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La carotte, une culture représentative de la production légumière des Hauts-de-France

Dans les Hauts-de-France, la carotte est cultivée chaque année sur plus de 2 000 hectares. Elle place la région en deuxième position du territoire métropolitain en termes de superficie après la Nouvelle-Aquitaine. La carotte est produite dans des petites exploitations maraîchères diversifiées mais aussi cultivée comme une grande culture dans de plus grandes exploitations. Elle est destinée au marché des légumes frais ou à la transformation industrielle. Selon la destination, les modes de conduite de la culture sont très différents.

Pour en savoir plus, vous pouvez télécharger l’ Etudes et analyses n° 23 : La carotte, une culture représentative de la production légumière des Hauts-de-France (format pdf - 1.1 Mo - 03/09/2018).