05-19	1,1262
2025-05-20	1,1241
2025-05-21	1,1321
2025-05-22	1,1309
2025-05-23	1,1301
2025-05-26	1,1381
2025-05-27	1,1356
2025-05-28	1,1317
2025-05-29	1,1281
2025-05-30	1,1339
2025-06-02	1,1419
2025-06-03	1,1386
2025-06-04	1,1384
2025-06-05	1,1423
2025-06-06	1,1411
2025-06-09	1,141
2025-06-10	1,1429
2025-06-11	1,1433
2025-06-12	1,1594
2025-06-13	1,1512
2025-06-16	1,1574
2025-06-17	1,1568
2025-06-18	1,1508
2025-06-19	1,1478
2025-06-20	1,1515
2025-06-23	1,1472
2025-06-24	1,1607
2025-06-25	1,1598
2025-06-26	1,1695
2025-06-27	1,1704
2025-06-30	1,172
2025-07-01	1,181
2025-07-02	1,1755
2025-07-03	1,1782
2025-07-04	1,1767
2025-07-07	1,1728
2025-07-08	1,1718
2025-07-09	1,1698
2025-07-10	1,1709
2025-07-11	1,1683
2025-07-14	1,169
2025-07-15	1,1665
2025-07-16	1,1602
2025-07-17	1,1579
2025-07-18	1,165
2025-07-21	1,1667
2025-07-22	1,1699
2025-07-23	1,1726
2025-07-24	1,1756
2025-07-25	1,1724
2025-07-28	1,1654
2025-07-29	1,1533
2025-07-30	1,1527
2025-07-31	1,1446
2025-08-01	1,1404
2025-08-04	1,1565
2025-08-05	1,1546
2025-08-06	1,1604
2025-08-07	1,1643
2025-08-08	1,1648
2025-08-11	1,1622
2025-08-12	1,1606
2025-08-13	1,1711
2025-08-14	1,169
2025-08-15	1,1688
2025-08-18	1,1673
2025-08-19	1,1682
2025-08-20	1,1651
2025-08-21	1,1639
2025-08-22	1,1608
2025-08-25	1,1697
2025-08-26	1,1656
2025-08-27	1,1593
2025-08-28	1,1676
2025-08-29	1,1658
2025-09-01	1,1715
2025-09-02	1,1646
2025-09-03	1,1653
2025-09-04	1,1647
2025-09-05	1,1697
2025-09-08	1,1728
2025-09-09	1,1744
2025-09-10	1,1707
2025-09-11	1,1685
2025-09-12	1,1718
2025-09-15	1,1766
2025-09-16	1,1807
2025-09-17	1,1837
2025-09-18	1,1818
2025-09-19	1,1736
2025-09-22	1,1781
2025-09-23	1,1793
2025-09-24	1,1756
2025-09-25	1,1739
2025-09-26	1,1672
2025-09-29	1,1723
2025-09-30	1,1741
2025-10-01	1,1724
2025-10-02	1,1754
2025-10-03	1,1734
2025-10-06	1,1678
2025-10-07	1,1666
2025-10-08	1,1627
2025-10-09	1,1611
2025-10-10	1,1568
2025-10-13	1,1569
2025-10-14	1,1553
2025-10-15	1,1622
2025-10-16	1,1649
2025-10-17	1,1681
2025-10-20	1,1655
2025-10-21	1,1607
2025-10-22	1,1587
2025-10-23	1,1593
2025-10-24	1,1612
2025-10-27	1,164
2025-10-28	1,163
2025-10-29	1,1636
2025-10-30	1,155
2025-10-31	1,1554
2025-11-03	1,1514
2025-11-04	1,1491
2025-11-05	1,1492
2025-11-06	1,1533
2025-11-07	1,1561
2025-11-10	1,1571
2025-11-11	1,1575
2025-11-12	1,1576
2025-11-13	1,1619
2025-11-14	1,1648
2025-11-17	1,1593
2025-11-18	1,159
2025-11-19	1,1583
2025-11-20	1,1514
2025-11-21	1,152
2025-11-24	1,1544
2025-11-25	1,1551
2025-11-26	1,1577
2025-11-27	1,1586
2025-11-28	1,1566
2025-12-01	1,1646
2025-12-02	1,1614
2025-12-03	1,1668
2025-12-04	1,1666
2025-12-05	1,1645
2025-12-08	1,1655
2025-12-09	1,1637
2025-12-10	1,1634
2025-12-11	1,1714
2025-12-12	1,1731
2025-12-15	1,1753
2025-12-16	1,1776
2025-12-17	1,1722
2025-12-18	1,1719
2025-12-19	1,1712
2025-12-22	1,1745
2025-12-23	1,1786
2025-12-24	1,1787
2025-12-29	1,1766
2025-12-30	1,1757
2025-12-31	1,175
2026-01-02	1,1721
2026-01-05	1,1664
2026-01-06	1,1707
2026-01-07	1,1684
2026-01-08	1,1675
2026-01-09	1,1642
2026-01-12	1,1692
2026-01-13	1,1654
2026-01-14	1,1651
2026-01-15	1,1624
2026-01-16	1,1617
2026-01-19	1,1631
2026-01-20	1,1728
2026-01-21	1,1739
2026-01-22	1,1706
2026-01-23	1,1742
2026-01-26	1,1836
2026-01-27	1,1929
2026-01-28	1,1974
2026-01-29	1,1968
2026-01-30	1,1919
2026-02-02	1,184
2026-02-03	1,1801
2026-02-04	1,182
2026-02-05	1,1798
2026-02-06	1,1794
2026-02-09	1,1886
2026-02-10	1,1894
2026-02-11	1,19
2026-02-12	1,1874
2026-02-13	1,1862
2026-02-16	1,1855
2026-02-17	1,1826
2026-02-18	1,1845
2026-02-19	1,1753
2026-02-20	1,1767
2026-02-23	1,1784
2026-02-24	1,1777
2026-02-25	1,1784
2026-02-26	1,1814
2026-02-27	1,1805
2026-03-02	1,1698
2026-03-03	1,1606
2026-03-04	1,1649
2026-03-05	1,1618
2026-03-06	1,1561
2026-03-09	1,1555
2026-03-10	1,1641
2026-03-11	1,1581
2026-03-12	1,1547
2026-03-13	1,1476
2026-03-16	1,1478
2026-03-17	1,1531
2026-03-18	1,15
2026-03-19	1,1489
2026-03-20	1,1555
2026-03-23	1,1596
2026-03-24	1,1572
2026-03-25	1,1592
2026-03-26	1,1539
2026-03-27	1,1517
2026-03-30	1,1484
2026-03-31	1,1498
2026-04-01	1,1605
2026-04-02	1,1525
2026-04-07	1,1557
2026-04-08	1,1706
2026-04-09	1,1685
2026-04-10	1,1711
2026-04-13	1,1684
2026-04-14	1,1793
2026-04-15	1,1780
2026-04-16	1,1782
2026-04-17	1,1797
2026-04-20	1,1760
2026-04-21	1,1767
2026-04-22	1,1733
2026-04-23	1,1694
2026-04-24	1,1712
2026-04-27	1,1749
2026-04-28	1,1680
2026-04-29	1,1706
2026-04-30	1,1702

Source : BCE

Prix du pétrole

Du 01 au 07 avril, le prix du baril de pétrole se maintient au-dessus de $100. Entre le 08 et le 21 avril, il descend en-dessous de la barre des $100, oscillant autour de $96. Puis il grimpe à nouveau, supérieur à $100 jusqu'à la fin du mois, avec un pic à $120 (graphique 16).

Graphique 16 - Cours moyen mensuel du pétrole brut (Brent)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 16 - Cours moyen mensuel du pétrole brut (Brent)
	Cours moyens mensuels
01/01/2021	54,77
01/02/2021	62,28
01/03/2021	65,41
01/04/2021	64,81
01/05/2021	68,53
01/06/2021	73,15
01/07/2021	75,17
01/08/2021	70,75
01/09/2021	74,49
01/10/2021	83,54
01/11/2021	81,05
01/12/2021	74,17
01/01/2022	86,51
01/02/2022	97,13
01/03/2022	117,25
01/04/2022	104,58
01/05/2022	113,11
01/06/2022	122,69
01/07/2022	111,93
01/08/2022	100,45
01/09/2022	89,75
01/10/2022	93,40
01/11/2022	91,42
01/12/2022	80,92
01/01/2023	82,50
01/02/2023	82,59
01/03/2023	78,43
01/04/2023	84,64
01/05/2023	75,63
01/06/2023	74,84
01/07/2023	80,11
01/08/2023	86,15
01/09/2023	93,72
01/10/2023	90,60
01/11/2023	82,94
01/12/2023	77,63
01/01/2024	80,12
01/02/2024	83,48
01/03/2024	85,41
01/04/2024	89,94
01/05/2024	81,75
01/06/2024	82,25
01/07/2024	85,15
01/08/2024	80,36
01/09/2024	74,02
01/10/2024	75,63
01/11/2024	74,35
01/12/2024	73,81
01/01/2025	79,27
01/02/2025	75,44
01/03/2025	72,73
01/04/2025	68,13
01/05/2025	64,45
01/06/2025	71,35
01/07/2025	71,07
01/08/2025	67,87
01/09/2025	67,99
01/10/2025	64,54
01/11/2025	63,83
01/12/2025	62,54
01/01/2026	66,60
01/02/2026	70,89
01/03/2026	103,13
01/04/2026	117,29

Source : DGEC

IPAMPA

Entre février et mars 2026, tous les indices de prix à la production (définition) progressent, conséquence du conflit au Moyen-Orient. Le poste des énergies et lubrifiants est celui le plus directement impacté, avec une hausse de 42 %. Bien que le gaz naturel constitue la matière première des engrais azotés, la composante « engrais et amendements » n'augmente « que » de 7,3 %. En effet, les achats d'engrais utilisés pour la campagne agricole en cours sont antérieurs au début du conflit. Après une année de baisse continue, la tendance des prix de l'alimentation des animaux s'inverse en mars (+ 0,4 %). Au final, l'indice global progresse de 5,6 % (graphique 17).

Graphique 15 - Évolution des indices des prix des moyens de production (base 100 en 2020)

Télécharger les données du graphique au format : csv xls

Graphique 17 - Evolution des indices IPAMPA
	Indice total	Engrais et amendements	Aliments des animaux	Energie et lubrifiants
2021-01	102,30	102,10	104,80	106,30
2021-02	104,10	107,70	107,00	112,70
2021-03	105,30	111,80	108,10	115,60
2021-04	105,60	113,70	109,30	112,90
2021-05	106,30	114,60	110,50	115,90
2021-06	107,40	118,00	111,20	118,50
2021-07	108,70	125,00	111,70	120,70
2021-08	109,40	129,20	111,90	119,80
2021-09	111,00	139,60	112,40	123,40
2021-10	115,30	169,90	113,40	135,70
2021-11	117,30	180,10	115,60	137,70
2021-12	118,30	190,30	117,70	134,80
2022-01	120,90	196,10	120,50	145,20
2022-02	122,80	199,60	122,60	155,00
2022-03	131,30	230,30	127,50	199,80
2022-04	132,50	242,20	135,10	172,70
2022-05	134,00	242,10	140,30	173,60
2022-06	136,60	237,00	142,20	198,30
2022-07	136,00	236,70	144,90	182,20
2022-08	136,70	241,80	145,30	173,80
2022-09	137,20	253,00	146,00	163,50
2022-10	139,90	255,70	146,70	188,50
2022-11	139,00	248,80	147,60	177,90
2022-12	137,20	240,30	147,70	165,70
2023-01	137,70	228,50	148,00	175,60
2023-02	136,10	214,40	147,30	168,50
2023-03	135,00	199,50	146,70	167,50
2023-04	133,00	185,90	144,70	160,10
2023-05	130,90	178,70	142,30	151,00
2023-06	129,50	167,70	140,20	152,60
2023-07	128,20	156,40	137,70	157,10
2023-08	129,50	156,60	136,10	173,80
2023-09	129,90	154,50	134,70	182,40
2023-10	129,40	155,80	133,10	177,90
2023-11	128,40	154,50	132,00	170,60
2023-12	127,10	149,90	131,50	163,00
2024-01	126,60	148,50	130,40	161,80
2024-02	127,10	148,40	128,70	171,50
2024-03	127,00	147,50	127,30	168,50
2024-04	126,80	146,80	126,20	167,10
2024-05	125,80	144,70	125,20	160,20
2024-06	125,50	144,30	125,30	160,90
2024-07	125,40	143,40	125,70	159,10
2024-08	124,30	142,60	125,50	150,90
2024-09	124,00	141,40	125,00	148,00
2024-10	124,20	142,70	124,80	151,00
2024-11	124,20	143,20	124,30	152,80
2024-12	124,40	143,50	124,50	154,20
2025-01	125,70	147,90	124,60	160,50
2025-02	125,80	152,90	124,80	155,00
2025-03	125,30	155,50	125,00	145,10
2025-04	124,60	154,80	124,80	137,70
2025-05	124,10	152,70	124,30	135,50
2025-06	124,70	154,20	123,60	141,60
2025-07	125,10	157,10	122,70	143,50
2025-08	124,30	157,00	121,60	138,30
2025-09	124,10	155,50	120,50	142,00
2025-10	124,20	156,60	119,40	140,80
2025-11	125,10	160,70	118,30	148,10
2025-12	123,70	161,60	117,90	135,40
2026-01	124,30	162,20	117,40	141,80
2026-02	124,80	164,80	117,00	145,20
2026-03	131,80	176,90	117,50	206,00

Source : INSEE

Télécharger la conjoncture agricole d'avril 2026 (pdf - 633.9 kio)