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Lancement le lundi 24 octobre 2016 de LOCALIM : la boîte à outils des acheteurs publics de restauration collective

Trois guides relatifs à l’ancrage territorial et à la mise en valeur du patrimoine ont déjà été élaborés pour la restauration collective :

La boîte à outils a plus particulièrement vocation à donner une dimension opérationnelle à ce dernier guide.

Cette boîte à outils invite l’acheteur à mieux comprendre les spécificités de filières liées à l’achat de viandes bovine, ovine, porcine, volailles, de fromages et autres produits laitiers et de fruits et légumes. Elle l’accompagne par ailleurs au moyen de fiches techniques achat dans une démarche de professionnalisation.