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Guides d’actions

Guide "Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective" - octobre 2015
Destiné en priorité aux gestionnaires de la restauration collective publique, ce guide propose une méthode simple pour réduire le gaspillage alimentaire, et ainsi répondre aux exigences de la loi de transition énergétique pour la croissance verte qui stipule : "l’État et ses établissements publics ainsi que les collectivités territoriales mettent en place, avant le 1er septembre 2016, une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire au sein des services de restauration collective dont ils assurent la gestion".
 
Manuel "Reste !" téléchargeable librement sur Internet
Ce manuel élaboré par l’association Les Anges Gardins, soutenue par la DRAAF, traite des techniques d’utilisation des restes et de la manière de réduire le gaspillage.
 
Lien vers l’article "Tous concernés par le don alimentaire"
Réduire le gaspillage par les dons aux associations d’aide alimentaire Cliquez ici