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Bilan de campagne - endive en 2018-2019

Une production irrégulière mais valorisée

La campagne 2018-2019 est rythmée par une gestion tendue de l’offre, face à une demande irrégulière. Le début est marqué par une forte disparité des calibres des racines, en fonction de l’irrigation des parcelles. Si cette saison a vu ses volumes se stabiliser, globalement la fréquence et les volumes d’achat baissent. Pour autant, les prix en GMS restent élevés durant toute la campagne par rapport aux années précédentes, avec une moyenne de plus de 3 €/kg pour le vrac et près de 2,50 €/kg pour le sachet.

Pour poursuivre l’analyse de cette campagne, vous pouvez télécharger la publication en cliquant sur Bilan de campagne - endive en 2018-2019 (format pdf - 895 ko - 25/10/2019).